দই লেবু কেক তার মৃদু এবং মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ, পাশাপাশি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট জন্য বিখ্যাত, যা এটি একটি আসল ডায়েট ট্রিট করে তোলে। সুতরাং, মিষ্টি দাঁতগুলির জন্য এই মিষ্টিটি আদর্শ, যারা কুটির পনির এবং লেবু পাই উপভোগ করতে চান এবং চিত্রটি নষ্ট করবেন না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্লাসিক রেসিপি
একটি সাধারণ পাই তৈরির জন্য, গুঁড়োর জন্য 250 গ্রাম কুটির পনির, চিনি 0.5 কাপ, আটা 0.5 কাপ, 1 লেবু, 3 ডিম, এক চিমটি সোডা এবং গুঁড়ো চিনি নিন। খোসা দিয়ে একসাথে লেবু কেটে কাটা, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং একটি মিশ্রিত ধারাবাহিকতায় ব্লেন্ডারে সমস্ত কিছু পিষে নিন, তারপরে ডিম, কটেজ পনির এবং চিনি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন, ভরটিকে আবার এবং আবার বিট করুন - তবে ময়দা এবং সোডা যুক্ত করে। যদি লেবু এবং খোসা প্রথমবারের মতো কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় পিষে না যায়, তবে পরবর্তী দুটিতে তারা অবশ্যই অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিতভাবে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা পাবে।
সোডা এবং ময়দা যুক্ত করার আগে প্রাপ্ত দই-লেবুর ভর একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত একটি स्वतंत्र ডায়েট মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ময়দা যোগ করার পরে প্রাপ্ত দই-লেবু ময়দার খুব হালকা এবং বাতাসের ভর উপস্থিত হওয়া উচিত। আলতো করে এটি একটি বৃত্তাকার বা কাপ কেকের আকারে রাখুন, চুলাটি 180 ডিগ্রি প্রাক-উত্তপ্ত করুন এবং এতে ভবিষ্যতের পাইটি রাখুন, যেখানে এটি 50-60 মিনিটের জন্য বেক করা হবে। যদি ইচ্ছা হয়, বাষ্পযুক্ত কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকটসের টুকরোগুলি, আপেল, নাশপাতি বা অন্য কোনও ফল / বেরিগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। কুটির পনির এবং লেবু পাই প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন, ঠাণ্ডা করতে 1 ঘন্টা ফ্রিজ করুন, তারপরে আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
স্টাফড রেসিপি
দই এবং লেবু ভর্তি দিয়ে পাই তৈরি করতে 200 গ্রাম ময়দা, 1 কুসুম, 100 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম চিনি এবং 4 চামচ নিন। দুধ। দই পূরণের জন্য, 7 টি প্রোটিন, 3 টি কুসুম, 750 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম লবণ, 100 গ্রাম কিসমিস, এক চিমটি লবণ, এক ব্যাগ ভ্যানিলা পুডিং এবং ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ নিন। লেবু ভর্তি করার জন্য আপনার 8-10 চামচ প্রয়োজন। লেবুর রস, 4 টি কুসুম, 50 গ্রাম চিনি এবং 1 অংশ চামচ ভুট্টা মাড় কুসুম, মাখন, চিনি এবং কুটির পনির সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন, ময়দা গড়িয়ে নিন, এটি একটি বলের আকার দিন, ফলসটি ফলকে জড়িয়ে দিন এবং আটাটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি পৃথকযোগ্য আকারে খাবারের চর্চা রাখুন এবং এর মধ্যে ময়দা putুকিয়ে দিন, আটার প্রান্তগুলি (3-4 সেন্টিমিটার) বরাবর তৈরি করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা আটকান এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে চুলায় সিদ্ধ করুন।
একাধিক রঙের ক্যান্ডিযুক্ত ক্যান্ডিযুক্ত ফল বা লেবুর মার্বেল টুকরো দই-লেবুর পাইগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে।
দই ভরাট প্রস্তুত করতে, চিনি, ডিমের কুসুম, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে একটি ঘন, অভিন্ন ধারাবাহিকতা পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে কিশমিশ এবং পুডিং পাউডারটি ভর দিয়ে যোগ করুন, তারপরে আবার পূরণ করুন। সাদাগুলিকে সর্বাধিক প্রহার করুন এবং সাবধানে দইয়ের ভরতে প্রবেশ করুন, তারপরে এটি সমাপ্ত কেকের উপরে বিতরণ করুন এবং 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি জল স্নানের সাথে চিনি, মাড় এবং কুসুমের সাথে লেবুর রস মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়ায় ফোঁড়ায় সমস্ত কিছু ঝাঁকুনি দিয়ে কেকের উপর লেবু ভর্তি রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য চুলাটি চালু করুন। ফলস্বরূপ কুটির পনির এবং লেবু মিষ্টি পছন্দ হিসাবে সাজাইয়া ফ্রিজে এক ঘন্টা রাখুন এবং পরিবেশন করুন।