বাস্তুর্মা - ঝাঁকুনিযুক্ত, প্রোটিন এবং পূর্বের মশলার সেরা অ্যারোমা দিয়ে স্যাচুরেটেড। পুরোপুরি ফোমযুক্ত পানীয়ের সাথে সামঞ্জস্য করুন। দীর্ঘ সংগ্রহের কারণে এটি হাইকিং ব্যাকপ্যাকের কোনও জায়গার জন্য ভালভাবে যোগ্যতা অর্জন করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মুরগির স্তন (মাঝারি আকারের দম্পতি)
- - কনগ্যাক (50 মিলি)
- - পাপ্রিকা (5 চামচ)
- - গ্রাউন্ড লাল মরিচ
- - কাঁচামরিচ স্থল
- - হપ્સ-সুনেলি মিশ্রণ (2 চামচ।)
- - চিনি (1 চামচ)
- - মোটা, নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ (1.5 টেবিল চামচ)
- - রসুন (1 মাথা)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মুরগী অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ফিল্ম এবং গ্রীস পরিষ্কার করতে হবে।
একটি ছোট গভীর প্লেটে পেপারিকা, চিনি, লবণ এবং সুনেলি কেশগুলি মিশ্রিত করুন, তাদের ভাল দিয়ে pourালুন, তবে প্রয়োজনীয় ব্যয়বহুল নয়, কনগ্যাক এবং 5-10 মিনিটের জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
2
ম্যাসেজ মুভমেন্ট, চারদিক থেকে মুরগির আবরণ। এটি 2-4 বার কোট করার পরামর্শ দেওয়া হয় - যতক্ষণ না মশলার মিশ্রণ শেষ হয়। এরপরে, স্তনকে নিপীড়নের মধ্যে রাখুন এবং এটি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা +6 ডিগ্রি ছাড়াই সেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3
চাপা মাংস ভাল ধুয়ে এবং শুকানো হয়। এই পর্যায়ে, মূল জিনিসটি ভালভাবে শুকানো হয়। এক ঘন্টার জন্য উইন্ডো ছেড়ে যাওয়ার দরকার নেই! একটি পরিষ্কার তোয়ালে আলতো করে মাংস ঝাঁকানো এবং এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য শুয়ে থাকা যথেষ্ট।
4
এর পরে, স্তনটি রসুন এবং মরিচ দিয়ে ছাঁটাতে হবে। এটি করার জন্য, আমাদের সূক্ষ্ম কষানো বা কাঁচা রসুন প্রয়োজন। এবং কালো এবং লাল মরিচ মিশ্রণ। প্রথমে মরিচ দিয়ে মুরগিটি ঘষুন, এবং তারপর রসুন।
5
প্রায় সব কিছু প্রস্তুত। এটি কেবল মাংস শুকানোর জন্য থেকে যায়। আদর্শ বিকল্পটি দুই দিনের জন্য 40 ডিগ্রির একটি ড্রায়ারে রয়েছে। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে আপনি গজতে সতেজ বাতাসে ঝুলতে পারেন। গজ অবশ্যই দুটি স্তরে তৈরি করা উচিত। তবে আর নেই। অন্যান্য কাপড় ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি খোলা বাতাসে গজে শুকিয়ে যাচ্ছেন তবে পাখি এবং ইঁদুর এবং বিনামূল্যে অন্যান্য প্রেমীদের থেকে সাবধান থাকুন।
দরকারী পরামর্শ
- ব্র্যান্ডির পরিবর্তে, আপনি ভদকা ব্যবহার করতে পারেন, তবে কোনও ক্ষেত্রে খাঁটি অ্যালকোহল নয়!
- লাল মরিচ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না। পরে গরম সস তৈরি করা ভাল।