মেরিনেট করা মাছ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার dish এটি সমানভাবে উত্সব টেবিলে এবং নিয়মিত ডিনার পরিবেশন করা যেতে পারে। ক্যালোরির সামগ্রীটি মাছের পছন্দের উপর নির্ভর করবে। যাঁরা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন তাদের জন্য হ্যাক বা কড হতে পারে, এবং সমুদ্রের ভাষা বা ম্যাকেরেল যাঁরা বেশি সুস্বাদু পছন্দ করেন এবং নিজেরাই খাবার অস্বীকার করতে অভ্যস্ত নন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ফিশ ফিললেট (উদাঃ কোড বা হ্যাক) - 400 জিআর
- গাজর (বড়) - 1 পিসি। (150 গ্রাম)
- পেঁয়াজ -2 পিসি। (200 গ্রাম)
- টমেটো (বড়) -1 পিসি। (250 গ্রাম)
- রসুন -2 লবঙ্গ
- জল -1 চামচ।
- সূর্যমুখী তেল
- ব্রেডক্র্যাম্বস (বা ময়দা)
- চিনি -1 চামচ
- বালসমিক ভিনেগার -2 চামচ
- লবণ
- তেজপাতা
- কালো মরিচ (মটর)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাত্ক্ষণিকভাবে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত। ফিশ ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, ছোট হাড়গুলি সরান, যদি থাকে। মাছকে ছোট ছোট টুকরো, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে কেটে নিন। তারপরে ব্রেডক্র্যাম্বসে দু'দিকে রোল করুন। সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। যদি কোনও ক্র্যাকার না থাকে তবে আপনি তাদের ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
2
মাছ ভাজা হয়ে গেলে অতিরিক্ত মেদ মুছে ফেলার জন্য ন্যাপকিনে রেখে দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, গাজর খোসা এবং একটি মোটা দানুতে তিনটি। আমরা অর্ধেক টমেটো কেটে কাঁচা দিয়ে ত্বকে নিচে মোটা দানিতে ঘষি। আমরা ত্বক বাইরে নিক্ষেপ।
3
পেঁয়াজটি সোনার আভা পাওয়ার সাথে সাথে এতে গাজর যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। ফলস্বরূপ টমেটো পিউরি.ালুন। আমরা একটি ছোট অগ্নি তৈরি করি এবং জলটি বাষ্পীভবন করি, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি নিয়মিত আলোড়ন করি যতক্ষণ না তেল পৃষ্ঠে না আসে।
4
আমরা রসুন পরিষ্কার করি এবং রসুন স্কুইজারের মধ্য দিয়ে যাই, রোস্টিংয়ে যোগ করি। সেখানে আমরা একটি তেজ পাতা নিক্ষেপ করি। তারপরে চিনির সাথে ভিনেগার এবং এক গ্লাস পানি.ালুন। ভালো করে মেশান। আমাদের মেরিনেডকে একটি ফোড়ন এনে মাছটি সেখানে রাখুন। 10াকনাটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। চাল বা সিদ্ধ আলু দিয়ে মেরিনেডের নীচে মাছ পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
আপনি প্রাথমিক ভাজা ছাড়াই মাছ রান্না করে, এবং কাঁচা ফ্লেলেটের টুকরোগুলি সরাসরি মেরিনেডে রেখে সেখানে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসা সম্ভব হলে এই থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা সম্ভব। তবে একটি পূর্বশর্ত রয়েছে, মাছগুলি বেশ ঘন হওয়া উচিত, অন্যথায় এটি "দ্রবীভূত হওয়া" ঝুঁকিপূর্ণ।
মেরিনেডে মাছের শীতল সংস্করণ একই নীতিতে রান্না করা হয়। পার্থক্যটি হ'ল আপনার কেবলমাত্র মাছটি মেরিনেডে ভরাট করা উচিত এবং এটি তৈরি করা উচিত। মাছটি যত বেশি পরিমাণে মেরিনেডে থাকবে তার স্বাদ তত তীব্র হবে।
দরকারী পরামর্শ
বালাসামিক ভিনেগার সফলভাবে সাধারণের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে (কেবলমাত্র এক চা চামচ পরিমাণ হ্রাস করতে হবে: সাধারণ ভিনেগার অনেক বেশি অ্যাসিডিক)। আপনি অর্ধেক লেবু থেকে রসও ব্যবহার করতে পারেন - এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, থালা আরও দরকারী হবে।