যদি আপনি কোনও উদ্বেগযুক্ত মাশরুম চয়নকারী না হন এবং আপনি মাশরুমগুলির জন্য বনে যাওয়ার দিকে মোটেই আকৃষ্ট হন না এবং তবুও, আপনি নোনতা মাশরুম চান, তবে সবচেয়ে সংক্ষিপ্ততম উপায় হ'ল স্টোরের রাস্তা। টাটকা শ্যাম্পিন কিনুন এবং সেগুলি নোনতা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চ্যাম্পিয়নন 7-8 কেজি;
- পেঁয়াজ 500 গ্রাম;
- গরম গোলমরিচ 500 গ্রাম;
- লবণ 400 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান জলের নিচে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন। টুপিগুলি খোসা ছাড়িয়ে এগুলি পরিষ্কার করুন। খোসানো ত্বকের সমস্ত ছোট টুকরো মুছে ফেলতে আবার চলমান পানির নিচে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2
তোয়ালে মাশরুম রাখুন এবং পানি ঝরিয়ে দিন।
3
একটি গভীর বড় বাটি বা প্যান নিন। মাশরুমগুলি তৈরি খাবারে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভালো করে মেশান।
4
কমপক্ষে আধা ঘণ্টার জন্য মাশরুমগুলিকে লবণ দিয়ে ছেড়ে দিন।
5
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এটিকে রিং বা অর্ধ রিংয়ে কাটুন।
6
চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং মরিচ থেকে সমস্ত বীজ সরান। তাদের পাশাপাশি পিঁয়াজ কাটা - রিং বা অর্ধের রিংগুলিতে।
7
ক্যান প্রস্তুত। এটি করার জন্য, তাদের ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে চলমান পানির নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
8
ক্যানগুলির একটির মাধ্যমে জীবাণুমুক্ত করুন: - ওভেনে ক্যানগুলি না লাগিয়ে একটি ছোট আগুন জ্বালান। তাদের আধা ঘন্টার জন্য সেখানে নির্বীজন করতে দিন। চুলা বন্ধ করুন এবং পোড়া প্রতিরোধের জন্য চুলা mitts ব্যবহার করে জারগুলি বের করুন; - 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানির উপরে বিশেষ ডিভাইসটি ধরে রাখুন; - জারগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন, তাদের জলে পূর্ণ করুন যাতে তারা পুরোপুরি আড়াল হয়, জল ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে, তারপরে জারগুলি সরিয়ে ফেলুন একটি বিশেষ ডিভাইস সঙ্গে জল আউট।
9
স্তরগুলিতে ক্যানগুলিতে খাবার দিন - সংক্রামিত মাশরুম, পেঁয়াজ, মরিচ। জারটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি পুনরাবৃত্তি করুন, তবে মনে রাখবেন যে শীর্ষ স্তরটি অবশ্যই চ্যাম্পিয়নন হতে হবে।
10
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ক্যানের সম্পূর্ণ সামগ্রী.ালা। আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন।
11
Sাকনা দিয়ে ক্যান রোল আপ।
মনোযোগ দিন
বাছুর আগে ক্যানগুলি নির্বীজন করতে ভুলবেন না, অন্যথায় "বিস্ফোরিত হওয়ার" ক্যান বা মাশরুমগুলি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
দরকারী পরামর্শ
কোনও দোকানে মাশরুম কেনার সময়, একটি ছোট এবং একই আকারের চয়ন করুন। এই জাতীয় মাশরুমগুলি সমানভাবে সল্ট হবে এবং টেবিলে পরিবেশন করার সময় সুন্দর দেখাবে। তবুও যদি আপনি বড় মাশরুম অর্জন করে থাকেন তবে কেবল সেগুলি কেটে দিন।