ওটমিলটি কেবল পোরিজ তৈরি করতেই ব্যবহৃত হয় না, এটি সুস্বাদু পেস্ট্রি, বিশেষত কুকিগুলির জন্যও দুর্দান্ত। বাড়িতে তৈরি মিষ্টির প্রধান রহস্যটি হল অনন্য সুবাস। ওটমিল কুকিজ শিশু এবং বয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ। কুকিগুলির প্রস্তুতির জন্য, তাত্ক্ষণিক বাষ্পযুক্ত সিরিয়াল না চয়ন করুন, তবে মোটা, আপনি ব্র্যানও করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ওটমিল 2 কাপ;
- 2 টি ডিম
- 3 চামচ। চিনি টেবিল চামচ;
- ভ্যানিলিনের 1 চা চামচ;
- 100 গ্রাম মাখন;
- 2 চামচ। টেবিল চামচ বাদাম (চিনাবাদাম)
- আখরোট);
- 2 চামচ। ময়দা টেবিল চামচ;
- সোডা 1/2 চা চামচ;
- 2 চামচ ব্রেডক্রামস;
- আখরোট
- শুকনো এপ্রিকট
- বা কিসমিস (সাজসজ্জার জন্য)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওটমিল নিন। এগুলি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ourালুন এবং কম তাপের মধ্যে 10 মিনিটের জন্য ভালভাবে শুকান। একটি চরিত্রগত গন্ধ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফ্লেক্সের রঙ পরিবর্তন করা উচিত নয়। শীতল, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং আপনি আটা না পাওয়া পর্যন্ত রোলিং পিনের সাথে রোল করুন।
2
যে কোনও বাদাম নিন, এগুলি একটি প্যানে ভাজুন, শীতল করুন। একটি মর্টার মধ্যে নাকাল, বা একটি ব্যাগ মধ্যে রাখা এবং একটি ছোট ঘূর্ণায়মান প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে রোল।
3
ডিম নিন। একটি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে, কুসুম প্রোটিন থেকে আলাদা করুন। ফ্রিজে প্রোটিন সরান। কুসুমের বাটিতে চিনি এবং ভ্যানিলিন দিন। একটি একজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত ঘষুন।
4
কাঁটাচামচ দিয়ে নরম মাখন গলা টিপে। কুসুম, চিনি এবং ভ্যানিলার মিশ্রণটি একত্রিত করুন। সিরিয়াল, কাটা ভাজা বাদাম, ব্রেডক্রামস রাখুন। ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
5
ফেনাতে একটি মিশুক দিয়ে ডিমকে সাদা বেট করুন, সাবধানে ময়দার মধ্যে pourালা এবং মিশ্রণ করুন। ভিনেগার দিয়ে কুঁচা সোডা এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। ময়দার সাথে যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন।
6
30 মিনিটের জন্য প্রস্তুত ভরটি একটি ফিল্মের সাথে আবরণে ফ্রিজে রেখে দিন যাতে ফ্লেক্সগুলি ফুলে যায়। আপনার হাত দিয়ে ময়দা থেকে কেক ফর্ম। এটি করার জন্য, বলটি রোল করুন এবং এটি তালুর মাঝে সমতল করুন। কুকিগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, যা পূর্বে পার্চমেন্ট কাগজের সাথে আবরণ। তাদের মধ্যে দূরত্ব 3 সেন্টিমিটার, বেধ 1 সেন্টিমিটারের বেশি নয় cookies কুকি তৈরি করা যদি খুব পাতলা না হয় তবে বেকিংয়ের পরে এটি খপ্পরে পরিণত হবে।
7
প্রতিটি কুকির মাঝখানে, আখরোটের এক চতুর্থাংশ, শুকনো এপ্রিকটসের একটি ফালা বা সজ্জা জন্য কিসমিস রাখুন। ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন। 20 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন। এটি আয়তনে 2 গুণ বৃদ্ধি পায়। সাবধানে স্পিটুলা দিয়ে কুকিটি প্যান থেকে সরান। চিল এবং পরিবেশন।
মনোযোগ দিন
কুকিজ প্রস্তুত করতে, চিনি, ক্রিম এবং বিভিন্ন স্বাদের সাথে সিরিয়াল গ্রহণ করবেন না।
দরকারী পরামর্শ
যাতে সমাপ্ত আটা আপনার হাতে লেগে না যায়, কুকিজ তৈরির আগে তাদের জল দিয়ে আর্দ্র করুন।
কুকিগুলি শক্ত হওয়া অবধি অপেক্ষা করবেন না। ওভেন সফট থেকে বের করে নিন। কুকি শীতল হয়ে গেলে শক্ত হয়ে যায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ক্রিসমাস বেকিং: ভালুকের আকারে কুকি