জার্মান মেডলার গোলাপী পরিবারের একটি উদ্ভিদ। এটি এশিয়ার দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে, পূর্ব ইউরোপের দক্ষিণে এবং আর্মেনিয়া, আজারবাইজান এবং জর্জিয়ার মতো দেশে বৃদ্ধি পায় grows অতএব, এটি প্রায়শই লোকেট ককেশিয়ান নামে পরিচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মেডলার একটি ছোট লাল-বাদামী ফল, যার ব্যাস তিন সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। প্রসারিত মাপসই সত্ত্বেও, পদকটি একটি ফাঁকা চেহারা দেয়, ফলগুলি শক্ত। ভিতরে, সজ্জার মধ্যে হাড় থাকে। ফলের স্বাদ রসিক, টক জাতীয়। তবে যদি আপনি এটি ঠান্ডা করে রাখেন তবে পদকটি মিষ্টি হয়ে যাবে এবং পরে এটি রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
100 গ্রাম জার্মান (ককেশিয়ান) পদকটিতে 525 কিলোক্যালরি, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, পেকটিন, ভিটামিন এ, সি এবং গ্রুপ বি রয়েছে Moreover অধিকন্তু, প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলি সম্পূর্ণ অনুপস্থিত sent খনিজগুলির মধ্যে, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, সোডিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য উপস্থিত রয়েছে।
মেডেলারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, সিংহের ভাগ ভিটামিন সি। 100 গ্রাম ফলের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ থেকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড 17.8% থাকে। সুতরাং এটি অফসিসনে খুব কার্যকর is নিয়মিত মেডলারের ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, শরীরকে ভাইরাস এবং সংক্রমণের প্রভাব প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ভ্রূণের মধ্যে থাকা পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এই অঞ্চলে রোগের বিকাশ রোধ করে, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে। মেডেলারের ফলগুলি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে পারে এবং রক্ত জমাট বাঁধার মানকে প্রভাবিত করতে পারে। মেডলার ব্যবহার করে, আপনি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।
জৈব অ্যাসিডগুলি মেডলারের ফলের মধ্যে উপস্থিত থাকে, তারা যকৃত এবং রক্তনালীগুলির কার্যক্রমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, অন্তঃস্রাবের গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। রচনাতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব সহ ট্যানিন রয়েছে। মেডলারের ফলগুলি হাইফুন ফাংশন, স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির পাশাপাশি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য একটি অপরিহার্য উপকারী।
মেডেলারে পেকটিন থাকে। পদার্থের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্যগুলির দেহ পরিষ্কার করা, কোলেস্টেরল অপসারণ, রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি এবং অন্ত্রের গতিবেগ স্বাভাবিককরণ izing ক্যালসিয়াম, যা নিজেই হাড়ের টিস্যুগুলির অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ম্যাগনেসিয়ামের সাথে মিলিয়ে স্নায়ুতন্ত্রের পেশী তন্তুগুলির কার্যকারিতা সক্রিয় করে এবং স্বাভাবিক করে তোলে।
পদক ব্যবহারের ক্ষেত্রে contraindication রচনাটি তৈরি করা পদার্থগুলির জন্য ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা হতে পারে। পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগে ভুগছেন তাজা ফল খাওয়া নিষিদ্ধ।
জমাট বাঁধার পরে, মেডারের ফলগুলি অ্যাসিডযুক্ত হয়ে যায়, তাদের তাত্পর্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে এবং স্বাদে মিষ্টি হয়ে যায়। এগুলি তাজা বা প্রক্রিয়াজাত করা যায়। মেডেলার থেকে, জাম এবং সংরক্ষণাগারগুলি রান্না করা হয়, কম্পোট এবং রস তৈরি করা হয় এবং এগুলি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টির সংমিশ্রণে যুক্ত করা হয়।
ওষুধ হিসাবে, ডিকোশনগুলি প্রস্তুত করা হয়। এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহ, অন্ত্রের গতিশীলতা এবং ইউরোলিথিয়াসিসের ব্যাধিগুলির জন্য দরকারী। অ্যালকোহলের সাথে জড়িত, মেডলারের মাংস শ্বাসকষ্টজনিত রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, ব্রোঙ্কিয়াল হাঁপানির চিকিত্সার সময় দরকারী, কাশি প্রশমিত করতে এবং থুতথান প্রত্যাহার করতে সহায়তা করে।