জরাজী ভর্তি সঙ্গে কাটলেট হয়। আপনি জারাজিকে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন - আলু, শাকসবজি, মাংসের বিভিন্ন বিকল্পের সাথে পূরণ করুন। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল মাশরুম, পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভরা জরাজী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কাঁচা মাংস - ক্লাসিক রেসিপিতে 500 গ্রাম গরুর মাংস ব্যবহার করে তবে আপনি যে কোনওটি নিতে পারেন
- - কাঁচা ডিম - 1 পিসি।
- - দুধ - 100 মিলি
- - রুটি একটি ছোট টুকরা - 1 পিসি।
- - রুটি জন্য রুটি
- - কিছু ভাজার তেল
- - সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।
- - আপনার পছন্দের যে কোনও মাশরুম - 200 গ্রাম হিমায়িত এবং তাজা উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- - লবণ, মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জাজি তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। খোসা ছাড়িয়ে পিঁয়াজ কেটে পিঁয়াজ কুচি করুন, মাশরুমগুলি ডিফ্রস্ট করুন, প্রয়োজনে ছোট ছোট টুকরো করুন। তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, একটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয়।
2
মাশরুমগুলি একই প্যানে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। সিদ্ধ ডিমগুলো কেটে কেটে নিন। মেশান, নুন এবং মরিচ ভর্তি সমস্ত উপাদান। যদি কাঙ্ক্ষিত হয় তবে কাটা সবুজগুলি পূরণের সাথে যুক্ত করা হয় বা পেঁয়াজ সবুজ রঙের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়।
3
এর পরে, তৈরি করা মাংস রান্না শুরু করুন। এই জন্য, একটি রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে পরিণত করা হয়, দুধে ভরা হয় এবং 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, আপনার রুটি গ্রুয়েল হওয়া উচিত। স্টাফিং, কাঁচা ডিম একই বাটিতে যুক্ত করা হয়। আপনার হাত, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মেশান - ফোর্সমেটটি অভিন্ন হওয়া উচিত।
4
ডিশের সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি সরাসরি জরাজের প্রস্তুতির দিকে এগিয়ে যেতে পারেন। এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখা ভরাট কেঁচো মাংস দিয়ে বন্ধ করা হয়, জারাজা তৈরি করা হয় এবং ব্রেডক্র্যাম্বসে চূর্ণবিচূর্ণ হয়।
5
মাঝারি আঁচে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হওয়া অবধি জরাজি ভাজা হয়। ভাল ভাজার জন্য, কাটলেটগুলি আরও প্রায়শই ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত। রান্না করা জরাজি অবশ্যই ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করা উচিত।