সবাই কালো চাল সম্পর্কে শুনেনি। এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদটি তিব্বতে বেড়ে ওঠে এবং একচেটিয়াভাবে হাত দ্বারা কাটা হয়, যা এই পণ্যের উচ্চ মূল্য ব্যাখ্যা করে। কালো চালের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 চামচ। কালো (বন্য) চাল;
- - 5 চামচ। জল (মুরগী বা উদ্ভিজ্জ ঝোল);
- - নুন (স্বাদ)
- কালো চাল থেকে পিলাফ রান্না করতে:
- - 1 চামচ। কালো চাল;
- - 2 চামচ। ঝোল;
- - 2 পিসি। গাজর;
- - রসুনের 1 লবঙ্গ;
- - 1 চামচ। ঠ। তেল;
- - তেজপাতা, সেলারি, লবঙ্গ, গোলমরিচ;
- - নুন (স্বাদ)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কালো ভাত মাংসের জন্য প্রধান থালা বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা থালাটিতে গা dark় বেগুনি রঙ, বাদামের গন্ধ এবং পপকর্নের গন্ধ থাকবে। নিয়মিত চালের চেয়ে কালো চাল রান্না করতে বেশি সময় নেয়। আপনি এই গুরমেট থালাটি ব্যবহার করার সময় সাবধানতার সাথে চিবিয়ে খেতে ভুলবেন না যাতে এই পণ্যটির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য আপনার দেহে শোষিত হয়।
2
কালো ভাত রান্না করার আগে অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে। ঠান্ডা জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলুন 2-3 বার, যার ফলে ধানের উপরিভাগ থেকে স্টার্চ সরানো হবে এবং ভবিষ্যতে পণ্যটি একসাথে আটকে থাকবে না। চাল স্থির হওয়ার মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করুন, পপ-আপ সরিয়ে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন। তারপরে ঠান্ডা জলে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, চাল পরিমাণে দ্বিগুণ হবে। নীচের গণনা থেকে লবণাক্ত ফুটন্ত জলে চাল চাল এবং pourালা: 1 কাপ চালের জন্য 3 কাপ জল প্রয়োজন। 45-60 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে ভাত রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি সাধারণ জলে নয়, তবে উদ্ভিজ্জ বা মুরগির ঝোলগুলিতে ভাত রান্না করতে পারেন, যা থালাটি ব্র্যাকিশ করে তুলবে। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, অনুপাতটি আলাদা হওয়া উচিত: 2 কাপ ঝোলের জন্য 1 কাপ ভাত।
3
আপনি চাল প্রস্তুতি সম্পর্কে জানতে পারেন যে সমাপ্ত পণ্যটি প্রায় 3-4 বার ফুটে উঠবে। প্যানটি বন্ধ করুন এবং চাল নাড়ুন 15 মিনিটের জন্য। কালো চাল প্রস্তুত। পরিবেশনের আগে ডিশটি নাড়ুন, যাতে ছবিগুলি একসাথে না লেগে থাকে এবং বাতাসে। মনে রাখবেন যে কালো ভাত সিরামিক থালাগুলি একটি গা dark় রঙে দাগ দিতে পারে, তাই গা dark় শেডগুলির একটি প্লেট চয়ন করুন।
4
আপনার হাতে সময় না থাকলে কালো চাল রান্না করার জন্য অন্য উপায়টি বিবেচনা করুন। জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন, তারপরে ধুয়ে এবং ভিজিয়ে রাখা চাল pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে ফুটন্ত জলে চাল pourালুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5
আপনার নেটিভ কালো চালের পাইলাফ প্রবৃত্তি। স্ট্যু গাজর, কাটা কাটা রসুন এবং কম তাপে সেলারি। তারপরে থালাটিতে ঝোল, ভাত এবং অন্যান্য উপাদান (নুন, মরিচ, তেজপাতা) যোগ করুন। 60 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করতে থাকুন। বন ক্ষুধা!
দরকারী পরামর্শ
আপনি যে জলটিতে কালো চাল ভিজিয়েছেন তা অন্দর গাছগুলিতে জল ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হতে পারে। এটি আপনার ফুলের জন্য ভাল ড্রেসিং হবে।