এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সজ্জার মধ্যে একটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার জন্য এটি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে কেবল আনারসের উপকারিতা নয়, এর স্বাদও মানুষকে অন্যান্য ফলের পাশাপাশি উত্সব টেবিলটি সাজাতে বাধ্য করে। তবে যেহেতু এই ফলটি বহিরাগত, তাই অনেকের কাছে অনেকগুলি প্রশ্ন রয়েছে: কীভাবে চয়ন করতে হবে, আনারস কাটা, কীভাবে দরকারী, টেবিলে আনারস কীভাবে পরিবেশন করা যায় to
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আনারস সস্তা পণ্য নয় এবং তাই ক্রয়টি ব্যর্থ হলে অর্থ হারাতে খুব অপ্রীতিকর হবে।
আনারস কীভাবে চয়ন করবেন
আপনার কাছে এটি আশ্চর্যজনক মনে হয় না যে আনারসের পাকাটি সরাসরি তার ব্যয়ের উপর নির্ভর করে। আসল বিষয়টি হ'ল এই উদ্ভিদের স্বদেশ হ'ল সুদূর অঞ্চলীয় গ্রীষ্মমণ্ডল, এবং সরবরাহের মধ্যে দুটি বিকল্প রয়েছে: সমুদ্র এবং বায়ু। অবশ্যই সমুদ্রের রুট দীর্ঘ হবে, এবং সেইজন্য আনারস সম্পূর্ণরূপে অপরিপক্ক পরিবহণের জন্য কেটে ফেলা হয়, এবং আমাদের স্টোরগুলিতে বিতরণ করার পরেও তারা হয় সবুজ বা বিপরীতে, ওভারপ্রাইপ হতে পারে। তবে বিমানের মাধ্যমে বিক্রয়ের জন্য প্রেরিত ফলগুলি ইতিমধ্যে যথেষ্ট পাকা হয়, কারণ বিমানটি একটি স্বল্পস্থায়ী ব্যবসা। বায়ু দ্বারা পরিবহন অবশ্যই আরও ব্যয়বহুল, তবে এই ক্ষেত্রে পণ্যটি আরও ভাল হবে।
বিস্তারিত জানার জন্য এখন। আনারস বিভিন্ন ফলের মতোই আসে, অন্য ফলগুলির মতো: আপেল, নাশপাতি ইত্যাদি ছোট জাতগুলি আরও সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়, বড়গুলি কম মিষ্টি হবে।
কেনার সময় প্রথম জিনিসটি ভ্রূণের সবুজ লেজ "সুলতান" তে মনোযোগ দেবে। প্রথমত, এটি কিছুটা স্ক্রল করা উচিত, এবং দ্বিতীয়ত, এর পাতাগুলি আনারস থেকে খুব সহজেই আলাদা হওয়া উচিত, যদি আপনি এগুলি টানেন। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: খুব সহজেই, শীর্ষগুলি একটি অতিমাত্রায় বা আরও খারাপ, পচা ফল থেকে পৃথক করা যায়। পাতাগুলি ঘন হওয়া উচিত এবং শুকনো নয়, পাতানো নয়।
এর পরে, ভ্রূণ নিজেই পরীক্ষা করুন। পাকা আনারসগুলিতেও এর রঙ সবুজ হতে পারে তবে বাদামী দাগগুলি শুরু হওয়া ক্ষয়কে নির্দেশ করতে পারে। তারপরে আমরা ঘনত্বের জন্য আনারসটি পরীক্ষা করি: পাকাটি নরম হবে তবে স্থিতিস্থাপক, শক্তটিকে কাউন্টারে ফিরে আসা উচিত এবং অন্য কোথাও অনুসন্ধান চালিয়ে যাওয়া উচিত।
গন্ধটি বেছে নেওয়ার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড। পাকা ফলের একটি মিষ্টি, সূক্ষ্ম সুগন্ধ থাকবে, সবুজ পুরোপুরি গন্ধ পাবে না, তবে একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি গন্ধ ইঙ্গিত দেয় যে ক্ষয় বা গাঁজন প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়ে গেছে। যাইহোক, ভিনেগার গন্ধও একটি গাঁজন ভ্রূণকে নির্দেশ করে।
ঠিক আছে, ভাল শ্রবণকারী ক্রেতাদের জন্য আরও একটি মাপদণ্ড যুক্ত করা যেতে পারে: বধির শব্দটি পাকা ফলের অন্তর্ভুক্ত হবে এবং "খালি" শব্দটি আপনাকে শুকনো শুকনো সম্পর্কে বলবে।
আনারস কীভাবে বেছে নেওয়ার প্রশ্নটি সমাধান হয়ে যায়, পণ্যটি কিনে বাড়িতে আনা হয়, এবং উত্সব উত্সবের সময় নিকটবর্তী হয়, নতুন প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: কীভাবে খোসা ছাড়ানো যায়, আনারস কেটে টেবিলে পরিবেশন করা যায়।
আনারস কাটা কিভাবে
একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুস্বাদু কাটা কাটা আগে, আপনি এটি খোসা থেকে মুক্ত করা প্রয়োজন। আনারস ছোলার কীভাবে জিজ্ঞাসা করা হয়, আপনি বেশ কয়েকটি উত্তর দিতে পারেন, এটি টেবিলে আনারস কীভাবে পরিবেশন করবেন তা নির্ভর করে depend
প্রথম পদ্ধতিটি বেশ সহজ: ফলটি রিংগুলিতে কাটা হয় এবং কাটার পরে, এটি খোসা থেকে মুক্ত হয়। টেবিলে আপনি পুরো রিং হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন এবং অর্ধেক কেটে নিতে পারেন। তবে এই বিকল্পটি সম্পূর্ণরূপে সফল নয়, যেহেতু সামগ্রিকভাবে এত বড় টুকরোগুলি মুখে putোকানো সম্ভব নয় এবং যখন কামড় দেওয়া হয়, তখন ফলের রস ঠোঁটের কোণায় পৌঁছে জ্বলন সৃষ্টি করে। সূক্ষ্ম কাটা বিকল্পগুলি চয়ন করা ভাল।
সম্ভবত সবচেয়ে বিজয়ী উপায় নিম্নলিখিতটি: আনারস ধুয়ে নেওয়া হয়, শীর্ষটি কাটা হয় না, কেবল ফলগুলি শীর্ষে একসাথে সরাসরি কাটা হয়। সজ্জার যত্ন সহকারে অপসারণ করা হয় যাতে খোসার অখণ্ডতা ভঙ্গ না হয়। খোসা থেকে, 2 টি গর্ত পাওয়া যায়, যার সাহায্যে তারা পাল্প দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ভরা হয়। এই টুকরাগুলি আরামদায়কভাবে খাওয়া হবে এবং আরও আরামের জন্য আপনি এগুলিতে স্কুওয়ার বা টুথপিকগুলি আটকে রাখতে পারেন।
দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় দেশগুলিতে আনারস প্রায় সর্বদা এভাবে কাটা হয়: শীর্ষের পাশাপাশি এটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে প্রথম কেটে নেওয়া হয়, তারপরে প্রতিটি অর্ধেকটি আরও 2 অংশে কাটা হয়। সজ্জাটি সূক্ষ্মভাবে সরানো হয়, যা পরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা এবং ফিরে নৌকা খোসা উপর শুইয়ে দেওয়া হয় কৌশলটি হ'ল টুকরোগুলি একে অপরের সাথে তুলনামূলকভাবে সরে যায়, এটি খুব সুন্দরভাবে পরিণত হয় এবং সময়সাপেক্ষ নয়।
আনারস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আনারস একটি দক্ষিণ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং তাই নিম্ন তাপমাত্রার ভয় পায়। যদি এটি ঘটে থাকে যে তার থাকার অবস্থানটি +7 ডিগ্রি নীচে তাপমাত্রায় থাকে, তবে স্বাদযুক্ততা তার সুগন্ধ হারাবে এবং প্রায় স্বাদহীন হয়ে উঠবে।
ঘরের তাপমাত্রায় আনারস (যদি এটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট পাকা হয়) তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের প্রস্তাব দেওয়া হয় না, এটি বেশ কয়েক দিন ধরে খাওয়া আবশ্যক। যদি ফলটি ইতিমধ্যে টুকরো টুকরো হয়ে যায় তবে রেফ্রিজারেটর ছাড়াই এটি সংরক্ষণ করা অসম্ভব। বাকী কাটা টুকরো সেরা ফ্রিজার ব্যাগে বা বিশেষ পাত্রে প্যাকেজ করে ফ্রিজে পাঠানো হয়। এই ফর্মটিতে, আপনি ছয় মাস পর্যন্ত আনারস সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি বিবেচনা করা উচিত যে যখন হিমশীতল হয়, তখন পণ্যের স্বাদের অংশটি নষ্ট হয়ে যায়।
পুরো ফলটি প্রায় দশ দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।
তবে কেনা যদি আনারস সবুজ হয়ে যায়? বাড়িতে কীভাবে আনারস সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি পাকা হয়?
সমস্ত শাকসবজি এবং ফল দ্রুত পুনরায় সাজানো (এবং আনারস এর ব্যতিক্রম নয়) ইথিলিনকে সহায়তা করে। কোথায় পাব? ইথিলিন পাকা ফল নির্গত করে। অতএব, সবুজ, কাঁচা আনারস পাকা আপেল বা নাশপাতিগুলির পাশে স্থাপন করা হয়। আপনি আনারস কাগজের কয়েকটি স্তরগুলিতে মুড়ে রাখতে পারেন এবং কেবল এটি পাকা ট্যাংগারিনস বা কমলা দিয়ে ওভারলে করতে পারেন।
পাকা হওয়ার জন্য প্রায়শই ফলগুলি পরীক্ষা করা প্রয়োজন (শীর্ষের পাতাগুলি বের করে এটি সম্ভব), অন্যথায় আপনি এই মুহুর্তটি মিস করতে পারেন এবং পণ্যটি পচতে শুরু করবে।