মানুষ দীর্ঘদিন ধরে রান্নায় গাজর ব্যবহার করে আসছে। তিনি স্টোরেজ মধ্যে তুচ্ছ নয়। এমনকি এটি কোনওভাবে গ্রহণের জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন হয় না। এই জনপ্রিয়তাটি এর উচ্চ ভিটামিন এ সামগ্রীর কারণে, যা দুর্দান্ত দর্শন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
.তিহাসিক পটভূমি
মধ্যযুগে রাশিয়ায় গাজর জনপ্রিয় হয়েছিল। এটি কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্দেশ্যেই নয়, সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, বয়স্ক মহিলারা টপসের সাথে চুলে গাজর inোকানো পছন্দ করতেন। রাশিয়ায় গাজর সেবনের বৃদ্ধি গত শতাব্দীর আশির দশকে শুরু হয়েছিল। তারপরে এটির পরিমাণ প্রতি বছর চার কেজি ছিল। একবিংশ শতাব্দীতে, বিজ্ঞান উল্লেখযোগ্যভাবে এগিয়েছে এবং এই মূল শস্য সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য জানা গেছে। এই ক্ষেত্রে, প্রতি বছর প্রতি ব্যয় খরচ সাত কেজি বেড়েছে to
বৈজ্ঞানিক তথ্য এবং চিকিত্সা পর্যবেক্ষণ
বিশেষত উদ্ভিদের জন্য বিখ্যাত এটির রচনায় বিটা ক্যারোটিন আবিষ্কার ছিল, যা এনজাইম দ্বারা ভিটামিন এ এর দুটি অণুতে বিভক্ত হয় এই ভিটামিন সক্রিয়ভাবে ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষকদের কাজে জড়িত। স্পষ্টতই, আমাদের পিতামাতারা বিজ্ঞানের বিকাশের এমন পরিবর্তনকে আগে থেকেই আগে থেকেই দেখেছিলেন এবং আমাদের আরও গাজর খেতে বাধ্য করেছিলেন, এই বিশ্বাস দিয়ে যে এটি আমাদের আরও ভালভাবে দেখতে সহায়তা করবে। সুপরিচিত শব্দ "রাতের অন্ধত্ব" একটি কারণে উপস্থিত হয়েছে। একই নামের একটি প্যাথলজি রয়েছে, যা ভিটামিন এ এর অভাব ফলস্বরূপ, কোনও ব্যক্তি অন্ধকারে ভাল দেখতে পায় না।
হাঁস-মুরগি এই রোগে ভুগছে। গাজর তার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত নয় এবং ভিটামিন এ এর এক বিপর্যয়কর ঘাটতি রয়েছে is এটি শিকারের পাখি এবং এর ডায়েট 90% মাংস। তিনি অবজ্ঞান এবং অফেল করেন না, যার মধ্যে লিভার রয়েছে এবং তিনি এই ভিটামিনের একটি অনন্য উত্স। অতএব, প্রাচীন কাল থেকেই কিংবদন্তিগুলি anগলের দর্শন সম্পর্কে প্রচারিত হয়।
