আধুনিক সমাজে মিষ্টির ক্ষতি এবং নির্ভরতা একটি খুব সাধারণ সমস্যা। আজকাল, অনেক লোক উচ্চ চিনিযুক্ত সামগ্রীর সাথে পণ্যগুলিকে অপব্যবহার করে, এটি অনেকগুলি অপ্রীতিকর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
গ্লাইসেমিক সূচক
জটিল এবং সাধারণ সহ সব ধরণের কার্বোহাইড্রেট তাদের খাওয়ার পরে রক্তে চিনির মাত্রা বাড়ায়। সুতরাং, সমস্ত পণ্যগুলি বিভিন্ন গতিতে শোষিত হয়, যা গ্লুকোজ স্তরটি বৃদ্ধির জন্য সময়ের পরিমাণকে প্রভাবিত করে।
যে পণ্যগুলির পুষ্টি রক্তে দ্রুত শোষিত হয় তাদের পণ্যগুলির একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। তদনুসারে, যদি বিপরীতে - কম। চিনি বা দ্রুত শর্করাযুক্ত খাবারগুলি প্রথম বিভাগে।
উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে এটির তীব্র হ্রাস সাধারণত হয়। যখন এই মানগুলি সর্বনিম্নে নেমে আসে, একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত অভিজ্ঞতা শুরু করে। এখান থেকে খাওয়ার আচরণ এবং পরে স্থূলত্ব নিয়ে সমস্যাগুলি আসে।
বিভিন্ন পণ্য বৈশিষ্ট্য
খাওয়ার সময়, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ বাকোহিট, যা ধীর কার্বোহাইড্রেট, চিনির স্তরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেসলাইনের নিচে পড়ে না। এই সূচকগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, প্রাথমিক চিহ্নকে হ্রাস করা হচ্ছে। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার সময়, তথাকথিত "ক্ষুধার্ত উইন্ডোগুলি" স্খলিত হয় না, যাতে কোনও ব্যক্তি প্রায়শই তার ডায়েটে ভুল করে।
বিপরীত পরিস্থিতি তখন ঘটে যখন কোনও ব্যক্তি খায়, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট মিছরি। রক্তে শর্করার যথাক্রমে প্রচুর ঝাঁপ রয়েছে, পরিবহন হরমোন ইনসুলিনের একটি বড় অংশ নিক্ষেপ করা হয়, স্থিরভাবে উন্নত হার, যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। এটি প্রাপ্ত সমস্ত চিনি সাধারণত সোজা ফ্যাট ডিপোতে স্থানান্তর করে।
স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির দেহের আরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: মিষ্টি খাবারের অপব্যবহারের সাথে, শরীর কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পরিবহন হরমোন সঞ্চার করতে সক্ষম হয় না। এ কারণে, চিনির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার পরে তা আগের চেয়ে অনেক কমবে। শরীর, প্রাকৃতিক প্রতিক্রিয়া যা ক্ষুধার সংকেত দেবে, এমন কোনও খাদ্য উত্স সন্ধান করতে শুরু করবে যা এই ঘাটতি পূরণ করতে পারে।