ক্যাটারিং ইভেন্টের আয়োজনের ঝামেলা কমিয়ে দেয়, তা পারিবারিক ছুটি হোক বা অফিসে উদযাপন হোক। বুফে টেবিল বা একটি পূর্ণাঙ্গ ভোজের অর্ডার দেওয়ার সময় ক্লায়েন্টটি মেনুতে ছবি এবং বর্ণনার সাথে প্রাপ্ত খাবারগুলি সর্বাধিক সম্মতি আশা করে। কেন কখনও কখনও প্রত্যাশাগুলি প্রবঞ্চিত হয়, কীভাবে একটি ক্যাটার চয়ন করা যায় এবং অর্ডার দেওয়ার সময় কী সন্ধান করা উচিত, যাতে উত্সব টেবিলটি পরিশ্রুত এবং সুস্বাদু হয়? জনপ্রিয় ক্যাটারিং প্রশ্নাবলী এবং উত্তরগুলি এটি নির্ধারণ করতে আপনাকে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
গরম খাবারগুলি কেন ঠান্ডা সরবরাহ করা হয়?
"হট ডিশ" বিভাগের অর্থ হ'ল খাবারগুলি যে গরম খাওয়া হয়। এর অর্থ এই নয় যে সেগুলি প্রাক-উত্তপ্ত অবস্থায় সরবরাহ করা হয়। জিওএসটি আর 55051-2012 "ক্যাটারিং পরিষেবাগুলি। খাওয়ার জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা" অনুসারে উত্তপ্ত গরম খাবারের শেল্ফ জীবন প্রসবের সময় সহ 3 ঘন্টার বেশি নয়। অতিথিরা সবসময় তত্ক্ষণাত্ আসেন না, যার অর্থ পণ্যগুলি হারাতে ঝুঁকি খুব বেশি। অতএব, বেশিরভাগ বুফে এবং বনভোজন মেনুগুলি উত্তাপের অধীনে সরবরাহ করা হয়।
খাবার বাসি দেখায়; ময়দার পণ্যগুলি স্যাঁতসেঁতে বা খুব শুকনো হয়
থালা - বাসনগুলির চেহারা এবং স্বাদ কেবল উত্পাদন সময় এবং বিতরণের ক্রম দ্বারা নয়, তবে সঠিক আনপ্যাকিংয়ের দ্বারাও প্রভাবিত হয়। আপনি যদি বদ্ধ পাত্রে সালাদ এবং স্ন্যাকস পান তবে সেগুলি অবশ্যই অবিলম্বে খোলা হবে যাতে প্যাকেজের অভ্যন্তরে ঘনীভবন না ঘটে। বিপরীতে, শর্টকার্ট পেস্ট্রি উপর ভিত্তি করে প্যাস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন পরিবেশন করা অবধি একটি বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ময়দার কাঠামোটি ভেঙে না যায়। তদতিরিক্ত, বেশ কয়েকটি উপাদান সত্যই আগাম প্রস্তুত করা হয়: ঝুড়ি, টার্টলেটস, ওয়েফার ঘাঁটিগুলি আগাম বেকড হয়, যেহেতু স্বাদ এবং আকৃতি বজায় রাখার জন্য ভরাট করার আগে সেগুলি পুরোপুরি শীতল করতে হবে।
কেন খাবারের পরিবেশনে দেওয়া ফটোতে উপস্থাপনা থেকে আলাদা?
রেস্তোঁরাগুলিতে পরিষেবা দেওয়ার সময় বাজারজাত ক্যাটালগ রেডিমেড খাবারগুলি পরিবেশন করার জন্য সম্ভাব্য বিকল্পগুলি উপস্থাপন করে। ক্ষেত্রের পরিষেবাটি ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যারগুলির ব্যবহারের সাথে সাথে, এমন খাবারগুলি রাখেন যা পরিবহণের সময় তাদের সুরক্ষা নিশ্চিত করে। যদি আপনি কোনও উত্সব অনুষ্ঠানের প্রস্তুতি নিচ্ছেন তবে একটি বিশেষ টেবিল সেটিং অর্ডার করুন বা এটি নিজের যত্ন নিন। সমস্ত সংস্থার যেমন কোনও পরিষেবা থাকে না, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ক্যাটারাররা যারা এটি অফার করে, যখন বড় রেস্তোঁরাগুলি তাদের মূল ব্যবসা ছাড়াও ক্যাটারিংয়ের অফার করে স্ট্যান্ডার্ড টেকওয়ে প্যাকেজিংয়ে খাবার সরবরাহ করে।
মৌসুমের উপর নির্ভর করে ফলের সেটগুলি রচনাতে আলাদা হতে পারে। মার্কেটপ্লেসে একটি অর্ডার সুবিধাজনক যে এটি ক্যাটালগের উপস্থাপনের ফটোগুলির সাথে ডিশের আসল রচনার সম্মতি নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব, আপনি যা দেখবেন তা পাবেন।
ডেলিভারি দেরী কেন?
সরবরাহকারীরা বিতরণ করার ধরণের ধরণ, বিতরণের অবস্থানের সান্নিধ্য এবং রুটের বোঝা বিবেচনায় নিয়ে ডেলিভারি পরিকল্পনা করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, দুর্ঘটনা, মহাসড়ক অবরোধ, অনুষদের পরিদর্শন ইত্যাদির মতো অস্বাভাবিক পরিস্থিতিগুলির পূর্বে ধারণা করা অসম্ভব। আপনার ইভেন্টটি বিরতি থেকে রোধ করতে আমরা 25-30 মিনিটের ব্যবধানে ক্যাটারিং অর্ডার করার পরামর্শ দিচ্ছি। এছাড়াও, কুরিয়ারের আগমনের বিষয়ে সুরক্ষা পরিষেবাটি সতর্ক করতে ভুলবেন না, যদি আপনার কাছে একটি থ্রুপুট ব্যবস্থা থাকে এবং টেবিল সেটিংয়ের জন্য সময় রাখেন।
আমাদের প্রত্যাশার চেয়ে কম খাবার ছিল। পর্যাপ্ত ডিভাইসও ছিল না
অংশগুলির ওজন, সেই সাথে সেটগুলির সংমিশ্রণও সাইটে প্রদর্শিত হয়। গ্রাহকদের সুবিধার্থে রেস্তোঁরাগুলি অংশটির নকশা করা ব্যক্তির সংখ্যার একটি ইঙ্গিত দেয়। তদতিরিক্ত, আপনি যদি বুফে মেনু অর্ডার করেন তবে আপনার বুঝতে হবে যে এগুলি স্ন্যাকস, এবং একটি সম্পূর্ণ রাতের খাবার নয়। কোনও প্রাপ্তবয়স্ককে খাওয়ানোর জন্য, বনভোজন খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল।
কাটারি (কাঁটাচামচ, চপস্টিকস ইত্যাদি) সার্ভিং সংখ্যার ভিত্তিতে দেওয়া হয়। আপনার যদি নির্দিষ্ট সংখ্যক ব্যক্তির জন্য সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় তবে এটি নোটটিতে অর্ডার করুন।
কুরিয়ার আদেশ করা সমস্ত খাবার আনেনি।
অর্ডার বাছাইয়ের ক্ষেত্রে ত্রুটি রয়েছে। কোনও ভলিউম ক্রম একত্রিত করার সময় বা আপনি যদি আদেশের রচনাটি বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করেন তবে কর্মীদের অযত্নতার কারণে এগুলি ঘটে। যাই হোক না কেন, অনুপস্থিত খাবারগুলি অন্য সময়ে বিতরণ করা হবে। ক্যাটারারদের বেশিরভাগই অতিরিক্ত থালা, বর্তমান অর্ডারে ছাড় দিয়ে সংকট পূরণ করে। কর্পোরেট এবং বৃহত বেসরকারী অর্ডারগুলির জন্য, কর্পোরেট অ্যাকাউন্ট তৈরি করা ভাল। সংস্থাগুলির সাথে কাজ করে শুধুমাত্র দায়বদ্ধ এবং নির্ভরযোগ্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং প্রতিটি অর্ডার অতিরিক্তভাবে মার্কেটপ্লেসের একজন ব্যক্তিগত পরিচালক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। এটি আদেশের ভুল বিতরণের ঝুঁকিগুলি সরিয়ে দেয়।
আমি কেন কার্ড দিয়ে অর্থ প্রদান করতে বা ছাড় পাব না?
কুরিয়ারের সাথে নিষ্পত্তি করার সময় কেবল নগদ অর্থ প্রদান সম্ভব। ক্যাটারিং এগ্রিগ্রেটারের ওয়েবসাইটে আপনি ক্রেডিট কার্ডের মাধ্যমে অর্থ প্রদান করতে পারেন। তদতিরিক্ত, মার্কেটপ্লেসে প্রদত্ত প্রচার এবং ছাড়গুলি কেবল গ্রাহকের ওয়েবসাইটে নগদ অর্থ প্রদানের জন্য প্রযোজ্য। যদি কুরিয়ার চেক সরবরাহ না করে থাকে তবে আপনি বৈদ্যুতিন ডাউনলোড করতে পারবেন না, সহায়তার জন্য ম্যানেজারের সাথে যোগাযোগ করুন।
জন্মদিনের ছাড় বা কুপন ব্যবহার করতে, আপনাকে অবশ্যই ফর্মের সমস্ত ক্ষেত্র পূরণ করে নিবন্ধকরণ প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করতে হবে। প্রচুর বোনাস কেবল নিবন্ধিত ব্যবহারকারীদের জন্য উপলব্ধ।
খাবার স্বাদহীন
এমনকি সর্বাধিক সংখ্যক মাইকেলিন স্টারযুক্ত একটি রেস্তোঁরাও তাদের সম্পর্কে আপনার ধারণার সাথে অর্ডার করা খাবারগুলির স্বাদের চিঠিপত্রের গ্যারান্টি দিতে পারে না। যাইহোক, সমস্ত ক্যাটারিং সংস্থাগুলি রান্নার প্রযুক্তির সাথে সম্মতি, শুধুমাত্র তাজা পণ্য ব্যবহার এবং ছুরির নীচে থেকে আদেশ ফেরতের গ্যারান্টি দেয়।
আশ্চর্য এড়ানোর জন্য, সময় অনুমতি দিলে একটি ট্রায়াল ব্যাচ অর্ডার করুন এবং পর্যালোচনাগুলি পড়ুন।
প্রসবের সময় ডিশগুলি তাদের উপস্থিতি হারাবে
টার্টলেটগুলি ভিজিয়ে রাখা অবস্থায় এবং সালাদগুলি উল্টে ফেলা হয় - এগুলি ঘটে happen প্রসবের সময় খাবারের সুরক্ষা উভয়ই তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে (সসের উপস্থিতি, ময়দার উপাদানগুলি, ফলগুলি, জেলিগুলি) এবং প্যাকেজিং ফর্ম্যাটে। অর্ডার দেওয়ার সময়, সালাদ, ওয়ার্মিং ডিশ, কাপকেকস, জেলযুক্ত মাংস, বার্গারগুলির জন্য কী কী প্যাকেজিং সরবরাহ করা হয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন (পাই বা প্যানকেকে টপিংস রয়েছে) এবং আপনার অর্ডারটি কতটা চলবে তাও জিজ্ঞাসা করুন। যদি সন্দেহ হয় তবে সর্বাধিক স্থিতিশীল খাবার - ক্যানাপ, প্যানকেকস, রোলগুলি চয়ন করুন।