ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ হল পেঁয়াজ, পনির এবং ক্রাউটন দিয়ে তৈরি প্রথম খাবার dish একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না করার জন্য, কম তাপের উপর আপনার পিঁয়াজ সঠিকভাবে পাস করতে হবে। আজ, ফরাসী পেঁয়াজ স্যুপ প্যারিসের সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পেঁয়াজের স্যুপের ইতিহাস
পেঁয়াজের স্যুপ রোমান কাল থেকেই জানা ছিল। সেই সময়, পেঁয়াজ সাধারণ মানুষের জন্য উপলব্ধ ছিল, তাই এটি স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হত।
ফরাসী পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপি, যা এখন আমাদের জানা, তারা 17 তম শতাব্দীতে ফ্রান্সে উপস্থিত হয়েছিল এবং পেঁয়াজের পাশাপাশি অন্যান্য পণ্যও অন্তর্ভুক্ত ছিল, তবে স্যুপের গোপন ছিল মূল উপাদানটির সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ। সঠিকভাবে প্যাসিভেট পেঁয়াজ স্যুপটিকে সত্যই সুগন্ধযুক্ত করবে। এই থালাটির হাইলাইটটি হ'ল পেঁয়াজ পুরোপুরি প্রস্তুত হয়ে গেলে তাতে সাদা ওয়াইন যুক্ত করা হয় যা স্যুপকে স্বাদ এবং একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
সুপরিচিত ফরাসি কিংবদন্তির মতে লুই এক্সভি নিজেই একবার পিঁয়াজের স্যুপ প্রস্তুত করেছিলেন। রাজা শিকারে ছিলেন এবং একটি শিকার লজে রাত কাটাতে বাধ্য হন। রাতে লুই XV ক্ষুধার্ত হয়ে পড়েছিল, তবে পুরো বাড়ীতে পেঁয়াজ, মাখন এবং শ্যাম্পেন বাদে রাজা অন্যান্য পণ্য খুঁজে পেলেন না। রাজার অনুরোধে, তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়েছিল এবং তারপরেই রাজা নিজেই প্রস্তুত প্রথম ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ উপস্থিত হয়েছিলেন।
