প্যানকেকে ক্ষুধা: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

রাশিয়ান খাবারের অন্যতম সেরা cতিহ্যবাহী খাবার প্যানকেকস। পাতলা এবং ঘন, ভরাট ছাড়াই এবং ছাড়াই, একটি সোনার ক্রাস্ট এবং সিজনিংয়ের সাথে - প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং প্রত্যেকে পছন্দ করে। তবে সকলেই জানেন না যে একই রেসিপিটির মধ্যে আপনি প্রচুর নতুন খাবার তৈরি করতে পারেন। প্যানকেক স্ন্যাকসের পছন্দটি বিশাল, এই নিবন্ধে আপনি অবশ্যই আপনার পছন্দ অনুসারে একটি রেসিপি পাবেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

প্যানকেক স্ন্যাকস কি?

প্রতিদিন এবং উত্সব টেবিল উভয় জন্যই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে নাস্তা। প্যানকেকস খুব কমই ছুটির দিনগুলির জন্য প্রস্তুত, এবং নিরর্থক। সর্বোপরি, প্যানকেকসকে একটি অস্বাভাবিক আকার দেওয়ার পক্ষে এটি যথেষ্ট, একটি ফিলিং এবং একটি প্যানকেক স্ন্যাক আপনার স্বপ্ন উদযাপনের মুকুট খাবার হয়ে উঠবে।

প্যানকেক স্ন্যাকস সালাদ, পাই, কেক, মুরগী, ক্যাসেরল এমনকি রোল আকারে আসে। ঝর্ণাবিহীন প্যানকেকস মাংস, মুরগী ​​এবং কিমা মাংস, ভাজা মাশরুম, শাকসবজি, ক্যাভিয়ার, পেট বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে স্টাফ করা যায়। প্যানকেকের জন্য মিষ্টি স্টাফগুলি কুটির পনির, জাম, জাম, চকোলেট, ফল, বেরি এবং শুকনো ফল হতে পারে।

বসন্ত রোলগুলি মোড়ানোর 10 টি আকর্ষণীয় উপায়

নীচের উপায়ে স্প্রিং রোলগুলি মোড়ানো সুন্দর এবং আকর্ষণীয়:

প্যানকেকস থেকে একটি খাম তৈরি করুন।

2. রোল আপ বা রোল।

3. একটি ব্যাগ আকারে প্যানকেকস তৈরি করুন। প্যানকেকস পরিবেশন করার একটি খুব সুন্দর উপায়। এই পদ্ধতির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হ'ল প্যানকেকগুলি কেবল প্যান থেকে পাতলা এবং উষ্ণ হওয়া উচিত। ভরাটটি প্যানকেকের মাঝখানে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, প্রান্তগুলি উঠে যায় এবং সবুজ পেঁয়াজের পালক, একটি পনির পিগটাইল, লেবু বা কমলা খোসার স্ট্রাইপগুলির সাথে বেঁধে দেওয়া হয়।

4. প্যানকেকস - মিষ্টি। মিষ্টি ভর্তি সহ প্যানকেকগুলি সহজেই "মিষ্টি" তে পরিণত হয়। প্রথমত, তারা টিউবগুলি দিয়ে ঘূর্ণিত হয় এবং প্রান্তগুলি একটি লেবু বা কমলাগুলির খোসা থেকে টেপ দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। প্যানকেকসের এ জাতীয় পরিবেশন বাচ্চাদের কাছে খুব জনপ্রিয় হবে।

5. প্যানকেকস - রোলস প্যানকেকস স্টাফ করা হয়, টিউবগুলি দিয়ে পাকানো হয়, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 3-4 সেন্টিমিটার উচ্চতায় কাটা হয়।

6. প্যানকেকস - শঙ্কু। ভরাটটি প্যানকেকের মাঝখানে স্থাপন করা হয়, একটি ব্যাগে কুঁকড়ে দেওয়া হয় এবং শক্তভাবে টিপানো হয়।

7. প্যানকেকস নৌকা। প্যানকেকের মাঝখানে ভরাট করা হয় এবং প্রান্তগুলি উভয় পক্ষের টুথপিকগুলি দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়।

8. শামুক প্যানকেকস। ফিলিংটি প্রান্তে ছড়িয়ে দেওয়া হয় বা পুরো প্যানকেকে ছড়িয়ে পড়ে। তারপরে এটি একটি শক্ত নলের মধ্যে ভাঁজ করা হয়, এবং নলটি একটি সর্পিল মধ্যে ভাঁজ করা হয়।

9. প্যানকেক দিয়ে তৈরি কেক। প্যানকেক একটি থালা উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, একটি ভর্তি দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি দ্বিতীয় একটি উপরে একটি গাদা মধ্যে স্থাপন করা হয়। কেকের উচ্চতা যে কোনও হতে পারে।

10. ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস। এটি খুব সুন্দর এবং অস্বাভাবিক পরিণত হয়েছে। একটি অগ্রভাগ সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে গরম প্যানে Theেলে ময়দা.েলে দেওয়া হয়, যার সাহায্যে নিদর্শনগুলি টানা হয়। পদ্ধতিটি অনুশীলন এবং দক্ষতা প্রয়োজন।

দুধে ক্লাসিক প্যানকেকসের রেসিপি

যে কোনও প্যানকেক স্ন্যাক প্রস্তুতের জন্য, তাদের প্রস্তুতির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্যানকেকগুলি আরও চর্বিযুক্ত করতে, আপনি পানির সাথে দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং কম ডিম দিতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• দুধ - 500 মিলি;;

• ডিম - 3 পিসি.;

• ময়দা - 250-300 জিআর;;

• চিনি - 1-2 চামচ। চামচ;

• লবণ - 0.5 চামচ;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। প্যান গ্রেইজিংয়ের জন্য ময়দা + তেলে চামচ

• মাখন (রেডিমেড প্যানকেকস গ্রেসিং জন্য) - 100 জিআর।

ধাপে ধাপে রান্না:

১. একটি বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন, লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি নাড়ুন।

2. এক গ্লাস দুধের নিকটে ডিমগুলিতে Pালা এবং মিক্স করুন।

৩. সিফড ময়দা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ঘন টক ক্রিমের সামঞ্জস্যের সাথে আপনার একটি ময়দা পাওয়া উচিত।

4. অবশিষ্ট দুধ ourালা এবং মিশ্রণ।

5. ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।

A. ঘন নীচে প্যানটি গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যানটি গ্রিজ করতে আপনি এক টুকরো সাধারণ তাজা বেকনও ব্যবহার করতে পারেন।

7. প্রিহ্যাটেড প্যানের মাঝখানে ময়দার একটি অংশ.ালা।

8. সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 1-2 মিনিটের জন্য প্যানকেকগুলি ভাজুন।

9. সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একটি প্লেটে এবং গলিত মাখনের সাথে গ্রিসে রাখুন।

মুরগির সাথে প্যানকেক সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি

এই প্যানকেক ক্ষুধা প্রস্তুত করার জন্য খুব সহজ এবং দ্রুত, কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং মশলাদার স্বাদ রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• ধূমপান করা মুরগির স্তন - 300-350 জিআর;

• মুরগির ডিম - 4 পিসি;;

• ভুট্টা মাড় - 1 চামচ। একটি চামচ;

• দুধ - 50 মিলি;

• বেইজিং বাঁধাকপি - 200 জিআর;

• পিটযুক্ত কালো জলপাই - অর্ধেক ক্যান;

• তাজা শসা - 2 পিসি.;

• দ্রবীভূত বা উদ্ভিজ্জ তেল - 20-25 জিআর;

• টক ক্রিম - 70-80 জিআর;

• মেয়নেজ - 2 চামচ। চামচ;

• সরিষা - 1 চামচ। একটি চামচ;

• স্বাদ নুন।

ধাপে ধাপে রান্না:

1. ধূমপান করা মুরগির স্তন, বেইজিং বাঁধাকপি এবং শসাগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

২. জলপাইকে চার ভাগে কেটে সালাদে যোগ করুন।

৩. ডিম, দুধ, মাড় এবং এক চিমটি নুন দিয়ে ময়দা গুঁড়ো।

৪. প্যানটি ভাল করে গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

5. পাতলা ডিম প্যানকেক বেক করুন।

6. সমাপ্ত প্যানকেকগুলি রোল করুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে রোল করুন এবং সালাদে যুক্ত করুন।

7. একটি পৃথক বাটিতে, সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন। এটি করার জন্য, সরষে, টক ক্রিম এবং মায়োনিজ মিশ্রিত করুন।

8. স্যালাড লবণ এবং মেশানো মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।

এই রেসিপিটি কেবল সালাদ হিসাবেই নয়, হালকা স্ন্যাক হিসাবে একটি প্রধান কোর্স হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে প্যানকেকের কাসেরোল

এই প্যানকেক ক্যাসেরোল গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই স্বাদযুক্ত।

রান্নার সময়: 60 মিনিট

ধারক প্রতি পরিবেশন: 6

প্যানকেক উপাদান:

• দুধ - 500 মিলি;

• ময়দা - 5 চামচ। চামচ.;

• মুরগির ডিম - 1 পিসি;

• চিনি - 1 চামচ। চামচ;

• লবণ - 0.5 টি চামচ;;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। চামচ;

• শুকনো খামির - 6 জিআর।

ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:

• চিকেন - 400 জিআর;

• মাশরুম - 400 জিআর;

• পেঁয়াজ - 1 পিসি;;

• টক ক্রিম - 2 চামচ। l;;

• ডাচ পনির - 100 জিআর;

• স্বাদ নুন।

সস উপাদান:

• মুরগির ডিম - 2 পিসি;;

• ক্রিম - 100 মিলি;

• পনির - 20 জিআর।

ধাপে ধাপে রান্না:

1. 30-30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুধ গরম করুন। চিনি, খামির যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

2. ডিমকে ঝাঁকুনির সাথে মারুন, দুধে যোগ করুন এবং মেশান।

৩. ময়দা, লবণ ourেলে আবার মিশ্রণ করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে।

৪. প্যানটি গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ দিন।

5. মাখন দিয়ে গ্রাইজ করে প্যানকেকগুলি বেক করুন।

The. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, খুব ভাল করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন।

7. মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, কাটা, নুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

৮. মুরগি সিদ্ধ করুন, মাশরুম এবং ভাজায় রেখে জরিমানা কেটে নিন।

9. ভরাট, লবণ এবং মিক্স মধ্যে টক ক্রিম যোগ করুন। আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা করুন।

10. একটি মোটা দানুতে পনির গ্রেট করুন, ভর্তি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

১১. প্যানকেকের প্রান্তে, ভর্তি রাখুন এবং একটি নল দিয়ে প্যানকেকটি রোল করুন। সমস্ত প্যানকেকগুলি এইভাবে শুরু করুন।

12. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে সস জন্য পনির কষান, ডিম এবং ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রণ।

12. ওভেনকে 160-170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।

13. বেকিং ডিশে ভরাট দিয়ে প্যানকেকস রাখুন এবং সস pourালুন।

14. মাশরুম এবং পনির দিয়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি প্যানকেকের কাসেরোল বেক করুন।

প্যানকেক সালমন এবং ক্রিম পনির সঙ্গে রোলস

ময়দার জন্য উপকরণ:

• দুধ - 300 মিলি;;

• ডিম - 2 পিসি.;

• ময়দা - 250 জিআর;

• চিনি - 1 চামচ। চামচ;

• নুন - একটি চিমটি;

• উদ্ভিজ্জ তেল

ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:

• ক্রিম পনির - 200 গ্রাম;;

• সামান্য সল্ট স্যালমন - 150 জিআর;

• আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি;;

• সবুজ শাক।

ধাপে ধাপে রান্না:

1. দুধ সামান্য গরম করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

২. ঝাঁকুনির সাহায্যে ডিম বেটান, দুধে যোগ করুন।

3. পৃথক থালা মধ্যে ময়দা সিট, পেটানো ডিম এবং দুধ যোগ করুন। নাড়ুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল.ালা।

৪. একটি প্রিহিমেটেড প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজুন, এটি তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকিয়েট করুন।

৫. পাতলা কাঠিতে কাটা কাঁচা কাঁচা কাটা।

6. সবুজ শাকগুলি কেটে পনিরের সাথে মিশিয়ে নিন।

7. পাতলা টুকরা মধ্যে সালমন কাটা।

৮. প্রতিটি প্যানকেক পনির এবং গুল্মের সাথে ছড়িয়ে দিন। প্যানকেকের প্রান্তে, শসার উপরে টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন।

9. রোল করুন এবং 40-60 মিনিটের জন্য শীতল হতে ছেড়ে দিন।

১০-১৫ সেমি রোলগুলিতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক কেটে নিন।