তুরস্কের মাংসকে খুব দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি সহজে হজম হয়, এনজাইম, খনিজ এবং লোহা দিয়ে স্যাচুরেট হয়। এবং টার্কির বিভিন্ন অংশ থেকে আপনি প্রতিটি স্বাদে অনেক খাবার রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
তুরস্কের ড্রামস্টিক স্যুপ
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 টার্কি ড্রামস্টিক;
- 1 ছোট পেঁয়াজ;
- 2 গাজর;
- 6 আলু;
- 2 টমেটো;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- সেলারি 2 ডালপালা;
- 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ;
- সবুজ মটরশুটি 150 গ্রাম;
- পার্সলে 1 গুচ্ছ;
- স্বাদ মতো লবণ, মরিচ।
শুকনা ফ্রাইং প্যানে দু'দিকে টার্কি ভাজুন। তারপরে ড্রামস্টিকটি প্যানে রেখে ঠান্ডা পানি.েলে দিন। ফেনা অপসারণ এক ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজ করুন।
পেঁয়াজ, গাজর - টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, মরিচ এবং সেলারি - কিউবগুলিতে কেটে নিন।
স্কিললেটতে তেল গরম করে নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। তারপরে ঝোলের পাত্রে স্থানান্তর করুন। কাটা আলু যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
তারপর মটরশুটিটি 3-4 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। সমস্ত শাকসবজি সহ একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে স্যুপ সিদ্ধ করুন। প্লেটগুলিতে.ালা এবং সূক্ষ্ম কাটা শাকগুলি ছিটিয়ে দিন।
শুকনো এপ্রিকট এবং আপেল দিয়ে তুরস্ক রোল দেয়
- 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট;
- 1 আপেল;
- শুকনো এপ্রিকট 40 গ্রাম;
- 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- 3 চেরি টমেটো;
- হার্ড পনির 70 গ্রাম;
- নুন, মশলা।
মেরিনেডের জন্য:
- 1 চামচ। জলপাই তেল এক চামচ;
- 2 চামচ। ভিনেগার টেবিল চামচ;
- ১ চা চামচ সরিষা।
একটি বাটিতে সমস্ত মেরিনেড পণ্য মিশ্রিত করুন। তারপরে ফিললেট, নুন, মশলা যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মেরিনেডে রেখে দিন।
আপেল খোসা, কোর খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা। শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে ফেলুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং আপেলের সাথে মেশান।
ফিললেটটির মাঝখানে, আপেল এবং শুকনো এপ্রিকটের মিশ্রণ রাখুন। তারপরে রোলটি জড়িয়ে রাখুন, সিভটি নামিয়ে রাখুন।
প্যানটি অলিভ অয়েল দিয়ে ভাল করে গরম করুন। দু'দিকে রোলগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আইটেমগুলি বেকিং ডিশে রাখুন। উপরে চেরি টমেটো এবং গ্রেটেড পনির রাখুন। কিছু জল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক রোলস।
সমাপ্ত পণ্য আংশিকভাবে কাটা এবং পরিবেশন।