একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং দুর্দান্ত সুবাস সঙ্গে, একটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালা আপনার টেবিল সাজাইয়া দেবে। শাকসবজিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি হজমে প্রভাবিত করে, হজমের রস নিঃসরণে অবদান রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1.5 কেজি মাংস;
- 300 গ্রাম বেগুন;
- পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
- 300 গ্রাম গাজর;
- 300 গ্রাম আলু;
- 200 গ্রাম বেল মরিচ;
- 200 গ্রাম টমেটো;
- 100 মিলি জল;
- 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- পার্সলে এবং ডিল;
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন ধুয়ে নিন, তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং এগুলি থেকে ত্বক কেটে ফেলুন। ছোট কিউব কাটা। ঠান্ডা জলের নীচে পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি পাতলা অর্ধ রিংগুলিতে কাটুন। মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
2
একটি স্টিপ্পান (কলস, সসপ্যান) তে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন এবং কম আঁচে গরম করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং অবিরাম নাড়তে 2-3 মিনিট ভাজুন। তারপরে meatাকনা বন্ধ হয়ে মাংস যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3
কোরিয়ান গাজর বা পাতলা কিউব কেটে কাটা গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন। আলু খোসা, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি গভীর প্লেট নিন, এতে আলু রাখুন এবং অতিরিক্ত মাড় সরাতে ঠান্ডা জলে.েলে দিন।
4
পেঁয়াজ, গোলমরিচ দিয়ে মাংস লবণ এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন 13-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উপরে বেগুন লাগান এবং নাড়াচাড়া না করে আরও 7-10 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
5
একটি ছোট সসপ্যানে, 100 মিলি জল টানুন এবং একটি ফুটন্ত পয়েন্টে আনুন। চলমান জলের নীচে আলু ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে পরবর্তী স্তরটিতে রাখুন, জল যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6
মরিচ দুটি কেটে কাটা, পার্টিশন এবং বীজগুলি সরান এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। পাতলা স্ট্রিপ কাটা।
7
স্টিপ্পনে গাজরের একটি স্তর যুক্ত করুন, 10 মিনিটের পরে মরিচের একটি স্তর এবং একটি সামান্য লবণ (0.5 চামচ)। নাড়না ছাড়াই 15 মিনিটের জন্য শাকসবজি দিয়ে স্টু মাংস দিন।
8
একটি ছোট সসপ্যান নিন, এতে টমেটোগুলি রাখুন, 20-30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জল.ালুন। নির্ধারিত সময়ের পরে, গরম জল ফেলে দিন এবং টমেটো 1 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে.েলে দিন। সাবধানে তরল থেকে ফল মুছে ফেলুন এবং সেগুলি থেকে ত্বক সরান। টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন। চলমান জলের নীচে শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য একটি তুলোর তোয়ালে রাখুন।
9
শাকসবজি সহ মাংসে টমেটো যুক্ত করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন। তারপরে সবকিছু মেশান এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং স্টিপ্প্যানে যুক্ত করুন। 5 মিনিটের পরে, তাপটি বন্ধ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত থালাটি কাটাতে দিন।