লবণযুক্ত শসা ছাড়া রাশিয়ান ভোজটি কল্পনা করা কঠিন। প্রাচীন ভারতে শশা নিজেরাই পরিচিত ছিল তা সত্ত্বেও এটি যথাযথভাবে একটি রাশিয়ান থালা। যে কোনও গৃহিনী তাদের রান্না করতে সক্ষম হওয়া উচিত, বিশেষত যেহেতু প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং প্রায় সবগুলিই কার্যকর করা সহজ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
দ্রুত নুনযুক্ত শসা তৈরি করা খুব সহজ হতে পারে। এবং এটি কেবল একটি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত নাস্তা নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও রয়েছে। প্রথমত, এই জাতীয় শসাগুলি স্ট্রেস সামলাতে, ফোলা হ্রাস করতে এবং সাধারণ রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে। এবং পুরুষদের তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করা হয়। শুধুমাত্র শসাগুলি নিজেই কার্যকর নয়, আচারগুলিও: এটি ঝাঁকুনি থেকে মুক্তি দেয় এবং বাঁচা প্রতিরোধ করে। তদ্ব্যতীত, লবণযুক্ত শসাগুলি মাংসের থালাগুলির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
এমনকি রান্না করার অভিজ্ঞতা এবং অভিজ্ঞতা ছাড়াই একটি মেয়ে লবণযুক্ত শসা তৈরি করতে পারে। এই ক্ষুধার্ত রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। হালকা-লবণযুক্ত শসাগুলির রেসিপি প্রস্তুতির সময় এবং মূল পদ্ধতির মধ্যে পৃথক হয়, ফলাফলগুলি অভিন্ন।
প্রথম উপায়টি হল একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে লবণাক্ত শসা তৈরি করা। এই প্রস্তুতিটি সব থেকে দ্রুত। এই পদ্ধতির সুবিধাটি হ'ল শশাগুলি খুব দ্রুত রান্না করা হয় না, তবে স্বাদ বৈশিষ্ট্যেও: আপনি নিজের পছন্দ মতো শসা রান্না করতে পারেন uc আপনি যদি মশলাদার ভক্ত হন তবে ঘোড়ার বাদাম, গোল মরিচের মিশ্রণটি ছাড়বেন না, কেউ কেউ রাস্পবেরি, ব্ল্যাককারেন্ট পাতা যুক্ত করে। আপনি যদি প্রাকৃতিক স্বাদ বেশি পছন্দ করেন তবে আপনি নূন্যতম সেট সিজনিংয়ের সাথে করতে পারেন। কীভাবে প্যাকেজে সল্ট শসা তৈরি করবেন? প্রথমত, আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 কেজি শসা,
- নুন - 5 চা চামচ
- রসুন,
- শুলফা।
দ্বিতীয়ত, তাদের প্রস্তুত করুন: ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন, একটি ব্যাগে রাখুন। নুন এবং মিশ্রণ যোগ করুন। তারপরে কাটা রসুন এবং ডিল কেটে এই সমস্ত মিশিয়ে নিন। ব্যাগটি তিন ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। সব কিছুই, হালকা-নুনযুক্ত শসা প্রস্তুত।
দ্রুত নুনযুক্ত শসা তৈরির জন্য আরও একটি বিকল্প রয়েছে। শসাগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, তাদের মধ্যে রসুন এবং ডিল যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, যেমন প্রথম ক্ষেত্রে। তারপরে 2 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ব্যাগ থেকে সমস্ত বায়ু নিন এবং টাই করুন tie এবং এক ঘন্টা পরে আপনি সুস্বাদু শসা উপভোগ করতে পারেন।
আর একটি উপায়, দীর্ঘ রান্নার সময়, তবে আরও জটিল নয়। এছাড়াও শশা তৈরি করুন, এটিকে এক চতুর্থাংশের জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন, যাতে শসাগুলি ক্রপযুক্ত হয়ে যায়। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, পাত্রে নীচে একই উপাদানগুলি রাখুন (এটি একটি ধারক, প্যান বা বেসিন হতে পারে), আপনি কিছুটা লাল ক্যাপসিকাম যোগ করতে পারেন। এবার শসাগুলির পালা: মশলার উপরে রাখুন এবং ব্রিন pourালুন। সমুদ্রটি নিম্নরূপভাবে প্রস্তুত করা হয়: আধা লিটার জল, এক চা চামচ লবণ। দিনের বেলা যদি আপনি দ্রুত নুনযুক্ত শসা তৈরি করতে চান তবে আপনার জন্য ব্রিনের জন্য গরম জল নিন। যদি আপনি শীত গ্রহণ করেন - তবে আপনি তিন দিনের মধ্যে শসা খেতে পারেন। শসাগুলি ভরাট হওয়ার পরে, ঘোড়ার পাতাগুলি উপরে রেখে দেওয়া যেতে পারে, এটি শসাগুলিকে আরও ক্রাঞ্চ দেবে।
যারা কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে চান না তাদের জন্য নিম্নলিখিত বিকল্পটি উপযুক্ত। আপনাকে শসাগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, শেষগুলি কেটে ফেলতে হবে, রিংগুলিতে কাটা উচিত। রসুনের সাথে মেশান, প্রেসের মধ্য দিয়ে লবণ এবং চিনি দিয়ে মিশ্রিত করুন ill কমপক্ষে দশ মিনিট রেখে পুরো মিশ্রণটি একটি জারে মিশ্রিত করা উচিত। সুতরাং অপ্রত্যাশিত অতিথির আগমনের ঠিক আগে আপনি লবণযুক্ত শসা তৈরি করতে পারেন।
প্রতিবার, শসাগুলি আরও খাস্তা এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে, কারণ মূল জিনিসটি হচ্ছে অভিজ্ঞতা।