ক্যারামেল ক্রিম এই জাতীয় তিনটি সহজ এবং পরিচিত পণ্য - ডিম, চিনি এবং দুধ বা ক্রিমের দুর্দান্ত রূপান্তরগুলির মধ্যে একটি। মিষ্টি ডিম-দুধের বেস, কাস্টার্ড থেকে আপনি আইসক্রিম, ইক্লায়ার্স, মউস, চিজসেক এবং স্যুফলের জন্য প্যাস্ট্রি ক্রিম পেতে পারেন। আপনি যদি জলের স্নানটিতে কুরিরটি বেক করেন তবে আপনি ক্রেম ব্রুয়েল পাবেন। বা ক্রিম কারামেল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- দগ্ধ শর্করা
- চিনি 50 গ্রাম
- লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
- Kustard
- 2 বড় মুরগির ডিম
- 250 মিলিলিটার দুধ
- চিনি 50 গ্রাম
- ভ্যানিলা নিষ্কাশন 1 টিউব
- মাখন
- ছাঁচ গ্রাইস করতে
- ক্যারামেল সসপ্যান
- 4 সিরামিক বেকিং থালা (ramekina)
- বড় বেকিং ডিশ বা উচ্চ প্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ক্যারামেল ক্রিম প্রতিদিন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়।
প্রথমে ক্যারামেল তৈরি করুন। লেবুর রসের সাথে চিনি মিশিয়ে কম আঁচে গরম করা হয়। যখন চিনিটি দ্রবীভূত এবং গাen় হতে শুরু করে, হালকাভাবে প্যানটি সরান যাতে ফলস্বরূপ সিরাপটি মিশ্রিত শস্যগুলি "ক্ষয়ে যায়"। সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়ে ওঠে এবং সিরাপে মধুর স্বর্ণের আভা থাকে তখন কারামেল প্রস্তুত।
2
প্রাক-তৈলাক্ত টিনগুলিতে ক্যারামেল ourালা যাতে এটি পুরো পাতলা স্তরটিকে একটি পাতলা স্তর দিয়ে coversেকে দেয়।
3
অর্ধেক ক্রিম জন্য উদ্দিষ্ট চিনি ভাগ করুন। একটি অর্ধেক দিয়ে ডিম এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন বীট। দুধের সাথে আরেকটি যুক্ত করুন, অল্প উত্তপ্ত হয়ে উত্তপ্ত হয়ে ছাড়ুন। একবার চিনি দুধে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে সরান এবং সাবধানে পিটানো ডিমগুলিতে যোগ করুন।
4
টিনে ফলস্বরূপ হস্তশিল্পের ব্যবস্থা করুন।
5
বড় আকারের উষ্ণ জলে ourালা যাতে এটি ছোট টিনের মাঝখানে পৌঁছে যায়। 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিমেটেড ওভেনে ক্রিমটি রাখুন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রান্ত ইতিমধ্যে বেক করা যখন প্রস্তুত ক্রিম কার্মেল বিবেচনা করা হয়, কিন্তু মাঝখানে কোমল থাকে, "কাঁপুন"।
6
কুল ক্রিম ক্যারামেল এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7
পরিবেশন করার আগে, ছাঁচগুলির প্রান্ত বরাবর একটি ধারালো ছুরি আঁকুন এবং একটি রূপোর থালায় মিষ্টিটি ঘুরিয়ে দিন। আপনি তাজা বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।