পাইক কাটলেট রান্না কিভাবে

চমত্কার পাইকের থালা - বাসন প্রায়শই উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পাইকের মাংস অস্বাভাবিকভাবে কোমল এবং সরস। এটি থেকে কাটলেটগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• চুলায় পাইক কাটলেট:

• - পাইক এর 1.2 কেজি;

• - 180 গ্রাম মাখন;

• - 4 পিসি। পেঁয়াজ;

• - 3 গাজর;

• - 4 চামচ সুজি;

• - একটি সামান্য টমেটো কেচাপ এবং উদ্ভিজ্জ তেল;

• - মশলা, আপনার স্বাদ লবণ।
• ভাজা পাইক কাটলেট:

• - পাইক 2 কেজি;

• - লার্ড 260 গ্রাম;

• - সাদা রুটি 120 গ্রাম;

• - তাজা দুধ 220 মিলি;

• - কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;

• - মরিচ, স্বাদ নুন।
• পনির সঙ্গে পাইক কাটলেট:

• - 730 গ্রাম পাইক ফিললেট;

• - 1 চামচ জায়ফল;

• - পেঁয়াজের 2 মাথা;

• - 2 ডিম;

• - পনির 120 গ্রাম;

• - কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;

• - একটি সামান্য সুজি ময়দা রুটি জন্য;

• - আপনার স্বাদ নুন।
• শুয়োরের মাংসের সাথে পাইক কাটলেট:

• - 830 গ্রাম পাইক ফিললেট;

• - 830 গ্রাম শুয়োরের মাংস;

• - পেঁয়াজের 3 মাথা;

• - একটি সামান্য ময়দা এবং উদ্ভিজ্জ তেল;

• - মরিচ, স্বাদ নুন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

চুলায় পাইক কাটলেট

শাকসবজি রান্না করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে অর্ধেকটা কাটা পেঁয়াজ রেখে দিন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত কষান। তারপরে গাজর খোসা ছাড়ান, মাঝারি ছাঁটার উপর কষান। এটিকে পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন, কিছুটা ভাজুন।

পাইক নিন, সাবধানে ত্বক এবং হাড়গুলি পৃথক করুন। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাইক মাংসটি পেঁয়াজ দিয়ে পাস করুন remained ভাজা শাকসবজি, মশলা এবং সুজি ভাজা মাংসের সাথে নুন, স্বাদ মতো লবণ এবং ভালভাবে মেশান।

টুকরো টুকরো করা মাংস থেকে ছোট কাটলেটগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলি বেকিং শীটে রাখুন। এর আগে মাখন দিয়ে গ্রিজ দিন। ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করুন, প্যাটিগুলি সেখানে রাখুন। তারপরে এগুলি টমেটো কেচাপ দিয়ে পূরণ করুন (এটি জল দিয়ে প্রাক পাতলা করুন), প্রায় 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনি বাক্সহোইট বা আলু দিয়ে তৈরি খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।

2

ভাজা পাইক কাটলেট

মাছটি নিন, ভাল করে পরিষ্কার করুন, হাড়গুলি বের করুন। সমাপ্ত মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে টুকরোগুলি একটি মাংস পেষকদন্তে রাখুন, সেখানে লার্ডটি রেখে দিন (আগেই এটি কেটে নিন) এবং কাটা পেঁয়াজ। সাবধানে স্ক্রোল করুন। একটি পৃথক প্লেটে, রুটি নষ্ট এবং দুধ.ালা। পাউরুটি ভিজতে অপেক্ষা করুন, তারপরে এটি কিমা ফিশে রাখুন। আপনার পছন্দ অনুসারে নুন, মরিচ মিশ্রণ করুন। সমাপ্ত ভর থেকে কাটলেট ফর্ম। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং প্যাটিগুলি রাখুন। এগুলি উভয় দিকে ভাজুন। আপনি যদি প্যানে সামান্য দুধ বা জল যোগ করেন তবে তারা স্নেহযুক্ত এবং সরস হয়ে উঠবে, তবে তাদের 12 মিনিটের জন্য idাকনার নীচে রেখে দিন।

3

পনির সঙ্গে পাইক কাটলেট

ফিশ ফিললেট ধুয়ে নিন এবং কাটা পেঁয়াজ সহ মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সাবধানে দিন। একটি পৃথক প্লেট রাখুন। সেখানে ডিম, জায়ফল এবং লবণ যোগ করুন, উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ছোট পাত্রে মাঝারি গ্রেটারে পনিরটি কষান। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এগুলিকে সোজি দিয়ে রোল করুন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং প্যাটিগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কষান।

4

শুয়োরের মাংসের সাথে পাইক কাটলেটস

শুয়োরের মাটি ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। তারপরে ফিশ ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তে রাখুন, শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সাবধানে সবকিছু এড়িয়ে যান। এক পাত্রে কিমাংস মাংস রেখে দিন। লবণ, আপনার স্বাদে মরিচ ছিটিয়ে দিন, ডিমটি দিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। এরপরে, রেডিমেড কাঁচা মাংস থেকে কাটলেটগুলি তৈরি করুন। ময়দা এগুলি রোল, একটি প্যানে এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

চুলায় পাইক কাটলেট: সহজে রান্না করার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি