কুটির পনির গাঁজন দুধ পণ্য বোঝায়। এটি দুধের উত্তোলন এবং এটি থেকে সিরাম বিচ্ছিন্ন করে প্রাপ্ত হয়। এটি প্রাচীনতম দুগ্ধজাত পণ্য। কুটির পনির বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়: ডাম্পলিংস, পনির, বিভিন্ন ক্যাসেরোল, পনির, বিচি এবং ফলমূল সহ মিষ্টি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কুটির পনির দরকারী বৈশিষ্ট্য
১. কুটির পনিরটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে। দুধের তুলনায়, কুটির পনির শরীরের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষণ করে।
2. সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন এবং চর্বিগুলির কারণে কটেজ পনির একটি ডায়েটরি পণ্য। এটিতে সম্পূর্ণরূপে শর্করা অভাব রয়েছে। প্রতিদিন মাত্র 300 গ্রাম কটেজ পনির খাওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি তার প্রোটিনে প্রতিদিনের খাওয়ার বিষয়টি.েকে রাখেন।
৩. কুটির পনির শিশু, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হাড়ের ভাঙ্গন, কিডনি এবং হার্টের রোগ, ফুসফুস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রিকেট প্রতিরোধে একটি দুর্দান্ত পণ্য।
সঠিক কটেজ পনির কীভাবে চয়ন করবেন
1. কোনও দোকানে কটেজ পনির কেনার সময়, সাবধানে লেবেলে রচনাটি পড়ুন। কুটির পনির কেবল প্রাকৃতিক দুধ থেকে প্রস্তুত করা উচিত, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থেকে নয়।
২. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলিতে মনোযোগ দিন attention অতিমাত্রায় কুটির পনির মারাত্মক বিষক্রিয়া হতে পারে। এটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, 10 দিনের বেশি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সন্দেহজনক হওয়া উচিত।
৩. ভাল টাটকা কুটির পনির ক্রম্বলি, সাদা এবং তীব্র গন্ধ ছাড়াই হওয়া উচিত। ছদ্মবেশযুক্ত বা বাসি দই রঙ এবং শক্তিতে হলুদ হয়ে যায়।
৪. কেনা কটেজ পনিরকে ফ্রিজে 3 দিনের বেশি রাখুন না।
৫. যদি আপনি এখনও কটেজ পনিরের সতেজতা সম্পর্কে সন্দেহ করেন তবে এটি গরম করুন, ক্যাসরোল বা কটেজ পনির প্যানকেকগুলি রান্না করুন।