বড় শসা দিয়ে কি করবে

যদি আপনি সময়মতো বাগান থেকে শসা সংগ্রহ করার ব্যবস্থা না করে থাকেন এবং নিয়ম হিসাবে এগুলি বড় হয়ে যায় বা কেবল বড় ফল কেনে, তবে তারা সাধারণ আকারের চেয়ে কম বিক্রি হয়, আপনি বিরক্ত হবেন না। বড় শসা থেকে আপনি প্রচুর সুস্বাদু সালাদ, স্ন্যাকস এবং ত্বকের যত্নের পণ্য রান্না করতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

যদি আপনি প্রচুর শসা সংগ্রহ করে থাকেন তবে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ কঠিন নয়। সুতরাং, বড় বড় ফলগুলি তাজা শাকসবজি থেকে সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি শীতের জন্য তাদের সাথে প্রস্তুতিও তৈরি করতে পারেন। তবে গৃহিণী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এবং বড় আকারের শসা এবং আরও অনেকগুলি ব্যবহার পেয়েছিলেন। তারা কাটলেট, জুস, মেরিনেড এবং আরও অনেক গুডি তৈরি করে।

শসা - মাথা প্রায়

হোস্টেসরা বলে যে এগুলি খুব সুস্বাদু, তারা শসা থেকে কাটালেট তৈরি করে "পিগলেট"। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, মোটা দানুতে ওভারগ্রাউন করা ফলগুলি কষান, রস বার করুন। তারপরে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা এবং এক চামচ আলু স্টার্চ ভরতে যোগ করুন (এটি অতিরিক্ত তরল ভালভাবে শোষণ করে), স্বাদ হিসাবে - লবণ, মরিচ এবং রসুন। ভর ভালভাবে বোনা, এটি ঘন টক ক্রিম মত সামঞ্জস্য হওয়া উচিত। চামচ দিয়ে কাটলেটগুলি তৈরি করুন এবং প্রিহ্যাটেড উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানে প্রেরণ করুন। একটি সোনার ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের প্যানকেকগুলি ভাজুন। প্রস্তুত কাটলেটগুলি টক ক্রিম এবং রসুন সস দিয়ে পাকা যায়।

একটি ড্রেসিং মধ্যে টক ক্রিম মেয়োনেজ সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি থেকে সস কেবল একটি অতিরিক্ত স্বাদ অর্জন করবে।

স্টাফড শসাও সফল। ফলগুলি পাশাপাশি কাটা, সেগুলি থেকে বীজগুলি টেনে আনুন, তারপরে প্রাক-প্রস্তুত বানানো মাংসের সাথে শসাগুলি পূরণ করুন, রসুন, গোলমরিচ, লবণ, মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। শাকগুলিকে একটি বেকিং শিটের উপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজড রাখুন, শীর্ষে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন এবং তারপরে নমুনাটি নিন।

বড় শসাও ভাজা যায়, যেমন জুচিনি। ফলগুলি বৃত্তগুলিতে কাটুন, তাদের ময়দা এবং উভয় পক্ষের মধ্যে ভাজুন।

জরুরীভাবে হালকা নুনযুক্ত শসা রান্না করা দরকার? তারপরে এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, লেজগুলি কেটে নিন। শসাগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন (1 টেবিল চামচ লবণের জন্য 1 কেজি শসার জন্য প্রয়োজন হবে), রসুন, আপনি কালো কর্ন্টের একটি শীট, বীজ এবং ডিলের স্প্রিংস যুক্ত করতে পারেন, মিশ্রণ করুন এবং একটি গরম জায়গায় এক বা দুই ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে ব্যাগটি ফ্রিজে রেখে দিন। পর্যায়ক্রমে প্যাকেজটি নাড়তে ভুলবেন না যাতে শসাগুলি ভালভাবে নুন দিয়ে যায়। 3-4 ঘন্টা পরে, এইভাবে প্রস্তুত শসা থেকে একটি নমুনা নেওয়া সম্ভব হবে।

একটি জুসারের মাধ্যমে বড় ফলগুলি পাস করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং এতে একটি লবণের মতো লবণ এবং মশলা যোগ করুন এবং আপনি শসা কুঁচানোর জন্য একটি চমৎকার মেরিনেড পাবেন।