জ্যাম বা জামের সাথে স্নেহময়, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু বানগুলি একটি উপাদেয় যা প্রতিরোধ করা প্রায় অসম্ভব। এই জাতীয় পেস্ট্রি চুলা দাঁড়িয়ে দীর্ঘ স্থায়ী প্রয়োজন হয় না, এটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়। এমনকি বাচ্চাদের সাথেও, হোমমেড বেরি জামটি ভিতরে বা উপরে রাখার মাধ্যমে খামির বা খামিরবিহীন ময়দা থেকে সফল চিজসেকস এবং পাইগুলি স্পিন করা সহজ। ধাপে ধাপে রেসিপিগুলিতে উপলভ্য উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত, প্রায় সমস্ত পণ্য বাড়িতে এবং রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায়। এবং যদি আপনি সহায়তা করার জন্য কল্পনা আকর্ষণ করেন তবে সাধারণভাবে আপনি যে কোনও বয়সের সবচেয়ে চর্চা এবং কৌতুকপূর্ণ পরিবারের সদস্যদের জন্য উপযুক্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পাবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনি বিভিন্ন আটা থেকে ঘরে তৈরি ক্লাসিক কয়েল বা রোলগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, দুধ, কেফির, জলের জন্য একটি চিকিত্সা, শুকনো খামির দিয়ে বা এগুলি ছাড়াই একটি রেসিপি বেছে নিতে পারেন। স্টোরটিতে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি কিনতে, সাধারণ ব্যাগেলস, খামগুলিকে স্পিন করাও নিষিদ্ধ নয়।
ঘরে বসে জাম বান বানানোর কি আকার shape
কী আকার এবং আকার সমৃদ্ধ বান, চিজেকেক বা বদ্ধ কেকগুলি পরিণত করবে তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:
- ময়দার ধারাবাহিকতা এবং স্থিতিস্থাপকতা;
- জ্যামের ঘনত্ব, জাম;
- প্রভুত্ব, হোস্টেসের অভিজ্ঞতা;
- ফ্রি সময়ের প্রাপ্যতা;
- পরিবারের ইচ্ছা এবং পছন্দগুলি।
আপনার যদি সময় এবং কল্পনা থাকে তবে শৈশবকালে উইকেট, শামুক, খাম, ব্যাগেলস, ফুলের মতো আপনি সহজেই ছোট ছোট পাইগুলি, খোলা চিজিসেকগুলি আটকে রাখতে পারেন। একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে বা কার্লস, মোচড়ের সাহায্যে, গঠনের বাঁকানো দিয়ে ফর্মটি দেওয়া সহজ। যাতে জামটি বেকিং শিটের উপরে না ফেলা হয়, আপনাকে জ্যাম, প্যাসিটিলের পদ্ধতিতে সবচেয়ে ঘন নিতে হবে। নীচে, উদাহরণস্বরূপ, বেশ কয়েকটি ফটো সফল এবং সাধারণ হোম বেকিংয়ের বিকল্পগুলির সাথে উপস্থাপিত হয়।
গৃহিণীদের জন্য পরামর্শ
অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞরা বেশ কয়েকটি কৌশল জানেন, যার জন্য বেকড পণ্যগুলি সর্বদা ধনী, সুস্বাদু, মিষ্টি এবং চমত্কার হয়ে থাকে thanks উচ্চ-ক্যালোরি খাদ্য প্রেমীদের জন্য এখানে কয়েকটি সহজ টিপস।
- ময়দা এবং টপিংসের জন্য পণ্যগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করা উচিত, দুধ, ডিম, মাখন, ফ্রিজ থেকে জ্যাম নেওয়া উচিত, যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রায় গরম হয়।
- ময়দা তার looseিলে.ালা জন্য কয়েকবার চালিত করা প্রয়োজন, প্রয়োজনে মাখন গলে।
- খামির মধ্যে, আপনাকে মেয়াদোত্তীকরণের তারিখটি দেখতে হবে, অন্যথায় বেকিংটি টিউমার, হালকা নয়।
- যে কোনও জাম উপযুক্ত - কার্যান্ট, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, পীচ, আপেল, এপ্রিকট, ব্লুবেরি। প্রধান জিনিসটি এটি খুব ঘন যে চামচটি দাঁড়িয়েছে, অন্যথায় এটি একটি বেকিং শীটের উপর ফুটো হয়ে যাবে, চুলায় জ্বলতে হবে।
- গৃহস্থালি হিসাবে কুটির পনির, বাদাম, কিসমিস যোগ করতে পছন্দসই অনুপাতে আপনি তাজা বেরি বা ফলের সাথে জ্যাম মিশ্রণ করতে পারেন।
নীচে পরিষ্কার ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি তাদের স্বামী বা শিশুদের জন্য মিষ্টি জাম বান বানানোর সিদ্ধান্ত নেবে।
খামির ময়দা থেকে
এই জাতীয় বেকিং চমত্কার, সমৃদ্ধ, শ্বাসরুদ্ধকর গন্ধযুক্ত, বেকিংয়ের প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে পরিবারের রান্নাঘরে জড়ো হতে বাধ্য করে। এবং যদি তাজা বেরিগুলি রাস্পবেরি বা কমলা জ্যাম ফিলিংয়ের সাথে যুক্ত করা হয় তবে সুবাস পুরো অ্যাপার্টমেন্টে ছড়িয়ে যায়।
কী রান্না করবেন:
- উষ্ণ দুধ - 300 মিলি;
- চেঁচানো খামির - প্যাকের এক তৃতীয়াংশ;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ডিম এক;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ;
- ময়দা - 4-5 চশমা (মানের উপর নির্ভর করে);
- এক গ্লাস ঘন জাম।
কীভাবে করবেন
- দুধ পাতলা খামির, চিনিতে কুসুম থেকে পৃথক প্রোটিন pourালা।
- ময়দা ourালা, গলানো যখন গলিত মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল.ালা।
- তোয়ালে দিয়ে অভিন্ন ময়দা Coverেকে রাখুন, উঠতে 2 ঘন্টা রেখে দিন।
- ময়দার ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে প্রতিটি রোলকে ফ্ল্যাট কেক, একটি বৃত্তে ভাগ করুন।
- মাঝখানে চামচ জ্যাম লাগান, বন্ধ বানের প্রান্তগুলি চিমটি করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে শামুক দিয়ে কুঁকুন।
- সবুজ ফাঁকা একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শিটের উপর রাখুন, কুসুমযুক্ত গ্রিজ, 20-25 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি বেক করুন।
জ্যামের মধ্যে এটি মুষ্টিমেয় আপেল, কিসমিস, তাজা বেরিগুলি টুকরো টুকরো করে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। রেসিপি অনুযায়ী বানগুলি রান্না করতে কেবল আধ ঘন্টা সময় লাগবে তবে আক্ষরিক অর্থে এটি 5 মিনিটে খাওয়া হবে, তারা এত সুস্বাদু।
শুকনো খামিরের রেসিপি
শুকনো খামির ভাল কারণ এটি ময়দার দীর্ঘ দীর্ঘ বিচ্ছেদ প্রয়োজন হয় না। আপনি হাঁটু পরে 20 মিনিটের মধ্যে পনির বেক করতে পারেন। তালুতে, এই জাতীয় বানগুলি খুব মুখের জল, মিষ্টি এবং কোমল। ময়দার স্থিতিস্থাপকতার কারণে এগুলি ভিতরে বা উপরে জ্যাম রেখে যে কোনও আকর্ষণীয় আকার তৈরি করতে পারে। রান্নার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপিটি বেশ সহজ, এটি বাড়িতে সহজ উপাদানের উপস্থিতি প্রয়োজন।
কী রান্না করবেন
- ময়দা - 8 চশমা;
- শুকনো বেকিং খামির - অর্ধ ব্যাগ;
- তিনটি ডিম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - এক গ্লাস তৃতীয়;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ;
- লবণ - একটি স্লাইড ছাড়াই একটি চামচ;
- জাম - 4 টেবিল চামচ।
কীভাবে করবেন
- এক চামচ চিনি যুক্ত করে অল্প পরিমাণে গরম জলে শুকনো খামির দ্রবীভূত করুন।
- পৃথকভাবে, এখানে গলিত মাখন, চিনি, লবণ, বিট ডিমগুলি মিশিয়ে নিন, তারপরে দুধ।
- উভয় বাটির বিষয়বস্তু একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন।
- ছোট ছোট অংশে ময়দা যুক্ত করার সময়, একটি নরম ময়দা মাখুন যা আপনার হাতে লেগে না যায়।
- ফিল্মের অধীনে 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি স্তর মধ্যে রোল, wedges- ত্রিভুজ মধ্যে কাটা।
- পাগলের বিস্তৃত অংশে জ্যাম ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি অংশকে ব্যাগেল দিয়ে মোচড় দিন।
- ওভেনে একটি গ্রাইসড বেকিং শিটের উপর 15-20 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি বেক করুন।
সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি থেকে
যারা উপাদান প্রস্তুত করতে খুব অলস এবং ময়দা গোঁড়েন তারা স্টাফ পাফকে অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যটিতে সহায়তা করবে। এর দাম প্যাকেজ প্রতি প্রায় 45-70 রুবেল, যা থেকে আকারের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 10-16 বান হয়। জাম ফল এবং বেরি টুকরা সহ বাড়িতেই এবং কেনা জাম উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
কী রান্না করবেন:
- পাফ প্যাস্ট্রি ময়দা - একটি প্যাকেজ (500 গ্রাম);
- আপনার পছন্দের কোনও জ্যাম - প্রায় অর্ধেক গ্লাস;
- আইসিং চিনি বেকিং সাজাইয়া।
কীভাবে করবেন
- ঘরের তাপমাত্রায় পাফ কেক মিক্স ডিফ্রস্ট করুন।
- কাঠামোটি 10 সেন্টিমিটারের সাথে সমান স্কোয়ারে কাটুন।
- প্রতিটি টুকরাটি তির্যকভাবে ভাঁজ করুন, সংক্ষিপ্ত দিকগুলি বরাবর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 2 সমান্তরাল কাট তৈরি করুন। ফিরে প্রসারিত করুন।
- ময়দার পাশের স্ট্রাইপগুলি ক্রসওয়াইস করে সাজান, এক চা চামচ দিয়ে মাঝখানে ঘন জাম দিন।
- প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রীতে বেক করুন।
- একটি প্লেটে পাউডার ছিটিয়ে দিন।
