কাঁচা খাবার আজ - খাবারের মোটামুটি নতুন স্টাইল, ফ্যাশনের উচ্চতায়। কাঁচা খাদ্যতালিকাগুলির পরিপূর্ণতা পূরণের জন্য কী প্রয়োজন? নতুন জীবনযাত্রায় রূপান্তর কী হওয়া উচিত?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কাঁচা খাবারের ডায়েট ভাবনা, জীবনযাপনের মতো ডায়েট নয়। সংশয়বাদী, অজ্ঞ লোকেরা এ জাতীয় বিদ্যুৎ ব্যবস্থায় অবিচ্ছিন্ন বিধিনিষেধ, পছন্দের অভাব দেখে। আসলে, কাঁচা খাবারের খাবার প্রস্তুত করা একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া, এবং পণ্যগুলির পছন্দ খুব বিস্তৃত। কিছু লোক যারা কাঁচা খাবারের পথের পথ ধরেছে তারা কেবল উদ্ভিদের উত্সের পণ্যই নয়, দুগ্ধজাতীয় খাবারও খায়। একমাত্র শর্ত হ'ল খাবারটি তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত নয়। 40 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তাপ অনুমোদিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও ডিহাইড্রেটর খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, অন্য কথায়, শাকসবজি, ফলমূল এবং গুল্মের জন্য একটি ড্রায়ার বা শীতে শরীর গরম খাবার চায়। কাঁচা খাবারবিদ এবং চা পানীয়, তবে herষধিগুলি, শুকনো ফল এবং বেরিগুলিকে অন্তর্নিহিত পছন্দ করেন, যা সাধারণ ফুটন্ত পানিতে pouredেলে দেওয়া হয় না, তবে উষ্ণ জল দিয়ে, যার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির চেয়ে বেশি নয়। পানীয়টি থার্মোসে আক্রান্ত হয়।
কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করতে বেশ খানিকটা সময় লাগতে পারে। এটি সমস্ত নির্দিষ্ট জীবের উপর নির্ভর করে, একজন ব্যক্তি পূর্বে যে জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দিয়েছিল, মানুষের পুষ্টি ব্যবস্থার উপর। এটি হ'ল ভেগানিজম থেকে কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করা তাত্ক্ষণিকভাবে মাংস এবং মাংসজাতীয় খাবার, ডিম খাওয়া বাদ দেওয়া এবং কাঁচা গাছের খাবার খাওয়া শুরু করার চেয়ে খুব সহজ। এই ধরনের রূপান্তর এমনকি বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ শরীরকে সময় দেওয়া দরকার, নতুন অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে, কারণ এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মোডে কাজ করতে হবে।
2
একটি জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে, আপনাকে প্রথমে বুঝতে হবে এটি কী জন্য। যদি কোনও ব্যক্তি নিষ্ক্রিয় কৌতূহল দ্বারা পরিচালিত হয় তবে এটিকে খুব সহজেই একটি লক্ষ্য বলা যেতে পারে, যার অর্থ কারও কোনও সাফল্য আশা করা উচিত নয়। সুতরাং প্রথমে আপনাকে নিজের প্রশ্নের উত্তর দেওয়া দরকার: "কেন আমি এটি করছি?"
দ্বিতীয়ত, এটি বোঝা উচিত যে কেবল পুষ্টি ব্যবস্থা পরিবর্তন হচ্ছে না, বরং সামগ্রিকভাবে জীবনযাত্রার পরিবর্তন হচ্ছে। দিনের শেষে যদি কোনও ব্যক্তির সাথে বন্ধুর সাথে বা বাড়িতে সোফায় বোতল বা দুটি বিয়ার, বা রাতের খাবারের সময় এক গ্লাস লাল ওয়াইন পান করার অভ্যাস থাকে তবে আপনার এই অভ্যাসটি নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে এ জন্য আপনাকে প্রস্তুত থাকতে হবে।
আসল বিষয়টি হ'ল যাত্রার একেবারে শুরুতে যতটা সম্ভব তথ্য সংগ্রহ করা দরকার। এই প্রয়োজনটি অবিচ্ছিন্নভাবে দেহ নিজেই দ্বারা নির্ধারিত হবে, কারণ কাঁচা খাবারের ডায়েটে পরিবর্তনের শুরুতে অনিবার্যভাবে হাজির হওয়া নতুন প্রশ্নগুলির উত্তরগুলির প্রয়োজন হবে। সচেতনতা বদলে যাবে এবং আপনার দেহে বিষক্রিয়া করার অভ্যাসগুলি সেগুলি থেকে নিজেকে বাঁচিয়ে দেবে। একই জিনিস সিগারেট, ফাস্টফুড ইত্যাদির জন্যও যায়।
আপনি এই মুহূর্তে যে কোনও উত্সবে মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হবেন সে জন্য আপনাকেও প্রস্তুত থাকতে হবে। আপনি তরুণ মেষশাবকের একটি সুস্বাদু বারবিকিউ অস্বীকার করেন এবং অ্যালকোহলের পরিবর্তে, আপনার গ্লাসে খনিজ জল pourালেন - এটি অস্বাভাবিক। এবং মানুষ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবে। এর মধ্যে কয়েকটি প্রশ্ন সম্পূর্ণ কৌশলহীন হতে পারে। এ জাতীয় ঘটনার জন্য প্রস্তুত হওয়া অবশ্যম্ভাবী এবং প্রয়োজন। সহজ উত্তর, এর পরে লোকেরা আপনাকে একা ফেলে দেবে, এটি একজন গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের লিঙ্ক।
3
প্রথমদিকে, যখন কাঁচা খাবার খাওয়া এখনও অস্বাভাবিক, তখন আপনাকে ডায়েটের মাধ্যমে সাবধানতার সাথে চিন্তা করতে হবে যাতে পুষ্টি সুষম হয়। আপনাকে পণ্য নির্বাচনের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। উদ্ভিজ্জ তেল ঠান্ডা চাপযুক্ত, অপরিশোধিত, অপরিবর্তিত বেছে নেওয়া উচিত। এক্সফোলেটেড সিরিয়াল, তবে চ্যাপ্টা নয় বা ফ্লেক্স আকারে নয়, যেহেতু উত্পাদনে পুরো বা চূর্ণিত শস্য গরম রোলারগুলির মধ্যে ঘূর্ণিত হয় বা গরম বাষ্প দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এক্সফোলিয়েটিংয়ের সাথে উত্তাপের চিকিত্সা ছাড়াই শস্য মাড়াই এবং জলাশয় জড়িত। ব্যবহারের আগে, শস্যগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। সাধারণত বেকউইট গ্রায়েটগুলি কাঁচা খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, যেহেতু বকউইট বেশি পরিমাণে রান্না করা হয়। আপনার সবুজ রঙের বেকউইট চয়ন করা উচিত, যা কেবল ফুলের আঁশ থেকে পরিষ্কার করা হয়। লেবুস: মুগ ডাল, ছোলা, মসুর, সয়া কাঁচা খেতে পারেন, কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখা (12 থেকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত) from সবজি এবং ফলগুলি মৌসুমে স্থানীয়ভাবে সবচেয়ে ভালভাবে বেছে নেওয়া হয়। শুকনো ফলগুলি প্রথমে খাওয়া যেতে পারে তবে তাদের বিশেষ যত্নের সাথে নির্বাচন করা উচিত, কারণ প্রযুক্তিগত শর্তাবলী অনুযায়ী প্রস্তুতির প্রক্রিয়ায় সালফার ডাই অক্সাইড সহ অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের অনুমতি দেওয়া হয় এবং ফল এবং বেরিগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয়।
মিষ্টি এবং মিষ্টি। মিষ্টি দাঁত এটি জানতে পেরে আনন্দিত হবে যে কোনও কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করার সময় আপনাকে মিষ্টি ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই। কেবল মিষ্টান্নগুলি এখন কিছুটা আলাদা হবে, তবে কম সুস্বাদু হবে না। এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দরকারী। কাঁচা মিষ্টি, কেক, পেস্ট্রি, মিষ্টিগুলির সংমিশ্রণে খেজুর, কলা এবং অন্যান্য ফল, বাদাম রয়েছে।
দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য, চিজ, মাখন। এই সমস্ত পরিচিত খাবার সম্পূর্ণ উদ্ভিদ উদ্ভূত হতে পারে। এগুলি বীজ এবং বাদাম থেকে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায় বা বিশেষায়িত স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে কেনা যায়।
4
এটি জানা এবং মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ভারসাম্যহীন ডায়েট এবং অ্যাসিডিক পরিবেশ মূলত দাঁতের অবস্থার উপর প্রভাব ফেলবে। মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত ইস্যুটির কাছে যাওয়ার জন্য এটি আরও দাবী এবং মেনুতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, উদাহরণস্বরূপ, তিলের বীজ এবং পার্সলে। কাঁচা খাবারে স্যুইচ করার প্রথম সপ্তাহগুলিতে, দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি আরও খারাপ হতে পারে, তাই আপনার কোনও ডাক্তার দেখাতে হবে যা আপনার স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করবে। হজম সিস্টেমে ব্যাঘাত হতে পারে, যা প্রকাশিত হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, মল শিথিলকরণ এবং পেটে পর্যায়ক্রমে ব্যথা হতে পারে। এই সমস্তগুলি শেষ পর্যন্ত স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে, তবে আপনার ক্ষতি করতে না পারার জন্য আপনাকে এখনও নিজের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
আরও ভাল মসৃণভাবে কাঁচা খাবারে স্যুইচ করুন। কেউ কেউ তাপ-চিকিত্সা করা পণ্যগুলি ধীরে ধীরে ছেড়ে দিচ্ছেন, সপ্তাহে একবার শুরু করে, অন্যরা প্রতিদিন তাপ-চিকিত্সা পণ্যের সংখ্যা হ্রাস করছেন। যদি কোনও কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্থানান্তরিত হওয়ার আগে খাবারটি নিরামিষ না হয় তবে আপনার প্রথমে মাংস এবং মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং ডিমগুলি মেনু থেকে বাদ দিতে হবে এবং তারপরে, যখন শরীর অভ্যস্ত হয়ে যায়, তখন আহারের খাবারগুলি ডায়েট থেকে সরিয়ে ফেলুন।
কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্থানান্তর এক বছরও স্থায়ী হতে পারে, তাই কোথাও ছুটে যাওয়ার দরকার নেই। শুধু আপনার শরীরে শুনতে।