Meringue পিষ্টক বিভিন্ন additives সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি সর্বদা আসল এবং সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটিতে, মরিঞ্জগুলি উপাদেয় ম্যাসকারপোন পনির এবং গা dark় আঙ্গুরের সাথে ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- শুকানোর জন্য:
- - 4 ডিমের সাদা;
- - 14 চামচ। গুঁড়া চিনি চামচ।
- ক্রিম জন্য:
- - ম্যাসকারপোন 250 গ্রাম;
- - 4 চামচ। গুঁড়া চিনির টেবিল চামচ, ক্রিম 35% ফ্যাট;
- - 1 চামচ। কমলা অ্যালকোহলে চামচ, কমলা জেস্ট।
- উপরন্তু:
- - 200 গ্রাম পিটেড আঙ্গুর;
- - 25 গ্রাম চকোলেট;
- - 1 চামচ। কমলা জেস্ট এক চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মরিংগগুলি প্রস্তুত করুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। সাদাগুলিতে আস্তে আস্তে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করে তাদের পেটান। স্থির শিখর গঠনের জন্য মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণকারীকে বেট করুন। আপনার সময় নিন, মরিংগুলি মৃদু, সান্দ্র কেন্দ্রের সাথে চালু হওয়া উচিত।
2
বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে রাখুন, দুটি চামচ দিয়ে প্রোটিন ভর রাখুন। আপনাকে খুব চেষ্টা করতে হবে না - এখানে meringues উপস্থিতি একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে না। 120 ডিগ্রিতে 60-70 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময় চুলার দরজা খুলবেন না! মিয়ারিংগুলি প্রথমে নরম মনে হয়, তবে শক্ত হওয়ার পরে এগুলি শক্ত এবং ক্রাঙ্কি হয়ে যাবে।
3
একটি ক্রিম তৈরি করুন। ম্যাসকারপোন, ক্রিম, চিনি, জাস্ট এবং মদ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া অবধি মিক্সারের সাহায্যে সবকিছু বেট করুন। পনিরের ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে ক্রিমের পরিমাণ সামঞ্জস্য করা হয়। ভর স্থিতিস্থাপক হতে হবে।
4
দ্রাক্ষাযুক্ত এবং ত্বকযুক্ত আঙ্গুর নিন। এটি রিংগুলিতে কাটুন।
5
কেক সংগ্রহ করুন। একে অপরের সাথে শক্তভাবে টিপুন, মরিংয়ের এক স্তর সহ একটি সমতল থালা রাখুন। ক্রিমের প্রথম অংশটি প্রয়োগ করুন, আঙ্গুরের একটি অংশ রাখুন। আবার ক্রিম দিয়ে শীর্ষে। একই ক্রমে স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। তৃতীয় স্তরটি হ'ল মরিঞ্জস। চারদিকে ক্রিম দিয়ে কেকটি Coverেকে দিন।
6
ম্যাসার্পোন এবং আঙ্গুরযুক্ত গ্রেডড চকোলেট, আঙ্গুর এবং কমলা জেস্টের সাথে মেরিংয়ের কেকটি সাজান। কমপক্ষে আধা ঘণ্টার জন্য কেকটি ফ্রিজে রাখুন যাতে মরিংগুলি নরম হয়ে যায়, টফির মতো দেখাচ্ছে। যদি আপনি ক্রাঞ্চি মেরিনগগুলি পছন্দ করেন তবে সাথে সাথে কেকটি পরিবেশন করুন।