টাস্কানি প্রদেশের খাবার - ইতালিয়ান রান্নার এক প্রকারের। একটি স্বাদযুক্ত সুবাস এবং স্বাদযুক্ত একটি টাস্কান ওমেলেট চেষ্টা করুন। এটির জন্য, প্রাকৃতিক এবং তাজা পণ্য ব্যবহার করা হয়, তাই এই থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টাস্কান ওমেলেট জন্য:
- 8 টি ডিম;
- 1 হলুদ এবং 1 কমলা মরিচ;
- 1 লাল পেঁয়াজ;
- সবুজ asparagus 10 টি তরুণ অঙ্কুর;
- 15 পিটযুক্ত জলপাই;
- জলপাই তেল;
- মারজোরাম
- টাইম
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সবুজ অ্যাসপারাগাস প্রস্তুত করুন: শক্ত প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলের সাথে ডালগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। ডাবল বয়লারে অ্যাস্পারাগাস রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ফোটান। যদি কোনও ডাবল বয়লার না থাকে তবে কান্ডগুলি একটি ধাতব কোলান্ডারে রেখে দিন এবং একটি ফুটন্ত পানির উপরে রাখুন।
2
নরম হওয়া পর্যন্ত অ্যাস্পারাগাস রান্না করুন। তারপরে ঠান্ডা প্রবাহমান জলে এটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি গ্লাসে তরল করার জন্য একটি কোল্যান্ডারে বা কাগজের তোয়ালে রেখে দিন।
3
অ্যাসপারাগাস ডাঁটা রান্না করা হয়, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ আধা রিং মধ্যে কাটা। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত প্যানে এগুলি ভাজুন (জলপাই ব্যবহার করা ভাল)। তৈরি পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ একটি প্লেটে রেখে দিন।
4
চারটি ডিম হালকাভাবে বিট করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা থাইম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মেশান। প্রিটহিট অলিভ অয়েলের সাথে একটি স্কাইলেটে মারানো ডিম ourালা এবং অমলেটটি ভাজুন।
5
সমাপ্ত ওমেলেটটি একটি থালায় রাখুন। চেনাশোনাগুলিতে জলপাই কেটে দিন। অমলেট ভাজা পেঁয়াজ এবং মরিচ, জলপাইয়ের চেনাশোনাগুলি রাখুন।
6
কাটা ওরেগানো, লবণ, মরিচ দিয়ে চারটি ডিম নাড়ুন এবং দ্বিতীয় ওলেটটি ভাজুন। যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা হয়ে যায়, লবণাক্ত অ্যাস্পারাগাসের ডাঁটাগুলিকে এর মধ্যে টিপুন, প্রথমটি রাখুন। গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টসকান ওমলেট গরম পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
সবুজ অ্যাসপারাগাস কেনার সময়, ঘন, পরিপক্ক কান্ড নির্বাচন করুন। অ্যাসপারাগাসের পুরু ডাঁটাগুলির একটি সুস্বাদু সুগন্ধ থাকে তবে তাদের খুব শক্ত বেস রয়েছে যা ছাঁটাই করা দরকার।
যদি অ্যাস্পারাগাসটি একটি বানে বাঁধা থাকে তবে তা দ্রুত অবনতি হয়। সুতরাং, এটি ফ্রিজে রাখার আগে, গুচ্ছগুলি খুলে নিশ্চিত করুন এবং অ্যাস্পারাগাসের ডালপালা ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। এই ফর্মটিতে, এটি 5 দিনের জন্য খারাপ হয় না।
চরম ক্ষেত্রে, অ্যাস্পারাগাস হিমশীতল হতে পারে। যেমন অ্যাসপারাগাস কেবল গরম থালা বাসন এবং পাইগুলির জন্য উপযুক্ত।
দরকারী পরামর্শ
অমলেটটিকে আরও চমত্কার করতে, আপনি ডিমের সাথে একটি বাটিতে ডিমের প্রতি চামচ তরল এক চামচ হারে জল বা দুধ.ালতে পারেন এবং তারপরে ভালভাবে বেটে নিতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
টাস্কান স্টাইলে শাকসব্জির সাথে কীভাবে স্ট্যু ল্যাম্ব করা যায়