কাটা আচারযুক্ত বিট শীতে শীতে ভিনিগ্রেটস এবং বোর্সের জন্য ব্যবহৃত হয়। ঠান্ডা মশলাদার ক্ষুধার্তের জন্য ভিত্তি হিসাবে শাকসবজিও সুস্বাদু। বিটগুলি কয়েক ঘন্টা পরে দ্রুত রান্না করা যায়, একটি নাস্তা হিসাবে বা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, বা আপনি এগুলি জারে রোল করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বিট নাস্তা:
- মাঝারি আকারের beets - 4 টুকরা;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- আপেল সিডার ভিনেগার 6% - 200 গ্রাম;
- কালো এবং allspice - 3 মটর প্রতিটি;
- তেজপাতা - 2 টুকরা;
- লবণ।
- শীতের জন্য বিট সংগ্রহ করা:
- বীট - 1 কেজি;
- লবণ - 1 চামচ;
- দানাদার চিনি - 5 চামচ। l;;
- লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- তেজপাতা - 2 টুকরা;
- allspice - 5 মটর;
- ভিনেগার 9% - 2/3 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিটরুট প্লেস একটি ভুনা ব্যাগের মধ্যে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে রুটি শাকসব্জি করা হয়। আপনার যদি বিশেষ প্যাকেজ না থাকে তবে আপনি ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। বিশেষ জামার পিনগুলি দিয়ে প্রান্তগুলি শক্ত করুন। প্যাকযুক্ত বিটগুলি চুলায় রাখুন। প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রীতে বেক করুন।
2
চুলা থেকে বিটগুলি সরান এবং শীতল হতে দিন। প্যাকেজটি মোড়ক করবেন না।
3
ঠাণ্ডা শাকসব্জি খোসা এবং পাতলা ফালা বা বৃত্তাকার টুকরা কাটা। রিংগুলিতে পেঁয়াজ তৈরি করুন, রসুন কেটে কেটে নিন।
4
মেরিনেড রান্না করুন। প্যানে 2 কাপ জল ালুন, একটি ফোড়ন আনুন। মরিচ এবং তেজপাতা, লবণ এবং চিনি, ালা, ভিনেগার inালা, নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুন ধরে রাখুন। তারপরে একটু ঠান্ডা করুন।
5
একটি বিস্তৃত প্লাস্টিকের পাত্রে পেঁয়াজ দিয়ে বিট স্থানান্তর করুন এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মেরিনেড Pালা, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
6
শীতের জন্য বিট সংগ্রহ করা। ট্যাপের নীচে বিট ধুয়ে নিন। মূল শস্যটি খুব নোংরা হলে ব্রাশ ব্যবহার করুন। একটি প্যানে একটি পরিষ্কার পুরো শাকসব্জী রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং বীটের আকারের উপর নির্ভর করে এক ঘন্টা বা দেড় ঘন্টা ফোড়ন দিন। একটি কাঠের skewer সঙ্গে প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন।
7
সিঙ্কে ঠোঁট পানির নীচে বিটরুট প্যানটি রাখুন, কয়েক মিনিট ধরে ধরে রাখুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন। ত্বক সহজেই মূল থেকে বেরিয়ে যাবে। বিট খোসা।
8
সিদ্ধ সবজি কিউব বা কিউবগুলিতে কাটুন। ছোট বিট দুটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে। কাঁচের জারে ফাঁকা ভাঁজ করুন।
9
ব্রাইন রান্না করুন। 1 লিটার জল একটি সসপ্যানে ourালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন। পানি বুদবুদগুলিতে এলে লবণ, তেজপাতা, অলস্পাইস এবং দানাদার চিনি দিন, 5 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং ভিনেগারে pourালুন। আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং গরম মেরিনেডের জারে বীট pourালুন।
10
Blanাকনা দিয়ে আপনার ফাঁকা রোল আপ এবং একটি কম্বলের নীচে শীতল সেট করুন। দুই দিন পরে, ক্যানগুলি একটি স্টোরেজ স্থানে স্থানান্তর করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
শীতের জন্য বোর্সের জন্য সুস্বাদু এবং সহজ প্রস্তুতি