দেহাতি উপায়ে মাংস দিয়ে কীভাবে আলু রান্না করবেন

দেহাতি উপায়ে মাংসের সাথে আলুর স্বাদ শৈশবকাল থেকেই অনেকেরই পরিচিত। আমাদের ঠাকুরমা, যারা গ্রামাঞ্চলে বাস করেন, প্রায়শই চুলায় এমন আলু রান্না করেন, এ কারণেই খাবারটি সংশ্লিষ্ট নাম দেওয়া হয়েছিল। আপনার যদি একটি বিশেষ পাত্র থাকে তবে আপনি চুলাতে থালা রান্না করতে পারেন। এবং যদি তা না হয় তবে একটি সাধারণ পুরু-প্রাচীরযুক্ত গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি ulাকনা সহ একটি কলসিটি করবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - মাংস (শুয়োরের মাংস) - 0.5 কেজি;

• - আলু - 1.2 কেজি;

• - পেঁয়াজ - 4 পিসি;;

• - ছোট গাজর - 2 পিসি.;

• - বেল মরিচ - 1 পিসি;

• - টমেটো - 2 পিসি। বা টমেটো রস - 100 মিলি;

• - টমেটো পেস্ট - 0.5 চামচ। ঠ। (ঐচ্ছিক);

• - তেজপাতা;

• - কালো ভূমি গোলমরিচ;

• - নুন;

• - উদ্ভিজ্জ তেল;

• - গভীর ফ্রাইং প্যান (কড়াই)

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন। সমস্ত সবজি খোসা এবং ধুয়ে ফেলুন। তারপরে তাদের কাটা দরকার: পেঁয়াজ - অর্ধবৃত্তাকারে, গাজর - একটি অর্ধবৃত্ত আকারে এবং আলু - বড় কিউবগুলিতে। বেল মরিচের জন্য, বীজের সাথে ডাঁটা সরিয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। টমেটোগুলি 8-10 অংশে বিভক্ত করুন।

2

ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল caেলে দিন (কড়া) এবং ভাল করে গরম করুন। এর পরে, মাংসের টুকরো ফেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ রাখুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন। এরপরে, গাজর এবং বেল মরিচ কড়াইতে প্রেরণ করুন। একবারে তাদের মনোরম সোনালি রঙ হয়ে গেলে কাটা টমেটো বা টমেটো রস যোগ করুন এবং প্রায় সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শেষে, আপনি ডিশকে উজ্জ্বলতা দিতে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজতে একটি টমেটো পেস্ট লাগাতে পারেন।

3

ভাজা তৈরি হয়ে গেলে আলু যোগ করুন, ভাল করে একসাথে মেশান। তারপরে এত বেশি জলে pourালুন যে এটি প্যানের সামগ্রীগুলিকে সামান্য coversেকে রাখবে। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে একটি কম তাপমাত্রা সেট করুন এবং আলু পুরোপুরি রান্না হওয়া অবধি 20-30 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন।

4

শেষে, গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ, স্বাদে লবণ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। যখন গ্রাম-স্টাইলের আলুর মাংস প্রস্তুত হয়ে যায়, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য সিদ্ধ করতে দিন, তারপর এটি অংশে সাজিয়ে নিন, তাজা কাটা bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আচার এবং রসুনের পাম্পুষ্কাস দিয়ে পরিবেশন করুন।