কীভাবে ডিম ব্যবহার করবেন: সুরক্ষা বিধি

মনে হবে - এত জটিল কী? ডিম ভাঙা এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা স্ক্যাম্বলড ডিম তৈরি করে? তবে সব কিছুই এত সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়! আপনি যদি কিছু সুরক্ষার নিয়ম না মেনে থাকেন, তবে এই জাতীয় খাবারটি খাওয়া গুরুতর অন্ত্রের রোগে পরিণত হতে পারে - সালমোনেলোসিস।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

সালমোনেলোসিস সালমনোলা জিনের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি তীব্র সংক্রমণ; সংক্রমণ ক্ষেত্রটি 6 ঘন্টা পরে প্রদর্শিত হতে পারে। সঠিক চিকিত্সা এবং শরীরের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে এই গুরুতর অসুস্থতার সময়কাল নয় বা তার বেশি দিন।

এই ব্যাকটিরিয়াগুলি কোথায় থাকতে পারে, ডিম এবং কীভাবে তাদের রান্নার নিয়মগুলি চয়ন করতে পারেন তা যদি আপনি জানেন তবে এই গুরুতর সমস্যা এড়ানো যায়।

কীভাবে ডিম চয়ন করবেন

প্রথমত, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে মনোযোগ দিন। সবসময় সেই নির্মাতাদের অগ্রাধিকার দিন যারা কেবল প্যাকেজিংয়ের উপরই নয়, নিজে ডিমের দিকেও নির্দেশ করে - শেল "কিল" এর সংখ্যা বাক্সের চেয়ে অনেক বেশি কঠিন। মনে রাখবেন যে ডিমগুলি যত বেশি পুরানো হবে সেগুলি থেকে আপনি যত কম রান্না করতে পারেন।

প্যাকেজটি খোলার বিষয়ে নিশ্চিত হন এবং আপনি কী কিনছেন তা দেখুন। যেহেতু এই জাতীয় পণ্য পোল্ট্রি ফার্মগুলিতে ধৌত হয় না (এটি স্টোরেজের সময়কে হ্রাস করে), ডিমগুলিতে ময়লার উপস্থিতি মুরগির পাছার দুর্বল সামগ্রী নির্দেশ করে, তাই অন্য একজন উত্পাদকের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

কিভাবে রান্না জন্য ডিম প্রস্তুত

পদক্ষেপ 1. প্রথমে একটি বাহ্যিক চাক্ষুষ পরিদর্শন পরিচালনা করুন। ক্ষতিগ্রস্থ শাঁস সহ ডিম ব্যবহার করবেন না - এটি বিপজ্জনক, এটি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। সংরক্ষণ করবেন না, স্বাস্থ্য আরও গুরুত্বপূর্ণ!

পদক্ষেপ 2. প্রতিটি ডিম ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিন: যদি সবকিছু স্বাভাবিক হয় তবে তা দ্রুত নীচে ডুবে যাবে। যদি এটি পপ আপ হয় তবে পণ্যটি ব্যবহারযোগ্য নয়।

পদক্ষেপ 3. ডিমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। শাকসবজি এবং ফল ধোয়ার জন্য বিশেষ পণ্যগুলির সাহায্যে এটি করা ভাল। এটি কেবল দূষণই নয়, ঝুঁকিতে থাকা বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়াও সরিয়ে ফেলবে।