সকলেই জানেন যে মাছ পরিষ্কার করা (বিশেষত স্কেলগুলি অপসারণ), একটি নিয়ম হিসাবে, গৃহিণীদের মধ্যে খুব উত্সাহের কারণ হয় না। তদ্ব্যতীত, যখন আপনাকে এটি খুব কম সময়েই করতে হয় এবং কোনও নির্দিষ্ট দক্ষতা নেই। অতএব, বেশিরভাগ লোক রান্নার জন্য ইতিমধ্যে প্রস্তুত মাছ কেনার চেষ্টা করে বা অতিরিক্ত পদ্ধতিতে এই পদ্ধতিটি বিক্রেতার কাছে স্থানান্তরিত করার চেষ্টা করে। একই সময়ে, মাছটিকে সঠিকভাবে পরিষ্কার করা কঠিন নয়, যদি আপনি এমন ছোট কৌশলগুলি জানেন যা এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে সহজ করে দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাছ পরিষ্কার করার জন্য - এটি সর্বদা প্রয়োজনীয়
অবশ্যই, খোসা ছাড়ানো মাছের প্রস্তুতি আরও পরিচিত, তবে আপনার জেনে রাখা উচিত এবং মনে রাখতে হবে এমন অপশন রয়েছে যখন অপরিষ্কার আঁশগুলি কেবল স্বচ্ছলতার উন্নতি করবে। উদাহরণস্বরূপ, মাছটি বিনা পাকা রান্না করা ভাল is কারণ এটি থালায় অতিরিক্ত পুষ্টি যুক্ত করে এবং এর স্বাদকে সমৃদ্ধ করে। এছাড়াও, তারা ব্লাঙ্কিং ফিশিং ফিশিং, ফিশ স্টিশ, স্টিউইং পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া ছাড়াই করে কারণ এটি আপনাকে সুগন্ধ রক্ষা করতে দেয়। ফলাফলের ঝোলটি স্কেলের মধ্যে পড়ে যাওয়া থেকে বাঁচতে ফিল্টার করা হয় এবং পরিবেশন করার আগেই ত্বকের সাথে এগুলি নিজেরাই একসাথে সরানো হয়। ব্যবহৃত মাছ তাজা তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।