এই আসল এবং জটিল নয় এই রেসিপিটি উত্সব টেবিলে এবং প্রতিদিনের মেনুতে উভয়ই একটি গরম মাংসের থালা হিসাবে উপযুক্ত। শাকসবজি এবং কমলা দিয়ে গরুর মাংস গাউলাশ সাইট্রাস এবং মাংসের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ। থালা একটি মশলাদার স্বাদ আছে, এবং তার প্রস্তুতি চলাকালীন রান্নাঘরে সুবাস কেবল আশ্চর্যজনক হবে। যারা ফল এবং মাংসের সংমিশ্রণ পছন্দ করেন না তাদের জন্য এই উপাদানটি কেবল রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গরুর মাংস -700 গ্রাম (পছন্দসইভাবে টেন্ডারলিন)
- পেঁয়াজ -2 টুকরা
- -2-3 রসুনের লবঙ্গ
- -2 গাজর
- -4-5 আলু
- -1 কমলা
- -2 সেলারি ডালপালা
- -200-200 মিলি ঝোল বা জল
- -3-4 মিষ্টি মরিচ টুকরা
- পাতার লরেল
- - স্বাদ নুন
- - গোল মরিচ বা স্বাদ মতো মরিচ
- -30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল
- -Green
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। গরুর মাংসকে ফাইবারগুলি জুড়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। হালকাভাবে উভয় পক্ষ, লবণ এবং মরিচ উপর বীট। বৃহত্তর সরসতার জন্য, আপনি একটি ছুরি "জাল" তৈরি করতে পারেন।
2
সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত দু'দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে তৈরি মাংস ভাজুন। ঘন নীচে দিয়ে ফ্রাইং প্যানে নিন।
3
খোসা পেঁয়াজ, গাজর, ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংয়ে কাটা, গাজরকে টুকরো টুকরো করে কেটে কাটা, রসুন এবং সেলারি ডালপালা কেটে নিন।
4
মাংসে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যুক্ত করুন, 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে গাজর এবং সেলারি দিন। আরও সবুজ শাকসবজি এবং মাংস আরও ২-৩ মিনিট রেখে দিন।
5
আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। বড় ওয়েজ মধ্যে টুকরো টুকরো। মাংস এবং শাকসবজিগুলিতে প্রস্তুত আলু যোগ করুন। ঝোল বা জলে ourালা যাতে তরল আলু coversেকে দেয়। লবণ, মরিচ, গোল মরিচ, কাঁচামরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।
6
চুলা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করুন he থালা বাসন Coverেকে এবং চুলায় 1.5 ঘন্টা রাখুন।
7
কমলা, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন। চুলা বন্ধ করুন, কাটা কমলা যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশটি রেখে দিন।
পরিবেশন করার সময়, কাটা সবুজ শাক দিয়ে কাটা টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
আপনার যদি মধ্যবয়সী গরুর মাংস থাকে এবং আপনি ভয় পান যে এটি কঠোর হবে, তবে রান্না করার আগে এটিকে পিটানো দরকার, সরিষা দিয়ে গ্রিজ করা এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ডিশে টমেটো পেস্ট এবং বেল মরিচ যোগ করতে পারেন।