শসা বিভিন্ন জাতীয় খাবারের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এই সবজি গ্রীষ্মের মরসুমে বিশেষত জনপ্রিয় হয়, যখন শসা সর্বত্র বিক্রি হয়। এই প্রাচুর্য বোঝা সহজ নয়। নিম্নলিখিত প্রস্তাবনাগুলি অনুসরণ করে, আপনি আপনার টেবিলের জন্য উচ্চমানের এবং মুখের পানির শসা বেছে নিতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শসা বাছাই করার সময় আপনার প্রথমে মনোযোগ দেওয়া উচিত তাদের চেহারা এবং রঙ। একটি উজ্জ্বল সবুজ খোসা এবং ঘন জমিন সহ শাকসব্জী চয়ন করুন। টাটকা শসাগুলির রঙ স্যাচুরেটেড তবে খুব চকচকে নয়। যদি শসাগুলির ত্বকে অপ্রাকৃত ঝলক থাকে তবে সেগুলি মেশানো বা সার দিয়ে ছাঁটাই করা যেতে পারে। স্পর্শ করার জন্য, শাকসবজিগুলি স্থিতিস্থাপক এবং শক্ত হওয়া উচিত, পৃষ্ঠের অন্ধকার দাগ, ঘা এবং ফাটল থাকতে হবে না। যত্ন সহকারে লেজটি বিবেচনা করুন, যদি এটি খুব আলস্য এবং কাদামাফিক লাগে তবে এর অর্থ হ'ল আপনার আগে শশা প্রথম সতেজতা নয়। আপনি যদি এখনও স্বস্তিযুক্ত এবং শুকনো শসা পেয়ে থাকেন তবে ঠান্ডা জলের সাথে একটি থালায় ফেলে এগুলি পুনরায় তৈরি করা যেতে পারে। কয়েক ঘন্টা পরে, তারা তাদের স্থিতিস্থাপক ফর্ম আবার ফিরে আসবে।
2
খুব বড় শসা বাছবেন না। সর্বাধিক জনপ্রিয় শসা জাতীয় জাতগুলির সর্বোত্তম আকার 10-15 সেন্টিমিটার T আরেকটি লক্ষণ যা শাকসব্জীটি বেড়েছে তা হলুদ রঙ। এ জাতীয় হলুদ শসা কেনা থেকে বিরত থাকাও মূল্যবান। তদতিরিক্ত, ছোট শসাগুলি বড়গুলির তুলনায় অনেক কম তেতো হয়।
3
আর একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় যা একটি পণ্যের গুণমান সম্পর্কে কথা বলে তা হ'ল তার স্বাদ। সম্ভব হলে কাটা সবজির গন্ধ দিন। গন্ধ টাটকা হওয়া উচিত, একটি শসার বৈশিষ্ট্য। অশুচি এবং বিশেষত রাসায়নিকগুলির মতো গন্ধযুক্ত শসা কিনবেন না।
4
শসা খুব কোমল এবং মজাদার সবজি। অতএব, পণ্যগুলি যে স্থানে রয়েছে সেদিকে সর্বদা মনোযোগ দিন। তাদের জন্য সর্বোত্তম জায়গাটি হ'ল একটি শীতল ঘর হবে মোটামুটি উচ্চ আর্দ্রতা, যেমন একটি ফ্রিজের মতো। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, বেশিরভাগ শসার জাত প্রায় ২-৩ সপ্তাহ তরতাজা থাকে। প্লাস্টিকের ব্যাগে দীর্ঘ সময় শাকসবজি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাই যদি আপনি প্রাক-প্যাকেজড শসা পেয়ে থাকেন তবে প্যাকেজিংয়ের তারিখটি অবশ্যই নিশ্চিত করবেন।