ব্লেম্যানজ হ'ল একটি মিষ্টি মিষ্টি, মূলত একটি দুধযুক্ত মিষ্টি জেলি। মিষ্টি দুধ, চিনি এবং জিলটিন উপর ভিত্তি করে।.তিহ্যগতভাবে, গরু বা বাদামের দুধ ব্যবহার করা হয়। এইভাবে, কোনও ভেজান বা চর্বিযুক্ত টেবিলের জন্য একটি ব্লেমঞ্জ তৈরি করার জন্য, কেবলমাত্র একটি উপাদান - জেলিটিন পরিবর্তন করা যথেষ্ট।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খোসা বাদাম - 100 - 150 গ্রাম;
- - জল - 750 - 800 মিলি;
- - চিনি - 3/4 কাপ বা স্বাদে;
- - আগর-আগর - 3 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাদামের দুধের উপর ভিত্তি করে কোনও ভেগান বা চর্বিযুক্ত টেবিলের জন্য ব্ল্যানম্যান্জ।
বাড়িতে এ জাতীয় দুধ তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। সবার আগে, খোসা ছাড়ানো বাদাম কাটা দরকার। কার্নেলগুলি পরিষ্কার করার দরকার নেই
বাদামী খোসা থেকে
2
একটি কফি পেষকদন্ত দিয়ে বাদাম পিষে। এভাবে বাদামের গুঁড়োটি সসপ্যানে রেখে দিন, গরম পানি দিয়ে ভরে নিন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
তারপরে, ফলাফলটি উন্নত করতে, একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে এই গরম মিশ্রণটি মুছুন।
এর পরে, একটি কোল্যান্ডারে একটি টিস্যু ন্যাপকিন রাখুন এবং গরম ম্যাসেজ বাদামের মিশ্রণটি.ালা করুন। শ্রমের সুবিধার্থে ছোট ছোট অংশে ভর.ালা।
কেক চেপে স্ট্রেন। মনে রাখবেন যে গজ এটির জন্য উপযুক্ত নয়।
3
এবার তৈরি বাদামের দুধটি একটি পরিষ্কার সসপ্যানে pourেলে প্রথমে বরফের পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি এমনভাবে করা হয় যাতে ব্লমনেজ তৈরির সময় দুধ জ্বলে না।
দুধে দানাদার চিনি যুক্ত করুন। আনুমানিক পরিমাণ 250 মিলিলিটারের এক গ্লাসের প্রায় তিন চতুর্থাংশ, তবে আপনি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে কম বা কম রাখতে পারেন।
4
আগর আগর সঙ্গে সঙ্গে যুক্ত করা হয়। তবে এই উপাদানটি যুক্ত করার আগে প্যাকেজটির নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন। সত্যটি হ'ল আগর-আগর দুটি ধরণের উত্পাদিত হয়:
- একটি গুঁড়া আকারে;
- ফ্লেক্স আকারে।
এই ক্ষেত্রে, ব্যবহারের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি আলাদা। সুতরাং, নির্মাতারা, একটি নিয়ম হিসাবে, সিরিয়াল মধ্যে প্রাক-ভেজানো আগর-আগার সুপারিশ করেন, যখন গুঁড়ো আগর প্রয়োজন হয় না। আপনি সিরিয়াল বা গুঁড়া ব্যবহার করেন কিনা তার উপর নির্ভর করে আগর আগরের পরিমাণেও পার্থক্য রয়েছে।
রেসিপিটিতে আগার-আগর পাউডার একটি সাধারণ সুপারমার্কেটে কেনা ডেটা রয়েছে।
5
সুতরাং, বাদামের দুধে, দানাদার চিনি এবং আগর-আগর যোগ করুন, মাঝারি আঁচে সসপ্যান রাখুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন।
এর পরে, তাপটি সর্বনিম্নে কমিয়ে ফেলুন এবং পরের 5 মিনিটের জন্য ধ্রুবক নাড়া দিয়ে সিদ্ধ করুন।
6
ব্লামম্যান্জ ছাঁচগুলি আগাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সিলিকন মাফিন ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল। ঠান্ডা জলে তাদের ধুয়ে ফেলুন।
জেলি, আগর-আগর ভিত্তিতে প্রস্তুত, দ্রুত এবং ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত হয়, অতএব, আগুন থেকে বাদামের মিশ্রণটি সরিয়ে তাৎক্ষণিকভাবে এটি ছাঁচে pourালুন।
মিষ্টি ঠান্ডা করতে শীতল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
একটি নিয়ম হিসাবে, 30-60 মিনিটের পরে কম্বল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
দরকারী পরামর্শ
বাদামের দুধের উত্পাদন বাদামের কেক বাদ দিন না। এটি কুকি ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।