চিকেন বোর্স একটি traditionalতিহ্যবাহী হট ডিশের হালকা ওজনের সংস্করণ। এটি ডায়েটের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ, কারণ এতে শাকসব্জী থেকে ভিটামিনের পুরো বর্ণমালা থাকে, মুরগির স্তন থেকে দ্রুত প্রোটিন গ্রহণ করে এবং ক্ষতিকারক কোনও ফ্যাট থাকে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 মুরগির স্তন;
- - 1 ছোট বিটরুট;
- - 1 পেঁয়াজ;
- - 1 গাজর;
- - 1 ঘণ্টা মরিচ;
- - 2 আলু;
- - সাদা বাঁধাকপি একটি মাথা 1/4;
- - রসুনের 3 লবঙ্গ;
- - 2 চামচ টমেটো পেস্ট;
- - 2 চামচ টেবিল ভিনেগার;
- - ডিল এবং পার্সলে 3 শাখা;
- - 2 চামচ চিনি;
- - স্থল কালো মরিচ 2 চিমটি;
- - নুন;
- - উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্তন ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি সসপ্যানে 2.5 লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি শক্ত আগুন লাগান। তরলটি একটি ফোড়নে আনুন, ফলিত ফ্যাটি ফেনাটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন এবং তাপমাত্রাকে গড়ে কমিয়ে আনুন। ধীরে ধীরে ধীরে ফুটন্ত এক ঘন্টার জন্য chickenাকনাটির নীচে মুরগি রান্না করুন।
2
সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে বাটাতে স্যুপের জন্য প্রস্তুত করে রাখুন। বাঁধাকপি পাতা পাতলা কাটা। আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কুঁচকে কেটে নিন। ডাঁটা কেটে বীজ মরিচ থেকে বীজ সরিয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3
কাঁচা থেকে পেঁয়াজ মুক্ত করুন এবং এটি টুকরো টুকরো করে কাটুন। গাজর এবং বিট কষান। একটি বিশেষ প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস। একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো পার্সলে এবং ডিল এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
4
ব্রোড থেকে সিদ্ধ স্তন সরান এবং এটি একটি ট্রে বা সমতল প্লেটে ঠান্ডা রাখুন। প্যানের অবশিষ্ট ব্রোথটি চিজস্লোথ বা একটি সূক্ষ্ম-জাল চালুনির মাধ্যমে ছড়িয়ে নিন এবং আবার সিদ্ধ করুন।
5
প্যানে বাঁধাকপি এবং আলু স্থানান্তর করুন। একটি পার্শ্ববর্তী বার্নারে একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের ওপরে এতে পিঁয়াজ, গাজর, বিট, বেল মরিচ এবং রসুন ভাজুন, প্রায়শই কাঠের স্পটুলা দিয়ে শাকসব্জিগুলি নাড়ান।
6
প্যানে টমেটোর পেস্ট রাখুন, ভিনেগার, ালুন, দানাদার চিনিতে everythingালুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্যুপে সমাপ্ত ভাজা রাখুন।
7
হাড়, কার্টিলেজ এবং ত্বক থেকে মুরগি আলাদা করুন। এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে প্যানে ফেলে দিন। স্বাদ নিতে বোর্শটকে নুন দিন, এটি কৃষ্ণ গোলমরিচ এবং তাজা গুল্ম দিয়ে সিজন করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, স্যুপকে ফুটতে দিন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
8
প্যানটি আলাদা করে রাখুন, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মুরগীর বোর্স্টটি 15-20 মিনিটের জন্য মেশান। এটি প্লেটে ourালুন, এক চামচ টক ক্রিম দিয়ে সাদা করুন এবং তাজা রাইয়ের রুটি বা ক্র্যাকারগুলির সাথে পরিবেশন করুন।