কেফির ময়দা সবচেয়ে সুবিধাজনক ময়দার ঘাঁটিগুলির মধ্যে একটি, যার অনেক সুবিধা রয়েছে। এই পরীক্ষার বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে। যে কোনও রেসিপি আকর্ষণীয় এবং নিজের উপায়ে খারাপ নয়। কেফিরের ময়দা থেকে আপনি কোনও ভর্তি দিয়ে পাইগুলি বেক করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সাধারণ নিয়ম
আপনি কেফিরের উপর একটি ভাল ময়দা পেতে যাতে আপনার প্রস্তুতির জন্য কয়েকটি বিধি মনে রাখা উচিত।
- সোডা ব্যবহার করার সময়, এটি কেফিরের মধ্যে রাখা হয় যাতে এটি 5-10 মিনিটের মধ্যে এটি নিভিয়ে ফেলা হয়।
- খামির ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। আরও দ্রুত অভিনয়ের খামির নিন।
- মিশ্রণের আগে, অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ করার জন্য ময়দা কয়েকবার চালিত হয়।
রেসিপি ঘ
এই রেসিপি এর ময়দা একটি দুর্দান্ত উপাদেয় টেক্সচার আছে। এটির মধ্যে কোনও ডিম নেই এমনটি পৃথক। এটি কেবল তার মানের উন্নতি করে।
এই পরীক্ষার জন্য আপনার উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 3 চামচ। গমের আটা
- 1 চামচ। দই
- উচ্চ গতির খামির 1 টি থালা
- 2 চামচ। ঠ। চিনি
- 0.5 টি চামচ লবণ
- 20 মিলি মিহি উদ্ভিজ্জ তেল
- 50 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন
- এক চিমটি ভ্যানিলিন
এই ময়দা নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত করা হয়:
- আমাদের অবশ্যই উষ্ণ কেফির নিতে হবে। এতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মার্জারিন (গলে), চিনি, লবণ, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। ভালো করে সব কিছু নাড়ুন।
- ময়দা সঙ্গে খামির মিশ্রিত করুন এবং ভর মধ্যে অংশ pourালা। এটি একটি মোটামুটি নরম বেস পাওয়া উচিত।
- 30-60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার করুন। এটি তার উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রেসিপি 2
কেফির ময়দার তরল তৈরি করা যেতে পারে। এই ময়দাটি দ্বি-স্তর পাইগুলির জন্য আদর্শ, যখন ভরাট ময়দার সাথে ভরা হয়।
বাটা জন্য আপনার প্রয়োজন:
- 400 মিলি কেফির
- 1 ডিম
- 150-170 গ্রাম ময়দা
- 0.5 টি চামচ সোডা
- এক চিমটি নুন
পরীক্ষার প্রস্তুতি:
উষ্ণ কেফিরে সোডা রাখুন। কেফিরটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। ডিমটি চালান। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ময়দা রাখা শুরু করুন, যা যাচাই করা ভাল। ময়দাটি ভালো করে নাড়ুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। ব্যবহার করতে পারেন।
রেসিপি 3
এই আটাটি মার্জারিন বা স্প্রেড সংযোজন সহ কেফিরের উপর প্রস্তুত হয়। ময়দা খুব কোমল, নরম, তার আকৃতি ভাল রাখে। কেফির অ্যাসিড গ্রহণ করা ভাল, যাতে এটি সোডা থেকে অ্যাডেটিভকে ভালভাবে নির্বাপিত করে।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 3-4 চামচ। গমের আটা
- কেফিরের 170 মিলি
- 0.5 চামচ। ঠ। দানাদার চিনি
- 250 গ্রাম ক্রিম মার্জারিন
- 2 ডিমের কুসুম
- এক চিমটি নুন
- 1 চামচ সোডা
- 0.5 টি চামচ বেকিং পাউডার
পরীক্ষার প্রস্তুতি:
- চিনি, নুন এবং সোডা দিয়ে মুরগির কুসুম ভালভাবে ঘষুন। কেফির গরম এবং yolks এর ভর pourালা। ভালো করে নাড়ুন।
- ময়দা সিট এবং বেকিং পাউডার সাথে একত্রিত করুন।
- মেশানো অংশে ময়দা.ালা। ইলাস্টিক সমজাতীয় ময়দার সাথে সামঞ্জস্য রাখুন ne