চকোলেট এবং পুদিনা একটি খুব ভাল সমন্বয়। এই রেসিপিটিতে 20% ফ্যাটযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়, তাই আইসক্রিম খুব বেশি ক্যালোরিযুক্ত নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 4 ডিমের কুসুম
- - 100 গ্রাম চিনি
- - দুধ 250 মিলি
- - 20% এর ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে 250 মিলি ক্রিম
- - এক চিমটি ভ্যানিলিন
- - তাজা পুদিনা পাতা কয়েক
- - 30 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হোয়াইটগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন।
2
একটি গভীর কাপে চিনির সাথে কুসুমগুলি নাড়ুন।
3
ক্রিমের সাথে দুধ মেশান, এক চিমটি ভ্যানিলা যোগ করুন।
4
প্রায় 2 মিনিট দুধ গরম করুন। এটিকে ডিম-চিনির মিশ্রণে একটি সরু প্রবাহে ourালাও, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তারপরে প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ করুন, তবে এটি অত্যধিক করবেন না যাতে এটি কার্ল হয়ে না যায়।
5
ফলস্বরূপ ভর শীতল।
6
এই সময়, পুদিনাটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
7
চকোলেটটি ভাঙ্গা এবং একটি জল স্নানে গলে।
8
ভর দুটি অংশে বিভক্ত করুন। একটিতে পুদিনা এবং অন্যটিতে গলিত চকোলেট যুক্ত করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান।
9
উভয় ধরণের আইসক্রিমকে ফ্রিজে রাখুন, এটি বের করে নিন এবং এক ঘন্টার মধ্যে একটি মিক্সার দিয়ে পেট করুন, তারপরে আবার ফ্রিজে রেখে দিন।
10
30-45 মিনিটের পরে, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
11
তারপরে আইসক্রিমটি নিয়ে সুন্দর ছাঁচে পরিবেশন করুন, চাইলে পুদিনার স্প্রিং দিয়ে সাজিয়ে নিন বা গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।