পীচগুলি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। এগুলিতে আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, সি রয়েছে এছাড়াও, পীচে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে। আপনি যদি বছরের যে কোনও সময় এই ফলগুলি খেতে চান তবে সেগুলি থেকে জাম তৈরি করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - চিনি 1.3 কেজি
- - 1 গ্লাস জল
- - পিচ 1 কেজি
- - সাইট্রিক অ্যাসিড এক চামচ
- - ভ্যানিলিন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে ঠান্ডা প্রবাহিত জলে পীচগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে দুটি হাঁড়ি প্রস্তুত করুন: একটিতে ফুটন্ত জল থাকতে হবে এবং অন্যটিতে শীতল জল থাকতে হবে। ঠান্ডা জলের পাত্রে এক চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
2
10 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে ধুয়ে যাওয়া পীচগুলি নিমজ্জন করুন এবং সাথে সাথে শীতল জল দিয়ে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। জল থেকে পীচগুলি সরান এবং তাদের খোসা। বর্ণিত পদ্ধতির পরে, এটি করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ হবে।
3
একটি enameled বাটি মধ্যে সিরাপ প্রস্তুত: বড় বেসিন বা প্যান। এটি করার জন্য, থালাগুলিতে জল pourালুন, চিনি দিয়ে নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে এই প্রক্রিয়া চলাকালীন নোংরা ফেনা অপসারণ।
4
এদিকে খোসা ছাড়ানো পীচগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বীজগুলি সরান remove
5
আলতো করে কাটা ফলকে ফুটন্ত সিরাপে নামিয়ে নিন। তারপরে আবার পীচ সিরাপ সিদ্ধ হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন এবং ততক্ষনে আগুন বন্ধ করুন।
6
চুলা থেকে জাম বেসিনটি সরান, কাগজ বা তোয়ালে দিয়ে coverেকে ফলটি প্রায় ছয় ঘন্টা সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন।
7
নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, আবার চুলার উপর থালা বাসন রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন, তাপ কমাতে এবং রান্না করুন, আধ ঘন্টা ধরে নাড়তে ভুলবেন না।
8
জাম প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে সিট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলিন যুক্ত করুন, খুব সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
9
গরম জ্যাম প্রাক নির্বীজিত জারগুলিতে pourালা এবং ধাতব idsাকনাগুলি রোল আপ করুন। যদি জ্যামটি রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ করার জন্য প্রেরণ করা হয় তবে এটি নাইলন কভার দিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে বন্ধ করতে হবে।