বিভিন্ন খাবারে পরিপূর্ণ একটি উত্সব টেবিল! এবং জেলযুক্ত জায়গা এই টেবিলের একটি বিশেষ জায়গা দখল করে। এর অস্বাভাবিক আকারের কারণে, এমনকি সাধারণ সর্পিলিকটি দেখতে শিল্পের সত্যিকারের কাজের মতো লাগে। এবং যদি আপনি এটি সঠিকভাবে সাজাইয়া রাখেন তবে আপনি এটিকে সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- Ll জেলিযুক্ত মাছ, মাংস, মুরগী, সামুদ্রিক খাবার বা অন্য কোনও
- Ick মুরগি বা কোয়েল ডিম
- • গাজর
- • সবুজ মটর বা ভুট্টা
- • জলপাই
- • ক্যাপচার
- • তাজা শসা, টমেটো, বেল মরিচ
- Resh তাজা সবুজ শাক
- Ick পিকলড মাশরুম
- Ick পিকলেড ঘারকিনস
- Asp এস্পিকের জন্য বিভিন্ন ধরণের ছাঁচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এস্পিক তৈরি করার সময়, তার ভবিষ্যতের ফর্ম এবং পরিবেশনের পদ্ধতিটি পূর্ব নির্ধারণ করুন। দক্ষ গৃহিনী হিসাবে আপনার সাফল্যের মূল চাবিকাঠি স্পষ্টতার সাথে যত্নশীল চিন্তাভাবনা করা উপায়। আপনি একটি বৃহত আকারে একটি জেলযুক্ত থালা তৈরি করতে পারেন, এবং আপনি মূল অংশযুক্ত ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
2
যদি আপনি মুরগী থেকে অ্যাস্পিক রান্না করেন তবে এটি একটি ডিমের খোসায় পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রয়োজনীয় সংখ্যা ডিমের খোসা প্রস্তুত করতে হবে, যা চিত্রে প্রদর্শিত পদ্ধতি দ্বারা প্রকাশ করা হয়েছে। খোলটি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
3
ডিমের খাঁচায় শাঁসগুলি সম্মুখের গর্তের সাথে রাখুন। অল্প পরিমাণে সবুজ মটর এবং কাটা পার্সলে দিয়ে চিকেন এবং গাজর ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা মিক্স করুন। আপনি সজ্জিত বিকল্প হিসাবে ডাইসড লাল বেল মরিচ এবং টিনজাত কর্ন শস্য ব্যবহার করতে পারেন। এই মিশ্রণটি একটি চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে একটি ডিমের মধ্যে রাখুন। তাদের ভলিউমের 3/4 এর বেশি আর পূরণ করবেন না।
4
জেলির সাথে শীর্ষে এবং কক্ষগুলি ফ্রিজে রাখুন। জেলিগুলি শক্ত হয়ে গেলে, এটি থেকে শেলটি সরিয়ে সবুজ লেটুস পাতায় একটি সাধারণ থালায় "জেলিযুক্ত ডিম" রাখুন।
5
এটি একেবারে আসল জেলিযুক্ত, একটি কেক আকারে প্রস্তুত হয়। যদি আপনার এস্পিকে মাছ বা সামুদ্রিক খাবার তৈরি হয় তবে লেবু, ক্যাপারস, আচারযুক্ত বা তাজা শসা, গাজর, কাটা ডুমুর, ডিল এবং পার্সলে সাজসজ্জা হিসাবে সুপারিশ করা হয়।
6
এটি করার জন্য, সাবধানে কেকের প্যানের নীচে লেবুর পাতলা টুকরাগুলি দিন, যা থেকে আপনি একটি কোঁকড়ানো ছুরি দিয়ে আংশিকভাবে ত্বককে সরাতে পারেন। ক্যাপার বা বীজবিহীন জলপাইয়ের টুকরোগুলি, পার্সলে পাতা বা ডিলের স্প্রিগ সহ বিকল্প লেবু টুকরা। তারপর ছাঁচের নীচে একটি সামান্য জেলি pourালা এবং দৃification়করণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7
রেফ্রিজারেটর থেকে ছাঁচটি সরান, এটিতে মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের টুকরোগুলি রাখুন। অতিরিক্ত সাজসজ্জার জন্য, ফর্মের দেয়াল বরাবর পার্সলে পাতা এবং কোঁকড়ানো কাটা গাজর ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। বাকি সমস্ত জেলি.ালা। এটি সাবধানতার সাথে করুন যাতে ফর্মের দেয়াল বরাবর প্যাটার্ন ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
8
কেক প্যানে রান্না করা অ্যাস্পিকের অতিরিক্ত সজ্জার জন্য, কেন্দ্রের গর্তে আপনি জেলটিন সংযোজন সহ সাদা টারটার সস pourেলে দিতে পারেন, এটি গ্রাউন্ড পিস্তা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং সবুজ শাকের ছিটিয়ে দিয়ে গার্ডেন করতে পারেন। যেমন একটি ফিলার মার্জিত এবং মূল দেখায়।
9
জেলিযুক্ত, বিভিন্ন কনফিগারেশনের অংশযুক্ত ছাঁচে রান্না করা, দেখতে সুন্দর দেখাচ্ছে। উপরন্তু, এটি খুব ব্যবহারিক। অতিথিদের এসপিক সহ একটি বড় থালা পৌঁছানোর প্রয়োজন হয় না এবং এটি নিজের জন্য এটির একটি টুকরো কেটে দেয়। আপনার প্লেটটি ইতিমধ্যে আকৃতির কোঁকড়ানো টুকরো টুকরো টুকরা করা আপনার প্লেটে নেওয়া আরও সুবিধাজনক। এই ধরনের একটি অংশবিহীন এস্পিককে বহু-স্তরযুক্ত করা যেতে পারে, যা নিজেই একটি সত্য সজ্জা হবে।
10
হার্টের আকারে মুরগির উপরের স্তরটির জন্য, আপনি 25-35% ক্রিম যুক্ত করে একটি সামান্য জেলি ব্যবহার করতে পারেন। প্যানের নীচে ক্রিম স্তরটি ourালা এবং শক্ত হতে দিন। তারপরে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং বাকি জেলিটি পূরণ করুন with এস্পিক প্রস্তুত হয়ে গেলে, 2 -3 সেকেন্ডের জন্য ফর্মগুলির বোতলগুলি গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং যে থালাটি আপনি অ্যাস্পিক পরিবেশন করবেন সেটির দিকে ঘুরিয়ে দিন। উপরে টমেটো এবং ঘেরকিনের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
11
যদি আপনার এস্পিকটি একটি বৃহত আকারে রান্না করা হয় তবে সম্ভবত সম্ভবত আপনি এটিকে ওপরে স্থানান্তরিত করবেন না। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিম্নলিখিত হিসাবে Aspic সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন। নীচে মাংস, মাছ, জিহ্বা বা অন্যান্য পণ্যগুলির টুকরো বা টুকরো রাখুন এবং সজ্জায় কিছুটা রেখে বেশিরভাগ অংশের জন্য জেলি.ালুন। জেলিটিকে ফ্রিজে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এরপরে ডিম, গাজর, ঘেরকিনস, জলপাই বা সবুজ পাতাগুলিগুলির টুকরোগুলি আপনার কল্পনা যেমনটি বলে দেয় তেমন পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। সাবধানে গয়নাগুলি বাকি জেলি দিয়ে পূর্ণ করুন এবং স্পিকটি ফ্রিজে রাখুন।
মনোযোগ দিন
আপনার আস্পিক শিল্পের একটি সত্য কাজ হয়ে ওঠার জন্য, জেলি স্বচ্ছ করতে ভুলবেন না। অ্যাস্পিকের মধ্যে অস্বচ্ছ জেলি দেখতে অপ্রয়োজনীয়।
দরকারী পরামর্শ
জেলিযুক্ত, একটি বৃহত আকারে রান্না করা, চিত্রিত কাটা শাকসব্জী দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এই কাটা কৌশলটি খোদাই বলা হয়। আপনি ইন্টারনেটে খোদাই কৌশলগুলির বিবরণ খুঁজে পেতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে একটি সুন্দর জেলিযুক্ত সালাদ তৈরি করবেন
- রান্নাঘর ফোরাম
- ফিলার ছাঁচ
- কীভাবে মাছ থেকে এসপিক রান্না করা যায়