রবিবার Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল ইস্টার - একটি স্ট্রিপড ডাউন পিরামিড আকারে কুটির পনির একটি ভর। এর প্রস্তুতির জন্য, মৌমাছি পালনকারী সাধারণত ব্যবহৃত হয় - একটি কাঠের সঙ্কুচিত ফর্ম, ক্রসের একটি খোদাই করা চিত্র, "ХВ" অক্ষর পাশাপাশি ফুল, শস্য এবং অন্যান্য চিহ্ন রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
থালা জন্য আপনি সেরা মানের কুটির পনির ব্যবহার করা প্রয়োজন। অপ্রয়োজনীয় সিরাম থেকে পরিত্রাণ পেতে এটিকে নিপীড়নের অধীনে রাখুন, তারপরে কয়েকবার চালুনির মাধ্যমে চালিত করুন। কুটির পনির বায়ু দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং থালাটির জন্য প্রয়োজনীয় রাজ্য অর্জন করে।
ইস্টার বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত: গরম বা ঠান্ডা, এটি কাঁচা, কাস্টার্ড বা সিদ্ধ হতে পারে।
সিদ্ধ ইস্টার জন্য পণ্য প্রয়োজন:
- কুটির পনির - 2 কেজি;
- ডিম - 10 টুকরা;
- মাখন - 400 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 800 গ্রাম;
- চিনি - 600 - 700 গ্রাম;
- খোসা বাদাম - 100 গ্রাম;
- কিসমিস - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন
রান্না ইস্টার
আপনাকে মেশানো কুটির পনির এবং মাখন গ্রহণ করতে হবে, হাতে মিশ্রিত করা এবং টক ক্রিম pourালা হবে, তারপরে ডিম পাবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আগুনে রাখুন এবং একটানা নাড়তে নাড়তে দিন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কুটির পনির রোল করবেন না, এটি সান্দ্র হয়ে যায় এবং একটি থালা জন্য উপযুক্ত নয়।
উত্তাপ থেকে ভর দিয়ে প্যানটি সরান এবং, চালিয়ে যাওয়ার সময়, শীতল করুন। কিসমিস বাছাই করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, বাদাম কাটা। আপনি যদি এটিতে ফুটন্ত পানি pourালা এবং 20 - 30 মিনিটের জন্য রেখে দেন তবে বাদাম ভালভাবে পরিষ্কার হয়ে যাবে। ক্যান্ডিযুক্ত কমলা কষিয়ে নিন, লেবুর খোসা ছাড়ান। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে কিসমিস, খোসা ছাড়ানো বাদাম দিন, চিনি এবং একটি সামান্য ভ্যানিলিন দিন (আপনি ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা চিনিও ব্যবহার করতে পারেন)।
মৌমাছি কিপার বা অন্য কোনও ফর্ম নিন এবং ভিজা গজ দিয়ে coverেকে দিন। এটিতে ভর দিন, এটি একটি ছোট লোড দিয়ে ক্রাশ করুন এবং 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।