আলে কী এবং এটি কী মাতাল

অ্যালে শীর্ষ ধরনের গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত একটি বিশেষ ধরণের বিয়ার। সত্য, আলে কিছুটা শক্তিশালী এবং একই সাথে এটিতে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি স্বাদ থাকে, কারণ এটি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে মধু, চিনি বা ক্যারামেল যুক্ত করার প্রথাগত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আলে ও বিয়ারের মধ্যে পার্থক্য

এটি বিশ্বাস করা হয় যে ইংরেজীগুলি ইংরেজী দ্বারা সপ্তম শতাব্দীর শুরুতে আবিষ্কার হয়েছিল। ষোড়শ শতাব্দীর মধ্যে, এই পানীয়টি প্রস্তুত করার প্রযুক্তি পরিবর্তিত হয়েছিল; সর্বত্র ব্রিওয়ার্স হপ ব্যবহার শুরু করেছিল। নেদারল্যান্ডস থেকে ইংল্যান্ডে হપ્સ আনার আগে, "এল" শব্দটি হোনগুলি যোগ না করে গাঁজানোর ফলস্বরূপ প্রাপ্ত পানীয়গুলি বোঝানো হয়েছিল।

আলে তৈরি করতে গড়ে প্রায় 3-4 সপ্তাহ সময় লাগে। কিছু জাতের দীর্ঘতর উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রয়োজন, কিছু ক্ষেত্রে এটি 4 মাস পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের এলস ব্যবহৃত স্টার্টার সংস্কৃতি এবং গাঁজন তাপমাত্রার ধরণের দ্বারা পৃথক হয়। এই পানীয়টি বিয়ার থেকে কেবল আলাদা করে না কেন, তবে এটিও সত্য যে এলেস কখনও পেস্টুরাইজড বা নির্বীজনিত হয় না by মাঝারি তাপমাত্রায় শান্ত দীর্ঘমেয়াদী গাঁজন এই সত্যটির দিকে পরিচালিত করে যে খামিরটি এস্টারগুলি এবং বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত পণ্য সারণ করে, যা এলিকে একটি আকর্ষণীয় "ফলস্বরূপ" স্বাদ দেয়। একবার এলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ব্যারেল বা বোতলগুলিতে isেলে ফর্মেন্টেশন পুনরায় শুরু করতে সামান্য চিনি যুক্ত করা হয় এবং তারপরে কর্কযুক্ত হয়। আলে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে পাত্রে সরাসরি পরিপক্ক হয়।