স্কিম দুধ তাত্ক্ষণিকভাবে ফেলে দিতে হবে না। এটি থেকে দই তৈরি করা ভাল, যা কুকিজ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উপাদানযুক্ত মিষ্টিগুলি খুব সূক্ষ্ম, আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সাধারণ দই কুকিজ
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- দই - 2 চশমা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার - 0.5 টেবিল চামচ;
- সোডা - 0.5 টেবিল চামচ;
- আইসিং চিনি - স্বাদ।
দই, মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন। ভিনেগার দিয়ে নিভে যাওয়ার পরে এগুলিতে সোডা যুক্ত করুন। এই ভরতে 400 গ্রাম ময়দা ourালাও, ক্রমাগত নাড়তে। আপনি একটি ঘন এবং অভিন্ন ময়দা করা উচিত।
একটি কাটিয়া বোর্ডে 20 গ্রাম ময়দা ছিটিয়ে দিন, যার উপর ভবিষ্যতে কুকিগুলি রান্না করা হবে, যাতে দইয়ের ভর কার্যকারী পৃষ্ঠ এবং হাতগুলিতে আটকে না যায়। ময়দা গুটিয়ে নিন। প্রায় পাঁচ মিলিমিটার বেধের সাথে আপনার একটি স্তর পাওয়া উচিত। এটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, মাখনের সাথে প্রাক-গ্রেসড এবং 30 গ্রাম ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে থালাটি বেক করুন, 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হওয়া অবধি কোনও সোনার ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হয়। ময়দার সমাপ্ত স্তরটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পাফ দই কুকিজ
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 চশমা;
- দই - 1 গ্লাস;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 কাপ;
- কোকো পাউডার - 0.5 কাপ;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- মার্জারিন - 200 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 ব্যাগ।
গ্রেটেড মার্জারিনের সাথে দই মেশান। এগুলিতে ডিম এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। এই উপাদানগুলির সাথে 3 কাপ ময়দা ourালুন, ঘন এবং অভিন্ন ময়দা তৈরি করতে অবিরাম আলোড়ন। এটিকে এক গলিতে রোল করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
চিনির সাথে মাখন মিশিয়ে নিন। এগুলিতে ১ কাপ আটা এবং কোকো পাউডার যুক্ত করুন। চকোলেট রঙের একজাতীয় ভর তৈরি করতে এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
ফলস্বরূপ দুটি ধরণের ময়দার কুকিতে স্তর থাকবে। ঘন বর্গক্ষেত্রের আকারে দই দিয়ে তৈরি গল্ফটি ঘূর্ণিত করুন। এটিতে প্রচুর পরিমাণে কোকো পাউডার রাখুন এবং এটি সমানভাবে বিতরণ করুন। উভয় স্তরকে একটি "খাম" এ রোল করুন যাতে সাদা আটা চারদিকে চকোলেট ভরাটকে ঘিরে থাকে। তারপরে আবার ভবিষ্যতের কুকিগুলি রোল করুন এবং ভাঁজ করুন। 5-7 স্তরগুলির একটি স্তর পেতে এই পদক্ষেপগুলি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দা ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন। আপনি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন বা ম্যানুয়ালি কাটতে পারেন।
চামচ কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে ট্রিটটি রাখুন। ওভেনে থালাটি রাখুন, 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা এবং প্রায় 25 মিনিট ধরে রান্না করুন। কুকিগুলি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
শসা ব্রিনে কুকিজ: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি