জনপ্রিয়ভাবে, মে মধুটিকে "প্রথম মধু" বলা হয়। সর্বোপরি, মৌমাছিগুলি মে মাসে ফুল ফোটানো প্রথম গাছ এবং গাছপালা থেকে সংগ্রহ করে। এই পণ্যটি মানুষের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়, কারণ এটি ফ্রুটোজ সমৃদ্ধ, যা মেয়ের মধুকে অন্যান্য জাতের সাথে তুলনামূলকভাবে দেহের দ্বারা দ্রুত শোষণ করতে দেয়। এই পণ্যটির প্রতি মানুষের আগ্রহ বাড়ার কারণে কিছু অসাধু বিক্রেতারা এর জন্য অন্যান্য জাতের মধু সরবরাহ করেন। সুতরাং, কেনার আগে এটি মানের জন্য মে মধু পরীক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - আঁশ;
- - সংবাদপত্র;
- - রুটি crumb;
- - এসিটিক অ্যাসিড;
- - আয়োডিন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাজা মে মধু সবুজ বর্ণের একটি হালকা সিরাপ। এবং শুধুমাত্র তার পরিপক্কতার পরে, যা, একটি নিয়ম হিসাবে, 3-5 মাস সময় নেয়, মধু একটি অনন্য মেন্থল সুবাস এবং একটি শীতল স্বাদ অর্জন করতে পারে।
2
ঘনত্বের জন্য মে মধু পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। একটি টেবিল চামচ দিয়ে পণ্যটি স্কুপ করুন এবং এটি আনুভূমিকভাবে ধরে রাখুন, আবর্তনীয় গতিবিধির সাথে মধুটি এটিতে মুড়ে দিন। ফলস্বরূপ, এতে চামচটি আবৃত করা উচিত। চামচ কাটানো বন্ধ করুন। যদি মে মধু উচ্চমানের হয় তবে এটি অলসভাবে এটি একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহের সাথে নিষ্কাশন করবে, একটি পাত্রে মধুর সাথে মিশ্রিত হবে না, যা পৃষ্ঠের উপরে একটি পাহাড় গঠন করবে।
3
মায়ের মধুর অনেক উপাদান পানির তুলনায় কিছুটা ভারী, তাই আপনি এর ওজন এবং আয়তনের তুলনা করে পণ্যের গুণমানটি পরীক্ষা করতে পারেন। আদর্শভাবে, এক লিটার মে মধুর ওজন কমপক্ষে 1.4 কেজি হওয়া উচিত।
4
খবরের কাগজে কিছু মধু রাখুন। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে একটি ফোঁটা উপরিভাগে ছড়িয়ে পড়েছে এবং তার চারপাশের কাগজটি ভিজে গেছে তবে পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে।
5
মধুতে রুটির টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। যদি এটি ভিজে না যায় বা এটি তার চেয়ে আরও শক্ত হয়ে ওঠে, তবে আপনার কাছে গুণমান মে মধু রয়েছে।
6
মধুর উপরিভাগটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। পপ-আপ বুদবুদগুলির একটি দুর্বল আন্দোলন ইঙ্গিত দেয় যে পণ্যটি ফেরমেন্ট করেছে। মধুর অ্যালকোহলযুক্ত স্বাদ এবং এর গন্ধযুক্ত গন্ধও পণ্যটির উত্তোলন নির্দেশ করে।
7
ক্রেতাকে অপ্রাকৃত পণ্যের লক্ষণগুলি না লক্ষ্য করার জন্য, মধুর কিছু অসাধু বিক্রেতা এতে বিভিন্ন পদার্থ যুক্ত করে।
8
এক গ্লাস হালকা গরম জলে এক চামচ মধু ডুবিয়ে নিন। একটি উচ্চ মানের পণ্যটি পানিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত, তরলটি কিছুটা মেঘলা হয়ে যায়। কাচের নীচে পলির উপস্থিতি মধুতে অমেধ্যের উপস্থিতি নির্দেশ করে।
9
এসিটিক অ্যাসিড ব্যবহার করে মে মধুতে চকের উপস্থিতি নির্ধারণ করা যেতে পারে। ভিনেগারের সাথে চকযুক্ত পণ্যটির মিথস্ক্রিয়াটির ফলাফল হ'ল কার্বন ডাই অক্সাইড এবং একটি নির্দিষ্ট হিসের তীব্র মুক্তি।
10
মধুতে একটু আয়োডিন দিন। নীল দিয়ে পণ্য দাগ করা ইঙ্গিত দেয় যে মধুতে স্টার্চ রয়েছে।