সমুদ্রের ক্যাল বা ক্যাল্প দরকারী পদার্থগুলির একটি আসল স্টোর হাউস: আয়োডিন, জৈব অ্যাসিড, খনিজ ট্রেস উপাদানগুলি, ভিটামিন এ, বি এবং সি ডায়েটে সামুদ্রিক পোষাকের অন্তর্ভুক্তি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে। স্টোরগুলিতে, সামুদ্রিক শাঁসগুলি ডাবের ডাব, শুকনো এবং হিমায়িত আকারে বিক্রি করা হয়। ব্যবহারের আগে, এটি সিদ্ধ করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- আঠালো সমুদ্রের জলের জন্য:
- - 600 গ্রাম সিদ্ধ ক্যাল্প;
- - 2 গ্লাস জল;
- - চিনি;
- - নুন;
- - তেজপাতা;
- - লবঙ্গ;
- - 3% ভিনেগার একটি চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুকনো সামুদ্রিক শৃঙ্খলা বাছাই করুন, একটি চালনিতে রাখুন এবং উষ্ণ সিদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 1: 8 (ক্যাল্পের এক অংশ, পানির আট অংশ) হারে টাটকা জল পূরণ করুন। দশ থেকে বারো ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন সমুদ্র সৈকতটি।
2
চলমান জলে ক্যাল্পটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, একই অনুপাত 1: 8 এ গরম জল.ালা এবং মাঝারি আঁচে দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে, ত্রিশ থেকে চল্লিশ মিনিটের জন্য স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিউইডকে সিদ্ধ করুন। তারপর ঝোল ঝর্ণা।
3
ডাবল রান্নার জন্য, জল 1: 4 (এক অংশ সমুদ্রের জল, চার অংশের জল) দিয়ে ভিজানোর পরে ধুয়ে ফেলা ক্যাল্পটি পূরণ করুন, ফুটন্ত পরে ত্রিশ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। একটি জালিয়াতির মধ্যে ক্যাল্প নিক্ষেপ, এবং ঝোল নালা। গরম সিদ্ধ জল দিয়ে সামুদ্রিক শিউইড ourালা এবং আরও আধা ঘন্টা ফোড়ন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ক্যাল্প ধরুন, ফ্রিজে রাখুন এবং বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহার করুন: বোর্স, আচার, স্যুপ, সালাদ, স্টু, মিটবলস এবং ক্যাসেরোল।
4
রান্না করার আগে হিমায়িত সামুদ্রিক ডিফ্রস্ট। এটি করতে, এটি ঠাণ্ডা জলে (15-20 ডিগ্রি) ত্রিশ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে প্রচুর পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
5
1: 2 হারে ঠান্ডা জলের সাথে ক্যাল্প lpালুন, একটি শক্ত আগুন লাগান এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। প্রায় পনের থেকে বিশ মিনিট সিদ্ধ করে ঝোল ঝরিয়ে নিন। এই পদ্ধতিটি আরও দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন। তিনবারের সিউইউডের চিকিত্সা তার স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে।
6
টিনজাত সামুদ্রিক খাবার খেতে প্রস্তুত। তবে প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে ফুটতেও সুপারিশ করা হয়।
7
পিকলেড সিউইড পানি সিদ্ধ করুন, চিনি, লবণ, লবঙ্গ, তেজপাতা যোগ করুন এবং দশ থেকে পনের মিনিট ধরে রান্না করুন। মেরিনেড ঠান্ডা করুন এবং ভিনেগার.ালা। নুডলস দিয়ে সিদ্ধ সমুদ্রের কাটা কাটা, ঠান্ডা মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন এবং মেরিনেট করার জন্য আট থেকে দশ ঘন্টা একটি শীতল জায়গায় রাখুন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত কেল্প শাক এবং মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, সালাদে যোগ করা।
মনোযোগ দিন
সিদ্ধ করা সিউইড কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন থালা রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
সামুদ্রিক উইন্ডের সাথে স্যুপ তৈরির সময় সিদ্ধ পেঁয়াজ একসাথে স্যাটেড পেঁয়াজের সাথে যুক্ত করতে হবে এবং সিজনিংয়ের সাথে ডাবের ক্যাল্প যোগ করতে হবে।