বিভিন্ন ধরণের বাদামের মধ্যে কেবল একটিকেই রয়েল বলা হয়। এটি ম্যাকডামিয়া বাদাম। আখরোটের জন্মস্থান অস্ট্রেলিয়া। আদিবাসীরা ম্যাকডামিয়াকে রোগ নিরাময়ে ফলের দক্ষতার জন্য একটি পবিত্র গাছ হিসাবে বিবেচনা করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রাজকীয় বাদাম আবিষ্কারের গল্প
ম্যাকাদামিয়া একটি আশ্চর্যজনক গাছ, যার উপরে রাজকী বাদাম জন্মায়। ইউরোপীয়রা 19 ম শতাব্দীতে প্রথম অস্ট্রেলিয়া মহাদেশের প্রকৃতি অধ্যয়নকারী জার্মান উদ্ভিদবিজ্ঞানী ফারদিনান্ড মুলারকে ধন্যবাদ জানিয়ে ম্যাকডামিয়া সম্পর্কে জানতে পেরেছিল। ফার্দিনান্দ মুলার মেলবোর্নে রয়্যাল বোটানিক গার্ডেনের পরিচালক হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। অস্ট্রেলিয়ার উদ্ভিদ জগতের বর্ণনা দেওয়ার সময়, বিজ্ঞানী তাঁর বন্ধু জন ম্যাকাদামের নামে একটি বাদাম গাছের নামকরণ করেছিলেন, যিনি জীববিজ্ঞানী বা উদ্ভিদবিজ্ঞানী ছিলেন না, তবে তিনি রসায়নে নিযুক্ত ছিলেন। এছাড়াও জন ম্যাকাদম একজন রাজনীতিবিদ হিসাবে সুপরিচিত ছিলেন।
কীভাবে ম্যাকাদামিয়ান বাদাম বাড়বে
ম্যাকডামিয়া গাছ রোপণ শুরুর মাত্র আট বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে। গাছের আয়ু একশো বছরে পৌঁছতে পারে। উচ্চতায়, এটি 15 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
বসন্তের শুরুতে এটি সাদা, গোলাপী, বেগুনি ফুলের সাথে প্রস্ফুটিত হয়। ফুলগুলি ব্রাশগুলিতে সংগ্রহ করা হয় যা নিখুঁতভাবে স্তব্ধ হয়। এই গাছটি যখন প্রস্ফুটিত হয় তখন চারপাশের বাতাস একটি মিষ্টি গন্ধে ভরে যায়।
এর ফল ছয় মাসের মধ্যে পেকে যায়। প্রথমে গাছের উপরে প্রায় দুই সেন্টিমিটার ব্যাসের সবুজ বলগুলি উপস্থিত হয়। এটি পাকা হওয়ার সাথে সাথে বাদাম বাইরের খোসা থেকে মাটিতে পড়ে।
এই ফলের খোসা বিশেষত শক্ত। কার্নেলটি পেতে, বাদামকে শিল্প প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। মেশিন উত্পাদনের সাহায্যে, প্রতিটি বাদাম সামন করা হয়। আখরোট শেল একটি বিশেষ ফলক সঙ্গে একটি মেশিন দিয়ে কাটা হয়। একটি স্লটযুক্ত বাদামগুলি একটি বিশেষ কী দিয়ে ফাটল হয়, যা তারা ক্রয় করার পরে প্রয়োজনীয়ভাবে জারি করা হয়।
বর্তমানে, ম্যাকডামিয়া গাছের বিতরণ হলটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে। আখরোট বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় খাদ্য পণ্য হয়ে উঠছে। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে জন্মে: ব্রাজিল, মেক্সিকো, দক্ষিণ আফ্রিকা, চীন, নিউজিল্যান্ড। হাওয়াইতে, এই অনন্য আখরোটের বড় গাছগুলি ঘন হয়। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র ফ্লোরিডা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় আখরোটের চাষ শুরু করে।