টুনা ব্যবহার কী এবং এটি কীভাবে রান্না করা যায়

টুনা ম্যাকেরেল পরিবারের অন্তর্গত, মূলত সমুদ্রের উপ-উষ্ণ এবং ক্রান্তীয় জলে বাস করে এবং দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ করতে সক্ষম হয়। টুনাকে অন্যতম দরকারী মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কিছু কিছু দেশে এটির নাজুক মাংস এবং মনোরম স্বাদ জন্য সমুদ্র মুরগি বলা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

টুনা কি লাভ?

- টুনার মাংস প্রায় 25% খাঁটি প্রোটিন, যা সহজেই মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে;

- ওমিগা -3 এবং ওমেগা -6 এর মতো পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি, যা সৌন্দর্য এবং তারুণ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, মস্তিষ্ককে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সরবরাহ করে, ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে;

- একই সময়ে, টুনায় বি গ্রুপের ভিটামিনগুলির প্রায় পুরো তালিকা রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং ডি ছাড়াও টুনা মাংস ব্যবহার করে একজন ব্যক্তি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর ই পান করে, মূলগুলি হ'ল আয়রন, তামা এবং দস্তা;

- টুনার নিয়মিত ব্যবহার লিভারের কার্যকারিতা এবং বিভিন্ন টক্সিনের ব্যবহার উন্নত করতে সহায়তা করে;

- ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 কেবল মস্তিষ্কের জন্যই উপকারী নয়, প্রজনন কার্যক্রমেও তাদের উপকারী প্রভাব রয়েছে।

টুনা থেকে কে উপকৃত হয়

নীতিগতভাবে, মাছ সামুদ্রিক খাবারের সাথে অ্যালার্জি নয় এমন প্রত্যেকের পক্ষে মাছ ভাল। যারা তাদের পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করেন তাদের জন্য টুনা বিশেষভাবে কার্যকর, কারণ মাছগুলি খুব পুষ্টিকর, তবে পুষ্টিকর। টুনা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত হয়, এটির নিয়মিত ব্যবহারে চাপটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে, রক্তবাহী অবস্থার উন্নতি হয়, রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক হয়।

টুনা কীভাবে বেছে নেওয়া যায়

টুনার কয়েকটি নমুনা kg০০ কেজি ওজনে পৌঁছে, তবে এটি অবশ্যই একটি বিরলতা; 3 কেজির বেশি ওজনযুক্ত ব্যক্তি সাধারণত দোকান এবং সুপারমার্কেটে উপস্থাপিত হয়। টুনা বাছাই করার সময়, সবার আগে, মাছের চোখের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, তারা উত্তল এবং জঞ্জালতার চিহ্ন ছাড়াই হওয়া উচিত। টাটকা টুনায়, আঁশগুলি সর্বদা শরীরের বিরুদ্ধে খুব সহজেই ফিট করে এবং মাংসটি বেশ স্থিতিস্থাপক হয় এবং কোনও আঙুল দিয়ে চাপলে ব্যবহারিকভাবে চূর্ণবিচূর্ণ হয় না।