ডিম প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে একটি, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা কতক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পণ্যটির শেল্ফ জীবন এটি সংরক্ষণ করা হয় এমন তাপমাত্রা ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপরে উল্লিখিত ডিমের বালুচরিত জীবনযাত্রা তাপমাত্রা ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে পাশাপাশি স্টোরেজের অবস্থান এবং পণ্যটির সতেজতা। প্রায় 1-2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, ডিমের শেলফ লাইফ তিন থেকে চার মাস অবধি পৌঁছে যেতে পারে তবে শর্ত থাকে যে এগুলি ফ্রিজে স্থিরবিহীন অবস্থায় রাখা হয়, অর্থাত্, দরজার বগিতে নয়, তবে একটি শেল্ফের উপর, যেখানে তারা বিক্রি হয়েছিল একটি বিশেষ পাত্রে বা ট্রেতে।
ধারক প্রান্তে ডিমের ডিম রাখুন, পাড়ার আগে পা রাখবেন না। যদি এই শর্তগুলি মানা না হয় তবে ডিমটি পাঁচ সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন। এটি লক্ষণীয় যে তীব্র গন্ধযুক্ত পণ্যগুলির নিকটে ডিমগুলি সংরক্ষণ করা অবাঞ্ছিত, কারণ তারা গন্ধ শুষে নিতে পারে। এছাড়াও, তাদের কাঁচা মাছ, মাংসের সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করা উচিত।
উচ্চতর তাপমাত্রায় (6 থেকে 20 ডিগ্রি পর্যন্ত), ডিমের সময়কাল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় এবং 25 দিনের বেশি হয় না। টার্কির ডিমের বালুচর জীবন এবং শর্ত মুরগির মতো। ওয়াটারফুলের ডিমগুলি ফ্রিজে অনেক কম সংরক্ষণ করা যায় - 14 দিনের বেশি নয়, তবে কোয়েল - তিন মাস পর্যন্ত।
টার্কি, এড়াতে এড়ানোর জন্য মুরগী, হংস এবং হাঁসের ডিম তাপ চিকিত্সা করা উচিত, এবং কমপক্ষে পাঁচ মিনিট। কোয়েলের ডিম কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। হার্ড-সিদ্ধ ডিমগুলি ফাটানো শেল দিয়ে 10 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - পাঁচ দিনের বেশি নয়। এই পণ্যগুলির দীর্ঘতর স্টোরেজ জীবাণু দ্বারা তাদের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায় এবং তাই বিষের ঝুঁকি থাকে, তাই উপরোক্ত নিয়মগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।