জলপাই আমাদের জন্য একটি কৌতূহল হতে দীর্ঘ হয়েছে। স্টোর তাকগুলিতে উপস্থাপিত, জারগুলি বিভিন্ন ধরণের স্ট্রাইক করছে। এবং এটি পরিষ্কার যে এই জাতীয় প্রাচুর্যে বিভ্রান্ত হওয়া খুব সহজ। আসুন কোন জলপাই কেনার উপযুক্ত এবং কোনটি নয় তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যেহেতু তিক্ততার কারণে তাজা জলপাই অখাদ্য, তাই তারা আমাদের দোকানে ডাবের আকারে আসে come প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, জলপাই আচারযুক্ত, নুনযুক্ত এবং বিভিন্ন পরিপূর্ণের সাথে পাকা - মরিচ, লেবু, অ্যাঙ্কোভিজ।
2
অবশ্যই, জলপাইগুলির অবিশ্বাস্য মানের প্রধান চিহ্ন হ'ল ফলের একই আকার এবং মসৃণ পৃষ্ঠ। ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন যাতে জারে কোনও ছেঁড়া ফল না থাকে। অতএব, কেবল গ্লাসের পাত্রে জলপাই কিনুন, যেখানে আপনি প্রতিটি ফল দেখতে পারেন।
3
যদি আপনি গর্তযুক্ত জলপাইগুলি কিনে থাকেন তবে ফলের মাংস পিটগুলির চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বড় হওয়া উচিত সেদিকে মনোযোগ দিন। এই জলপাইগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়।
4
প্যাকেজিং অবশ্যই ফলের ক্যালিবার ইঙ্গিত করে। এটি জলপাইগুলির আকারের একটি সূচক। ক্যালিবারে দুটি তিন-অঙ্কের সংখ্যা থাকে, যা স্ল্যাশের মাধ্যমে প্যাকেজিংয়ে চিহ্নিত থাকে। এগুলি প্রতি কেজি শুকনো ওজনের ন্যূনতম এবং সর্বাধিক সংখ্যক ফলের অর্থ। মনে রাখবেন যে এই সংখ্যাগুলি যত কম হবে, জলপাইগুলি বৃহত্তর। সুতরাং, মাঝারি আকারের জলপাই 180/220 চিহ্নিত করা উচিত। যদি এই পরিসংখ্যানগুলির মধ্যে ব্যবধানটি বৃহত্তর হয়, তবে এর অর্থ এই হতে পারে যে ফলগুলির অভ্যন্তরে বিভিন্ন আকার রয়েছে। যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন তাদের জানতে হবে যে বড় জলপাইগুলি খুব বেশি ক্যালোরিযুক্ত।
5
পণ্যের শেল্ফ লাইফের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। প্রাকৃতিক সংরক্ষণ জলপাই ছয় মাসের বেশি আর সংরক্ষণ করা যাবে না।
6
পণ্যটির রচনাটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, যা অবশ্যই প্যাকেজে নির্দেশিত হতে হবে। যদি রচনাতে E অক্ষরটি সহ সূচক রয়েছে, তবে এটি সংরক্ষণের পণ্যগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।
7
যে কোনও খাবারের মতো, traditionতিহ্যগতভাবে রান্না করা জলপাই সস্তা হতে পারে না। সর্বোপরি, জলপাই হাত দ্বারা বাছাই করা হয় এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
জলপাইগুলিতে প্রায় শতাধিক সক্রিয় পদার্থ থাকে (এর মধ্যে ভিটামিন ই, এ এবং সি বিদ্যমান)।
জলপাইতে থাকা পদার্থগুলি পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। এগুলি লিভার এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকেও সহায়তা করে। উপরন্তু, তারা বিষাক্ত এবং টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করে clean
একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে সেরা জলপাই হিসাবে বিবেচিত হয়। ফসল কাটার পরে, পাকা ফলগুলি সমুদ্রের নুনে রোদে শুকানো হয়, তারপরে এগুলি জারে রোল করা হয় এবং জলপাই তেল দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। এই জলপাইগুলি পনির এবং ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।