ধূমপান করা মাছ একটি উচ্চ পুষ্টিকর পণ্য যা উচ্চ স্বচ্ছলতা has তবে ধূমপান করা মাছের অন্যতম প্রধান অসুবিধা হ'ল সীমিত বালুচর জীবন, তিন দিনের বেশি নয়। বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, ধূমপায়ী মাছগুলি পুনর্ব্যবহারের আগে হিমায়িত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি যদি প্যাকেজিং ছাড়াই ধূমপান করা মাছ কিনে থাকেন, তবে এটিকে এয়ার থেকে আলাদা করে প্যাক করুন। যেহেতু প্যাকযুক্ত মাছগুলি দ্রুত অবনতি ঘটবে, সিল করা মাছের বিপরীতে, যা ধূমপানের ধরণের উপর নির্ভর করে দুই বা তিন মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
2
সিলযুক্ত ধূমপান করা মাছগুলি অতিরিক্ত গরম করা উচিত নয়। ধূমপানযুক্ত মাংসের স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 থেকে 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অতিক্রম করা উচিত নয় ধূমপান করা মাছ, তাপমাত্রা শৃঙ্খলার সাথে মেনে রাখা, বরং ঘন দেখায়, এর টুকরাগুলি শক্তভাবে চাপানো ফিল্ম দ্বারা বেষ্টিত থাকে এবং তাদের নিজস্ব রসে অবাধে ভেসে না। যদি ধূমপান করা মাছ হিমায়িত করা হয়, তবে না খোলা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে রস তৈরি হবে এবং ধূমপান করা মাছের রঙ ম্লান হয়ে যায়। যদি ধূমপান করা মাছগুলি উষ্ণতা বা কেবল সূর্যের মধ্যে থাকে তবে হিমাগমের সময় একই জিনিস ঘটবে।
3
বালুচর জীবন বাড়ানোর চেষ্টা করছেন, গরম ধূমপায়ী মাছের জন্য গভীর হিমায়িত ব্যবহার করবেন না। এটি স্বাদ হ্রাস করে এবং ধূমপানের স্বাদের বৈশিষ্ট্যকে পরিবর্তন করবে।
4
ভ্যাকুয়াম-সিল করা ধূমপায়ী মাছ কেনার আগে পণ্যের প্যাকেজিং এবং উপস্থিতিটি সাবধানতার সাথে বিবেচনা করুন।
5
মুদ্রিত ধূমপান করা মাছগুলি ফ্রিজে দুটি দিনের বেশি সঞ্চয় করবেন না, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দ্রুত সংরক্ষণের ক্ষমতা হারাবে।
6
শীতল বা গরম ধূমপান, দুটি উপায়ে একটির নিজের হাতে রান্না করা টাটকা মাছ এই পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থার ভিত্তিতে শীত ছাড়াই বা শীতল জায়গায় চার দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয়: গরম ধূমপানের জন্য দুই মাস, এবং ঠান্ডা ধূমপানের জন্য তিন মাসের বেশি নয়।
মনোযোগ দিন
যদি স্টোরেজ চলাকালীন ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা লঙ্ঘিত হয়, তবে এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
ধূমপান করা মাছগুলি যখন আপনি এটি খাবেন তখন নিজেকে বিষ থেকে রক্ষা করতে কেবল ফ্রিজে রাখুন।