বারবিকিউ সঠিক প্রস্তুতি

আপনি যদি বাইরে গিয়ে কাবাব ভাজাতে পছন্দ করেন তবে একই সাথে শেফের ছুরিটিও কটি থেকে আলাদা না করেন, তবে এখানে প্রদত্ত তথ্য আপনার পক্ষে কার্যকর হবে। বারবিকিউ সঠিক প্রস্তুতি বেসিক বিবেচনা করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বারবিকিউর জন্য সঠিক মাংস অর্ধেক সাফল্য। শূকরের কাবাবের জন্য সবচেয়ে উর্বর জায়গাটি হল ঘাড়। আপনি শুয়োরের মাংসের ঘাড়ের মাংসকে ওভারকুক করার সম্ভাবনা নেই তবে আপনি যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেন তবে থালাটি এখনও সুস্বাদু হবে।

বারবিকিউর জন্য মাংস কাটা এমন অংশে হওয়া উচিত যা টেবিল টেনিসের জন্য বলের চেয়ে কিছুটা বড়। বিশাল কাবাব না করাই ভাল, কারণ এটি আরও খারাপ এবং ধীর হয়ে যায়। বাইরে, ঘন খণ্ডগুলি জ্বলতে থাকবে তবে তার ভিতরে এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকবে।

আপনি যখন মাংসটি ডান টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা এটি করার জন্য, আপনার পেঁয়াজ, মরিচ এবং লবণ প্রয়োজন। লুক অনেক প্রয়োজন। Ptionচ্ছিকভাবে, জীরা, রোজমেরি, তুলসী, থাইম, ধনিয়া যোগ করুন।

পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটা, মোটা লবণ দিয়ে ভাল করে মিশ্রণ করুন। তারপরে মাংসের টুকরো যোগ করুন, আবার মিশ্রণ করুন। ধারকটি কোনও কিছুর সাথে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা এই অবস্থায় রাখুন। বারবিকিউ প্রেস করা মোটেই প্রয়োজন হয় না।

সেরা skewer একটি ফ্ল্যাট "তরোয়াল"। বাঁকানো "কোণার "টি আরও খারাপ। "ইপি" ব্যবহারিকভাবে নিজের ইচ্ছামতো রান্না করার সময় ঘুরবে না, এর উপরের মাংসটি পরিষ্কারভাবে স্থির হয়ে গেছে - এটি আপনার প্রয়োজন।

Skewers উপর মাংস তন্তু জুড়ে আবশ্যক যাতে টুকরা মুক্তভাবে বসতে হবে। খালি skewers সঙ্গে মাংস ফাঁক মধ্যে না ছেড়ে চেষ্টা করুন, অন্যথায় places জায়গায় একটি অপ্রীতিকর ধরনের ভাজা হবে।

যখন তারা স্কুওয়ারগুলিতে মাংস রাখে, টুকরোগুলি পর্যবেক্ষণ করুন, যদি তাদের থেকে অতিরিক্ত অতিরিক্ত কিছু ঝুলে থাকে তবে সেগুলি সরাতে ভুলবেন না। অন্যথায়, ফলস্বরূপ, বারবিকিউতে কয়লা থাকবে। এটি যদি ঝুলন্ত মাংসের টুকরা হয় - এটি কেটে দিন। কাবাব থেকে পেঁয়াজ অপসারণ করার চেষ্টা করুন, শাকগুলিকে শাকগুলিতে স্ট্রিং করবেন না, যেহেতু মাংস এবং শাকসব্জির রান্নার সময় আলাদা।

জ্বালানী হিসাবে, আপনি বিশেষ কাঠকয়লা ব্যবহার করতে পারেন। এটি 100% ক্ষেত্রে ভাল জ্বর দেবে। আপনার যদি এটি থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে কোনও বড় অংশ নেই। আপনি কিছু জ্বালানোর আগে আপনার হাত দিয়ে অগ্রিম বড় অংশগুলি ভাঙ্গুন। আপনি শুকনো লগ সহ জ্বলন করতে পারেন। কেবল তাদের হালকা করুন এবং তাদের উপরে রাখুন, 20 মিনিটের পরে, কাঠকয়লা উত্তাপটি ধরে ফেলবে। অথবা কেবল শুকনো কাঠ ব্যবহার করুন, আপনি এটিতে সঠিক কাবাবও রান্না করতে পারেন।

আগাম ছিটিয়ে প্রস্তুত করুন, খুব কম পরিমাণে ভিনেগার মিশ্রিত জল দিয়ে পাত্রে পূরণ করুন। কয়েক লিটার দেড় লিটারের জন্য যথেষ্ট হবে। একটি ছিটিয়ে দেওয়া সাহায্যে, আমরা কখনও কখনও মাংস আর্দ্র করা হবে, যা এটি একটি স্বাদ এবং নরমতা দেয়।

কয়লার জ্বলতে হবে, খুব বেশি লাল হবে না। এখনও গরম, কিন্তু ইতিমধ্যে বাইরে যেতে শুরু। কয়লার উপরে মাংস রাখুন, তাপ যথেষ্ট না হলে প্রয়োজনীয় তাপ পাম্প করার জন্য অস্থায়ী পাখা ব্যবহার করুন। আপনি যখন দেখবেন যে কোথাও আগুন জ্বলতে শুরু করেছে, সেখানে জল স্প্রে করুন। কখনও কখনও স্প্রে বোতল থেকে মাংস ভিজিয়ে রাখুন।

মাংস একদিকে সোনালি হয়ে গেলে ঘুরিয়ে দিন। সাধারণভাবে, আপনি মাংস যত বেশি অনুসরণ করেন এবং এটিকে মোচড় করেন, তত ভাল। প্রস্তুতি উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়, যদি সুন্দর হয় তবে প্রস্তুত। যদি খুব সামান্য অভিজ্ঞতা থাকে তবে একটি টুকরো কেটে দেখুন, খানিকটা গোলাপী মাংস - কাবাব প্রস্তুত।