মধু প্রকৃতির দ্বারা নির্মিত একটি অনন্য নিরাময় ট্রিট। এই পণ্যটির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যা মধু ক্যারিয়ার, স্বাদ, গন্ধ এবং অবশ্যই রঙের দ্বারা আলাদা হয়। সোনার থেকে গা dark় বাদামি থেকে এই জাতীয় মিষ্টির সর্বাধিক জনপ্রিয় ছায়াগুলি। তবে সাদা রঙেও মধু পাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মধুর রঙ উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে, মৌমাছিরা তাদের পণ্য তৈরি করতে যে অমৃত সংগ্রহ করেছিল। সাদা মধু সাধারণত রাস্পবেরি, র্যাপসিড, আইভান চা, সাদা বাবলা এবং সাদা ক্লোভার, ক্লোভার, সুতি, লিন্ডেনের ফুল থেকে পাওয়া যায়। তদুপরি, এই পণ্যটি কেবল স্ফটিককরণের পরে একটি সাদা রঙ অর্জন করে। এই গাছগুলি থেকে সতেজ বেকড মধুর আভা হালকা সোনালি থেকে হালকা বাদামী পর্যন্ত to
2
সাদা ধরণের মধুর বিরল হ'ল রাস্পবেরি। যেহেতু রাস্পবেরিগুলি তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের জন্য ফুল ফোটে, মৌমাছি পালনকারীরা খুব কমই এই জাতীয় একটি পণ্য সংগ্রহ করতে পরিচালনা করেন। রাস্পবেরি মধু সবচেয়ে কার্যকর এক, এটি সর্দি এবং ফ্লু জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।
3
র্যাপসিডের মধুটির পরিবর্তে শর্করাযুক্ত স্বাদ রয়েছে তবে এটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি অন্যান্য ধরণের মধুর তুলনায় দ্রুত শর্করার ফলস্বরূপ সাদা হয়ে যায়। মিষ্টি ক্লোভার মধুতে, যা একটি হালকা ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত, প্রাকৃতিক স্ফটিকের প্রক্রিয়াটি অনেক ধীর।
4
আলফালফা মধু, যা একটি মনোরম সুবাস এবং নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, এটি খুব দরকারী বলে মনে করা হয়। তাজা রোলড পণ্য হালকা অ্যাম্বার রঙের হয় এবং স্ফটিককরণের পরে এটি একটি সাদা রঙিন এবং ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা অর্জন করে। এটিতে প্রায় 40% লেভুলোসিস এবং 30% গ্লুকোজ রয়েছে।
5
অবশ্যই, মৌমাছি খুব কমই একক প্রজাতির উদ্ভিদের পরাগ ব্যবহার করে, তাই খাঁটি সাদা রঙের মধু প্রকৃতিতে নেই। প্রাকৃতিক পণ্যটিতে সর্বদা হলুদ বা বাদামি রঙের সামান্য সংমিশ্রণযুক্ত ক্রিমিটে আভা থাকবে। স্ফটিককরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি বেশ ঘন হয়ে ওঠে এবং লার্ডের মতো বা মোমের সাথে সামঞ্জস্যতাও রয়েছে। মধু যদি টক ক্রিমের মতো হয়, তবে এর সংমিশ্রণে বিভিন্ন সংযোজক উপস্থিত রয়েছে।
6
প্রাকৃতিক সাদা মধু উদ্বেগ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, যেহেতু চিনি এই পণ্যটির একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। এমনকি স্ফটিকযুক্ত আকারে এটি সমস্ত উপকারী পদার্থকে ধরে রাখে। এবং যদি আপনার এটি বেকিংয়ের জন্য প্রয়োজন হয় তবে এই পণ্যটি সহজেই একটি জল স্নানে গলে যেতে পারে। তবে কখন তা ফোটানো যায় না।
7
কখনও কখনও যে কোনও ছায়ার মধু সবেমাত্র স্ফটিক করতে শুরু করেছে দীর্ঘায়িত চাবুকের মাধ্যমে সাদা করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি আরও সূক্ষ্ম ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা অর্জন করে। এই জাতীয় পণ্য প্রায়শই ইউরোপ এবং আমেরিকার দোকানে পাওয়া যায়। চাবুকযুক্ত মধুও রাশিয়ায় বিক্রি হয়। যাইহোক, এর উত্পাদনতে, বেscমান নির্মাতারা প্রায়শই এটিতে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করে, এর স্বাদকে শক্তিশালী করতে এবং এর পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। অতএব, এই পণ্যটি কেবল তাদের কাছ থেকে কেনা উচিত যাদের আপনি পুরোপুরি বিশ্বাস করেন।