ফেটুচিন এক ধরণের ইতালিয়ান পাস্তা। তাদের প্রস্তুতির জন্য বিশাল সংখ্যক বিকল্প রয়েছে: সীফুড, শাকসব্জী, সস ইত্যাদি সহ ফেটুকিন c মাশরুম সহ ফেটুকিন খুব সহজ এবং দ্রুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- fettuccine - 65 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 মিলিলিটার;
- কর্সিনি মাশরুম - 80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 5 গ্রাম;
- রসুন - 2 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিলিটার;
- সাদা ওয়াইন - 30 মিলিলিটার;
- হার্ড পনির - 10 গ্রাম;
- জাফরান - 0.1 গ্রাম;
- তুলসী - 2 গ্রাম;
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কড়াইতে ঠাণ্ডা পানি.ালুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, মাঝারি আঁচে দিন এবং একটি ফোড়ন আনুন। সেখানে ফেটুচিন যোগ করুন এবং প্রায় রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি landালাই মধ্যে নিক্ষেপ এবং কাঁচ অতিরিক্ত জল ছেড়ে।
2
পোরসিনি মাশরুমগুলি ঠান্ডা প্রবাহিত জলে বালি এবং ময়লা থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন, আবার ধুয়ে ফেলুন এবং সামান্য শুকনো দিন। যাইহোক, অন্যান্য মাশরুম, উদাহরণস্বরূপ, চ্যাম্পিয়নস, এই থালা রান্না করার জন্য উপযুক্ত - এটি যাইহোক খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। ফুটন্ত জলে মাশরুমগুলিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং ২-৩ মিনিট ফোটান। তারপরে এগুলি উত্তাপ থেকে সরান, ড্রেন করুন, শীতল করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন into
3
খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং রসুন এবং পেঁয়াজ কেটে ছোট ছোট কিউব করুন।
4
শীতল চলমান জলে তুলসী ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
5
একটি প্যানে অলিভ অয়েল.েলে মাঝারি আঁচে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে প্যানটিতে কর্সিনি মাশরুম, রসুন এবং পেঁয়াজ দিন। 1-2 মিনিটের জন্য হালকা ভাজুন। তারপরে সাদা ওয়াইন এবং জাফরান যুক্ত করুন এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6
তারপরে প্যানে ক্রিম (33% ফ্যাট) যোগ করুন এবং একটি ঘন সস না পাওয়া পর্যন্ত বাষ্পীভূত করুন। ক্রমাগত নাড়ুন।
7
ক্রিমি মাশরুম সসের মধ্যে, আঠালো underাকনাটির নীচে ফেটুকসিন, লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন।
8
একটি বড় বৃত্তাকার প্লেটে সমাপ্ত থালা রাখুন। উপরে গ্রেট করা পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তুলসী ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
আমাদের স্টোরগুলিতে, এই জাতীয় পাস্তা পাকানো বাসা আকারে বিক্রি হয়।
দরকারী পরামর্শ
আপনি এই থালাটির উপাদানগুলি নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভাজার সময় মাশরুমগুলিতে একই পরিমাণ হ্যাম, কাটা খড় বা সিদ্ধ চিকেন ফিললেট যুক্ত করেন। এটি খুব সুস্বাদু হয়।